Пять вещей, которые перевернули моё представление о Китае

Когда весной этого года я готовилась к летней поездке в Китай, наслушалась абсолютно разных историй от людей, которые там уже побывали. Поэтому я мысленно приняла факт: там будет странно, шумно, технологично и, возможно, грязно. Я так и не поняла, чего ожидать от еды, потому что в этом вопросе мир разделился на ярых поклонников китайской кухни и на таких же ярых её противников. 

Я была уверена лишь в том, что поездка в Китай точно не оставит меня равнодушной. Либо я влюблюсь в эту страну, либо больше никогда сюда не приеду! Но забегу вперёд: я скоро снова лечу в Китай! 

В этой статье расскажу, что поразило меня в Китае больше всего.

В Китае меня сразу удивило количество зелени в городах! Я была в Шанхае, Сиане и Пекине, и каждый город утопает в цветах. Даже вдоль трасс растут розы, а опоры эстакад увиты лианами. Эта зелёная урбанистика восхищает: улицы и дороги выглядят очень ухоженно, видно, что за всем этим стоит большой человеческий труд.

Гид нам рассказал, что, когда в Китае возводят новый ЖК, его территорию сразу же озеленяют. Это значит, что на новую землю пересаживают уже взрослые деревья, а не слабые саженцы, которые, если и не погибнут первой зимой, то вырастут лишь через несколько лет. Поэтому, когда жители заселяются в новый дом, сразу же могут наслаждаться красотой сада, разбитого под окнами.

В Китае в целом взял курс на зелёную экономику и расширение экопространства. Пекин, например, поставил себе задачу трансформации из города-мегаполиса в город-сад. И судя по уже имеющимся результатам, у китайцев это хорошо получается.

Я часто слышала мнение, что Китай — это страна третьего мира, где бедный китаец сутками работает на фабрике за условную тарелку риса. Но такого количества дорогих авто, бутиков тяжёлого люкса, богато одетых людей я не видела даже в Дубае. Согласно данным Forbes, большая часть долларовых миллиардеров проживает сегодня именно в Китае. Конечно, количество миллиардеров — это не тот показатель, по которому можно оценить благосостояние всего народа. Но по ощущениям у среднего класса в Китае дела, действительно, обстоят лучше.

В 2021 году Си Цзиньпин заявил, что «Китай создал чудо в истории борьбы человечества с бедностью». Хоть от этой цитаты и веет политическим пафосом, но, смотря даже на небольшие (по меркам Китая) города, ты начинаешь верить в это китайское экономическое чудо. 

Чего я только о них не начиталась во время подготовки к путешествию! Часто все характеристики сопровождались негативными коннотациями: шумные, много плюют, много курят, тычут пальцами, не понимают английского.

Мне же китайцы показались очень приятными и отзывчивыми людьми. Возможно, дело в том, что я останавливалась в крупных городах, где иностранцы не редкость. В глухой китайской деревне мне бы, наверное, пришлось испытать другие впечатления. К туристам никто не проявлял какого-то нездорового интереса, не трогал и не фотографировал. Несколько раз, когда я не могла найти дорогу и стояла с явно потерянным лицом, местные жители подходили и предлагали свою помощь! 

Во многих ресторанах, торговых центрах, отелях, в аэропортах и ж/д вокзалах сотрудники говорят на английском, надписи также дублируются. В общем, всё не так страшно. Если вы едете в большие города, то серьёзных проблем с коммуникацией быть не должно. Хотя, конечно, скачать переводчик с функцией голосового перевода и распознаванием надписей нужно обязательно.

Удивило, что во многих гостиницах вместо людей работают роботы. В номере я сканировала QR-код, делала заказ, и уже через несколько минут робот доставлял продукты и напитки к двери. Магия!

О японских унитазах написано уже так много, но хочу сказать, что китайские не отстают. Подсветка, подогрев сидения, сушка воздухом и много других функций, в которых я так и не разобралась. И да, всё это дело управляется с пульта.

Во многих отелях Китая душевая и туалет от спальни отделены прозрачным стеклом. Если вы с вашим соседом не настолько близки, чтобы разделять все свои физиологические процессы, то обязательно смотрите фотографии номера перед бронированием.

Это, безусловно, тот пункт, который меня сильно поразил. Дело даже не в том, что она вкусная или невкусная. Китайская еда каждый раз оказывается не той, которой ты ожидаешь! 

Например, я заказываю холодный бамбуковый чай в высоком стакане со льдом. Я жду, что у чая должен быть лёгкий, освежающий вкус — что-то нейтральное. Чай же оказался с очень ярким, насыщенным горько-сладким послевкусием. В сладком на вид десерте внутри внезапно появляется солёное яйцо. А обычный хлеб, наоборот, сладкий! Начинка пряника — измельчённая креветка с мёдом и орехами. Как китайцам приходят в голову такие сочетания? Меня занимал этот вопрос всю поездку. 

Все блюда, которые я ела в ресторанах в рамках тура, мне безумно понравились. Это было не всегда понятно по составу, но приятно по вкусу. Особенно запомнилась утка по-пекински в столичном мишленовском ресторане. Я даже не подозревала, что мясо может быть настолько нежным. Шеф-повар провёл настоящий ликбез по её приготовлению и сервировке. Чтобы добиться идеального вкуса и знаменитой хрустящей корочки, утку готовят до трёх дней: очищают, сушат, бланшируют, снова сушат и запекают. А подают её тонкими ломтиками из мяса и кожи с лепёшками, сливовым соусом, чесночной пастой, зелёным луком и огурцом. 

Как говорят китайцы, в Китае нужно обязательно сделать две вещи: побывать на Великой Китайской стене и попробовать утку по-пекински. И я не могу с этим не согласиться!

Китай — однозначно та страна, с которой хочется продолжить знакомство. Теперь я поеду исследовать природную красоту Поднебесной и уверена, что меня ждет масса удивительных открытий.