Евпатория: чир-чиры, танцующие дервиши и лебединое озеро, но не балет

Евпатория — курорт на западе Крыма, на песчаных берегах мелководного Каламитского залива. Море тёплое, ветер свежий, розы кругом, солнца вдоволь — не зря ещё в 1936 году Евпаторию назначили всесоюзной детской здравницей.

Я очень люблю гулять по историческому центру города, по тенистым улицам вдоль узкой, выложенной брусчаткой трамвайной колеи. Здесь особенная атмосфера южной истомы, медленного течения времени. Переулочки внезапно сворачивают в сторону: заглянете в них, скользнёте взглядом по выцветшим от солнца стенам домов, а там — море. Но иногда и забор. Расскажу, что посмотреть на курорте, куда запланировать сходить и где в принципе гулять, чтобы хорошо провести отдых.

В этом городе за 2500 лет истории смешались культуры, верования и национальности. Здесь русские, украинцы, греки, армяне, караимы, крымские татары, евреи и те, кто танцует в храме суфийских дервишей, живут на одних улицах, потчуют друг друга бузой и чебуреками и мирно молятся своим богам.

Главная городская набережная на реконструкции с 2018 года. Уже начали ремонтировать то, что реконструировали в самом начале, а забор стоит, и набережной им. Терешковой всё нет, открыть её обещают только в 2025 году. Впрочем, есть ещё набережная им. Горького — это та, где на ступенях сидит отдыхающий Геракл.

Малый Иерусалим

В Евпатории есть туристический маршрут, который называется «Малый Иерусалим» и идёт по старому городу. Это одно из прекраснейших мест в Крыму. Здесь понимаешь, отчего евпаторийцы любят вспоминать Геродота: не каждому довелось жить в месте, о котором писал «отец истории».

Геродот упоминал киммерийцев, которые топтали здешние земли вместе с таврами. Потом приплыли древние греки и основали Керкинитиду — было это за пять веков до нашей эры. Освоились греки на крымских берегах хорошо: добывали соль, строили каменные двухэтажные дома, даже чеканили свою монету.

От того городища остался набор артефактов и часть стен и фундаментов. Всё это можно увидеть сегодня через купол стеклянной пирамиды. Ищите её на улице Дувановской около Евпаторийского краеведческого музея. Достопримечательность соорудили над тем самым раскопом, который проводили, чтобы уложить теплотрассу, и случайно нашли античный город.

Керкинитиду разрушили скифы. После того как по полуострову прошли готы и гунны, эпоха греческих городов закончилась во всём Крыму. Но в 2003 году, когда Евпатория отмечала своё 2500-летие, в город привезли огонь из греческого храма богини Гестии. Этот огонь горит и сейчас — на Театральной (главной в Евпатории) площади напротив городского театра. А лампада, в которой священный огонь провезли через три моря, хранится в греческой Свято-Ильинской церкви.

После греков Евпатория переживала смутные времена Средневековья. На картах XIII—XIV веков местность эту можно было найти по слову saline, что означает просто соль, солепромысел. Топоним этот, кстати, писали и на месте нынешнего озера Сасык-Сиваш, где соль добывают до сих пор.

Татаро-монголы пришли в Крым в ХIII веке, а в XV веке — турки. Они на территории нынешней Евпатории построили крепость Гезлёв — с оборонительной стеной, башнями, рвом. Из крепости в город вели пять ворот. Город был богатым торговым и ремесленным центром с крупным рынком невольников, лошадиной тягой даже подавали воду в фонтаны. Здесь стояли рядом мечеть и христианский храм, было несколько караимских кенас, пять школ для юношей и три текие дервишей, десятки кофеен и пять бань. В буза-хане подавали знаменитую бузу — хмельной напиток из перебродившего проса, тёмную и вкусную, как костный мозг. Её и сейчас можно попробовать в Евпатории.

По-русски Гезлёв называли Козлов. Когда Екатерина II присоединила к России этот город, она распорядилась дать ему более благозвучное имя. Остановились на Евпатории — в честь понтийского царя Митридата VI Евпатора.

Дом Дувана

Это большой особняк в стиле модерн, одно из красивейших архитектурных сооружений Евпатории. Построен в 1908 году. Принадлежал городскому голове Семёну Дувану, во многом определившему сегодняшний облик и статус Евпатории. Сам голова в нём не жил, особняк сдавался гостям города и стал доходным домом.

Сегодня это многоквартирный жилой дом. В туристско-информационном центре можно купить билеты на экскурсии и сувениры. Здесь же ставят отметки на командировочные удостоверения. От дома Дувана стартуют экскурсии по «Малому Иерусалиму».

Адрес: ул. Тучина, 1/2.

Собор Святителя Николая Чудотворца

Один из самых красивых и больших православных храмов Крыма. Построен в последних годах XIX века, но стоит на месте греческого собора XVIII века, который был также посвящён святому Николаю Чудотворцу — покровителю мореплавателей и торговцев.

На куполах храма — три вида крестов: православные, византийские и георгиевские. Внутри собор богато расписан фресками.

Адрес: ул. Тучина, 2.

Мечеть Джума-Джами

Одна из крупнейших мечетей Крыма. Во времена вассальной зависимости от Османской империи крымские ханы получали в Стамбуле фирман (право) на ханство и следовали в Бахчисарай. Но обряд инициации они проходили в гезлёвской Джума-Джами. Претендент должен был с молитвами пройти вдоль стен всей мечети, подняться на второй этаж, где его ждал имам, и, произнеся обязательные слова, взять под власть ханство.

Во время обряда хана сопровождала местная знать. Вся соль процедуры заключалась в том, что жители Гезлёва могли не принять претендента на престол, сорвать инициацию и изгнать его. По некоторым данным, это случилось с тремя ханами.

У Джума-Джами два 35-метровых минарета, они были разрушены во время землетрясения в XVII веке и восстановлены в 1985 году. Один из четырёх входов в мечеть — восточный — считался ханским. В последний раз его открывали 16 мая 1916 года для императора Николая II.

Мечеть действующая. В неё можно попасть самостоятельно или в составе экскурсии. Время посещения нужно уточнить заранее, чтобы не отвлекать верующих во время намаза. Мужчин не пустят в шортах и футболках, женщинам необходимо покрыть голову, должны быть закрыты грудь и ноги.

Адрес: ул. Революции, 36.

Караимские кенасы

Единственный в мире действующий храмовый комплекс караимов — одного из самых малочисленных народов Крыма (всего в мире около 2,5 тысяч караимов, в Крыму — немногим более 500 человек). Язык караимов относится к тюркской группе, богослужения они ведут на древнееврейском, священная книга караимов — Ветхий Завет. В Евпатории караимская община образовалась в XVI веке, а с середины XIX века евпаторийские кенасы стали духовным центром караимов России.

Архитектурный ансамбль включает в себя большую и малую кенасы, здание религиозной школы, столовую и хозяйственное подворье. Внутренние дворики облицованы белым итальянским мрамором. Караимские кенасы в Евпатории удостаивали своим посещением два императора: Александр I и Николай II.

Адрес: Караимская ул., 68.

Турецкая баня XVI века

Единственный из сохранившихся гезлёвских хаммамов, памятник османской архитектуры и один из уникальных объектов «Малого Иерусалима». Баня служила по своему прямому назначению до конца 1980-х гг. Сейчас её можно посетить с экскурсией.

Адрес: Красноармейская ул., 20б.

Армянская церковь Сурб-Никогайос

В средневековом Гезлёве, населённом в основным татарами и турками, армяне, греки, караимы, евреи жили своими кварталами, в центре которых был храм — мечеть, церковь или синагога.

Армяне же появились в Крыму в VIII веке. Нынешняя церковь Сурб-Никогайос построена в начале XIX века на месте армяно-григорианского храма, сожжённого в 1736 году.

В советское время в храме располагался сначала архив, а затем Дом инвалидов. Верующим он был возвращён в 1999 году. Во дворе церкви установлен хачкар — каменный крест из армянского туфа. Для армян это как молитва, высеченная в камне, символ веры, имеющий силу исцеления и исполнения желаний.

Адрес: ул. Поворотная, 50а.

Текие дервишей

Дервиши — нищие странствующие монахи, исповедующие суфизм. Они практикуют долгое ритмичное кружение под музыку. Цель такого танца — освобождение духа от тяжести плоти и достижение единства с богом.

Единственная из обителей дервишей XV—XVI веков, сохранившаяся на постсоветском пространстве. Действующих текие вообще в мире осталось только три: в Турции, в Египте и в Крыму.

В состав музейного комплекса входят также мечеть, минарет и здание медресе, в котором сейчас расположен этнографический музей крымско-татарской культуры. Текие всегда была отделана белой штукатуркой и никогда не расписывалась: это было бы признаком недопустимой для дервишей роскоши. Никаких украшений нет и снаружи здания. Несмотря на статус объекта культурного наследия федерального значения, в обители ещё не было серьёзной реставрации.

Адрес: ул. Караева, 18.

Гезлёвские ворота

Они называются Ворота Дровяного Сарая. Ещё были Лошадиные, Ворота Белого Муллы, Портовые и Земляные. За Воротами Дровяного Сарая находился дровяной базар и невольничий рынок. Это были главные ворота Гезлёвской крепости, через них шла дорога на Бахчисарай. Со времён средневековья до наших дней сохранились только они одни, и их часто изображали на открытках дореволюционной Евпатории. Простояли ворота 500 лет, пережили все войны и катаклизмы и были сознательно разрушены в 1959 году. В 2003-м их реконструировали. Сегодня в здании расположились музей и кафе. В музее на первом этаже можно увидеть оставшиеся нетронутыми фрагменты стены и фундамента ворот, а на третьем — довольно подробный и точный макет всего Гезлёва, каким он был в XV веке.

У Гезлёвских ворот проходят этнические фестивали, здесь же заканчивается туристический маршрут «Малый Иерусалим».

Адрес: ул. Караева, 13а.

Евпаторийский трамвай

Евпатория — единственный в Крыму город, где есть трамвай. Но примечателен он не этим, а своей колеёй. Она узкая, в метр, и однопутная. Строили её по немецкому проекту в 1914 году.

Двухосные вагоны марки «Гота» поставляли из ГДР — специально изготовленные для трамвая на узкоколейке. На территории всего бывшего СССР эти трамваи продолжают ходить только здесь.

С конца 1980-х вагоны для Евпатории стали закупать в Чехии, в наше время один из чешских вагонов отвели под туристический. Трамваи на метровой колее, кроме Евпатории, сохранились лишь в Пятигорске и Калининграде.

Озеро Мойнаки

Это одно из самых больших по площади солёных озёр в Крыму, которое находится на западной окраине Евпатории. На дне озера залегают грязи, полезные при лечении урологических заболеваний, опорно-двигательного аппарата, кожи.

Летом озеро имеет красноватый или зеленоватый оттенок из-за специфических водорослей. Грязями этого лимана лечили спортсмена Ивана Поддубного и писателя Николая Островского, автора романа «Как закалялась сталь». А мать будущего короля Афганистана Захир-шаха вылечила ими бесплодие, благодаря чему он и появился на свет.

Сегодня от Мойнакского озера не стоит ждать чуда — оно уже не такое солёное, как 30 лет назад, хотя лечебные свойства ещё сохранились. Важно не переусердствовать с грязями.

На озере в советское время работала одна из крупнейших грязелечебниц в стране. Сегодня она находится в руинах, но чудесную мозаику на стенах ещё можно рассмотреть.

Розовое озеро Сасык-Сиваш

Озеро расположено на выезде из Евпатории в сторону города Саки. Вода в нём розовая благодаря микроводоросли Dunaliella salina. Кадры для фото здесь получаются космические, поэтому к концу лета, когда озеро приобретает насыщенно розовый цвет, на берегах можно встретить много блогеров и селферов.

На Сасыкском озере добывают соль. Часть лимана поделена на специальные клетки-бассейны, где три месяца растут кристаллы соли. Они получаются тоже розового цвета за счёт того, что водоросль выделяет бета-каротин. Срезают соляные пласты комбайном, перевозят вагонетками по озёрной железной дороге. Очень фактурно!

В качестве сувенира с озера можно взять любую веточку, попавшую в рапу. Проверьте: она обросла крупными розовыми кристаллами. Да даже подышать солёным воздухом рядом с озером — как в лечебнице побывать.

Лебединое озеро

Это неофициальное название закрепилось за небольшим участком озера Сасык-Сиваш, расположенным по другую сторону автомобильной трассы. Здесь концентрация соли значительно меньше, завелась рыба, а вслед за ней и лебеди. Началось всё с одной пары, которая решила гнездиться на этом озере. Сегодня лебедей сотни.

Первое время здесь случались регулярные ДТП, а въезд и выезд из города в высокий сезон едва ли не блокировался: машины ежесекундно съезжали к озеру с трассы и выезжали. А где ещё вы можете не только полюбоваться на сотни лебедей в их естественной среде обитания, сфотографироваться с ними, но и покормить их?

Сегодня подъезды к озеру более-менее благоустроены. Если хотите покормить лебедей, не берите с собой булки, печенье или чипсы, им лучше давать злаки. Например, овёс, пшеницу, ячмень, просо, можно початки молодой кукурузы. Рядом с лебедями на озере живут чайки, бакланы и лысухи, или болотные курочки, — небольшие чёрные птицы с белым клювом.

Поскольку Евпатория — город многонациональный, стоит пробовать именно национальные блюда. При главных туристических объектах, будь то музеи или храмы, как правило, есть заведения с этнической кухней, и эти кафе и рестораны держат марку.

Джеваль

Крымско-татарский ресторан у Гезлёвских ворот. Аутентичный, атмосферный, с отличной кухней, какое бы блюдо вы ни выбрали. Официанты расторопны и отлично ориентируются в меню, есть чем занять детей. Посетители, оставляющие отзывы на ресторан, жалуются только на то, что нет возможности поставить ему 10 звёзд, приходится сдерживать свои эмоции стандартной пятёркой.

Здесь готовят бесподобные мясные блюда (шашлык, мясо по-гезлёвски с тушёными овощами, бурма, плов, долма), супы и чибереки, которые подают с кисломолочным соусом. Одно из самых дорогих мясных блюд — чобан къаурмасы (томлённое с морковью мясо молодого козлёнка, подаётся на пресной лепёшке) — 670 рублей за порцию в 300 г. Шашлык стоит 360 руб. за 100 г. И обязательно закажите кофе в кофейне у самих Гезлёвских ворот! В высокий сезон в ресторане часто бывает очередь, но движется она довольно быстро.

Адрес: ул. Караева, 10.

Караман

Внутри здания интерьер в национальном стиле, есть беседка на открытом воздухе. Здесь нужно пробовать сарму — мясо, завёрнутое в виноградный лист, янтыки, караимские пирожки, чир-чир — нежнейшие чебуреки с мясом или с овощами и сыром, хомур-долму — миниатюрные пельмени, размер которых раньше караимки тщательно вымеряли с помощью обручальных колец. В столовую ложку помещается до 15 штук таких пельмешек. И къой этти беджирмэкнен — это баранина под ореховым соусом с чечевицей. Стоит это блюдо 550 руб. за 300 г. Чир-чиры обойдутся по 90 руб. за штуку, а литровый графин бузы (кваса из пшена) — 150 руб.

Адрес: ул. Караимская, 68.

Йоськин кот

Кафе-музей еврейской кухни. Хозяева заведения говорят так: тут тепло, уютно, готовят, как у мамы, — в общем, лучшее место, чтобы попробовать свой первый хумус. Здесь можно заказать фалафель, мацу, печёночный паштет, куриный бульон, индейку с апельсинами. Туристы неизменно хвалят блюда из птицы с грибами. И десерты, конечно.

В центре дворика — фонтан, на территории синагоги находится также Малая стена плача. Это сохранившаяся честь стены ограждения старой синагоги. Записки с просьбами и молитвами, которые вы можете оставить в её трещинах, члены еврейской общины собирают в конце года и отправляют в Иерусалим, к настоящей Стене плача. Средний ценник в кафе — около 1000 рублей на человека.

Адрес: ул. Красноармейская, 27.

Модерн

Один из лучших ресторанов русской и европейской кухни в Евпатории. У его кондитерской чаёвничал на свежем воздухе Николай II с семьёй и свитой. Есть три тематических зала с собственным меню: «Романовский», «Славянский» и «Модерн», причём меню приносят из каждого. Плюс есть ещё японское и итальянское. Можно растеряться от такого ассортимента.

Качество блюд неизменно высокое. Здесь и простые завтраки, и роскошные ужины, сюда и большой компанией, и вдвоём. На горячее попробуйте блюдо «Белый падишах» (это белое мясо птицы с креветками под сливочно-винным соусом), русский борщ или уху по-царски. Подают устриц по 400 руб. за штуку. Отличные десерты из собственной кондитерской. Средний чек — от 1000 до 1500 руб. Летом в ресторане бывает очередь.

Адрес: ул. Революции, 34/1.

Есть составы с отправлением и прибытием в саму Евпаторию, есть варианты с конечной станцией в Симферополе. Из столицы Крыма сюда идут электрички и автобусы. Билет на электричку обойдётся в 130 руб., время в пути — около 1,5 часов. Автобусы ходят чаще, время в пути примерно то же, но в сезон сильно зависит от загруженности дорог. Отправляются автобусы также с железнодорожного вокзала Симферополя.

В город можно, естественно, приехать на своём авто, в таком случае все дороги идут через Крымский мост. Время в пути от Керчи до Евпатории на машине составит около трёх часов. Будьте внимательны на трассе, не превышайте скорость: «Таврида» так и манит прокатиться с ветерком, но после вы рискуете получить массу штрафов: много камер по пути.

В Евпатории много санаториев. Причём много детских лечебных, самый известный из которых — Евпаторийский военный детский клинический санаторий им. Е.П. Глинки. Чтобы отдохнуть в нём, необходимо заказывать путёвку. Она может быть лечебной или коммерческой, есть путёвки выходного дня. Лечат здесь временные расстройства органов дыхания, ЦНС, костно-мышечной системы, соединительной ткани, кожи и органов слуха.

В Евпатории есть отель категории 4 звезды — Ribera Resort & SPA. Он находится на первой линии от моря, имеет собственный пляж, открытый и крытый бассейны. Проживание в стандартном номере в начале осени в сезоне 2022 года обойдётся примерно в 7 800 рублей за двоих.

В городе можно также снять квартиру. Стоимость размещения будет зависеть от уровня комфорта жилья и его местоположения: в расчёт идёт удалённость от исторического центра и моря. В старом городе квартиры тоже сдаются. В высокий сезон выбор будет ограниченным: Евпатория — популярный курорт, жильё по выгодным ценам и с удачным размещением лучше бронировать заранее.

Прометей плюс ВВ

Это санаторий в посёлке Заозёрное в черте Евпаторийского городского округа. Место в принципе очень любят не только гости Крыма, но и местные. Заозёрное расположено на юго-западе Каламитского залива, на Евпаторийском мысу, здесь идеальное чистое море и прекрасные песчаные пляжи.

Санаторий «Прометей плюс ВВ» — из постсоветских, однако, помимо огромной ухоженной территории и двух каменных трёхэтажных корпусов, где всё чисто и просто, есть апартаменты в так называемом вип-дворике, и самое примечательное — деревянные коттеджи. Они предполагают размещение от двух до четырёх гостей с дополнительными местами. Внутри коттеджи тоже деревянные: брус отделан, но не скрыт под дополнительной отделкой, что придаёт интерьеру ещё больше теплоты.

Питание — полный пансион, шведский стол, всегда неизменно вкусно. Есть оздоровительная программа — реабилитация после перенесённого COVID, соляная пещера, барокамера, электрофорез. Для шумных тусовок не подойдёт, лучше всего для спокойного отдыха с семьёй. Стоимость проживания гостя с полным пансионом в корпусах — от 1600 до 2600 рублей, в деревянных коттеджах — от 3700 до 4200 с человека.

Адрес: Крым, г. Евпатория, пгт Заозёрное, аллея Дружбы, 15а.

Отель Marines Hotel

Новый небольшой отель в Заозёрном открылся в сезоне 2022 года. Современный, чистый, уютный, с лаконичной продуманной отделкой номеров. Гости особенно оценили веранду на крыше, где тёмными летними вечерами можно расположиться с бокалом крымского вина и слушать шум прибоя. Море на самом деле слышно и видно — до него 70 метров, две минуты ходьбы.

На территории есть кафе, где готовят вкусные завтраки, обеды и ужины, причём относительно недорого. Парковка бесплатная, на пляже бесплатные шезлонги для гостей, есть детская площадка. Отель расположен в центре курортной части посёлка. Стоимость проживания от 4750 рублей за однокомнатный номер без вида на море и до 7600 рублей за две комнаты с видом. Завтрак включён.

Адрес: Крым, г. Евпатория, пгт Заозёрное, ОСК «Союз-2004», ул. Курортная, 45.

Есть гончары, резчики по дереву, кожевенники, художники. Традиционным сувениром могут быть и местные брендированные продукты: сакская соль, гезлёвская колбаса или крымский травяной чай. А вот вино лучше брать севастопольского происхождения, всё-таки именно там лучшие на полуострове терруары и признанные винодельни.

1. Обязательно пройдите маршрутом «Малый Иерусалим» — все главные достопримечательности города разместились на площади в два квадратных километра. Купите экскурсию в официальном муниципальном туристском центре, расположенном в доме Дувана. Только так вы сможете попасть в турецкую баню XVI века и увидеть выступление танцующих дервишей в текие.

2. Погуляйте по «Малому Иерусалиму» и самостоятельно. Попробуйте блюда национальной кухни, кофе в татарских ресторанах, чир-чиры — в караимских.

3. Выбирая сезон для поездки в Евпаторию, учтите, что наиболее загружен город летом. Море тёплое с начала июня по середину сентября. Зимой в городе гостей мало, и туристический бизнес практически сворачивает свою деятельность до начала следующего сезона.

4. В Крыму стремительно развивается каршеринг. Однако машину для поездок летом бронировать нужно заранее. При обращении в высокий сезон в наличии могут оказаться только машины бизнес- и премиум-класса.

5. Евпатория — морской детский курорт с богатым историческим наследием. Это значит, что здесь есть всё, что нужно для комфортного семейного отдыха: неглубокое море с песчаными берегами подойдёт даже для малышей, аквариум, дельфинарий, где животные живут и работают в хороших условиях, аквапарк «Лукоморье» с современными аттракционами, динопарк и парк миниатюр, где представлены мини-копии знаковых сооружений Крыма.