Что привезти из Казани: казан, чак-чак и национальная одежда

Забудьте о безвкусных магнитах на холодильник и однотипных брелоках: из Казани можно привезти по-настоящему классные и полезные подарки для себя и близких. Тающий во рту чак-чак, нежная натуральная колбаса из конины, пуховые платки, казан для плова и бальзам на основе целебных трав. 

Составила подробный список лучших татарских сувениров. Расскажу, что привезти, чтобы угодить и друзьям, и бабушке с дедушкой, и себе любимому.

В 2021 году Казань заслуженно получила статус гастрономической столицы России. По приезде обязательно устройте себе гастротур, а вот друзьям и близким привезите съедобные сувениры. Конечно, наваристая шурпа или мягчайшие эчпочмаки прямо с огня больше подойдут для дегустации на месте, но есть татарские деликатесы, которые выдержат и дальнюю дорогу. Вот небольшой их список.

Чак-чак

Говорят, если вы не были в Казани, то не пробовали настоящий чак-чак. Конечно, его можно купить и в магазинах других регионов России, но именно в Татарстане эта сладость особенно нежная, тающая во рту. Десерт из хрустящего теста, залитого медовым сиропом, — один из символов татарской гастрономии. 

Чак-чак хранится долго, но со временем может потерять свою мягкость и подсохнуть, поэтому лучше покупать его непосредственно перед отъездом.

Талкыш калеве

Это ещё одна татарская сладость, которой можно порадовать себя и близких. Это спрессованная в пирамидки сладкая вата, тающая во рту. Её готовят из мёда без добавления сахара.

Кош-теле

В переводе с татарского название этой сладости означает «птичьи язычки», а на деле десерт очень похож на хорошо знакомый всем хворост — тонкие кусочки теста, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. Традиционный хворост готовится особенным образом: в ход идут яйца и мука с добавлением водки. А вот в татарскую разновидность десерта вливают ещё молоко или сметану, за счет чего текстура получается нежнее.

Мёд

Почти все известные татарские сладости готовятся на основе мёда. Он тоже является региональным достоянием: пасеки в Татарстане находятся в экологически чистых местах, а сортов — огромное количество. Один из них — чёрнокленовый, его собирают с цветков татарского клёна. Тёмно-янтарного цвета, с насыщенным карамельным вкусом и миндальным послевкусием, этот мёд рекомендуют даже диабетикам. Найти его можно на рынках.

Казылык

В местной кухне масса мясных блюд. В качестве подарка можно привезти такой деликатес, как казылык — колбасу из сыровяленой конины в натуральной оболочке, приготовленную без каких-либо добавок: лишь мясо и приправы. Она продаётся в супермаркетах, мясных лавках, на рынке.

Каклаган каз и урдэк

Если не хотите дегустировать конину, попробуйте другое классическое блюдо: вяленого гуся или утку (каклаган каз или каклаган урдэк соответственно). В виде нарезки такое мясо продают в сувенирных лавках, а на рынке вы найдёте целую птицу.

Бальзамы, настойки, медовуха

Татарстан известен производством напитков: здесь на основе лечебных трав, местных ягод и фруктов делают необычные настойки.

Самые популярные из бальзамов — «Бугульма» и «Чистай», в каждый входит сбор из примерно 20–30 трав. Их можно добавлять в чай или кофе, принимать от головной боли, бессонницы или простуды.

Из татарских настоек самая популярная — «Тимерхан». Её делают на базе трав — горькой полыни и аниса, с добавлением мёда и липового цвета.

Если вы не любитель крепких напитков, обратите внимание на местную медовуху из мёда, родниковой воды и дрожжей. Спирта в ней нет, но крепость — чуть выше, чем у пива или вина. Кроме классической, также бывает медовуха с добавлением фруктов и ягод.

Яркие принты и необычный крой точно заинтересуют коллекционеров и модников. Выбор одежды в сувенирных магазинах и на рынках огромный. На что обратить внимание?

Халаты

Традиционные халаты в восточной культуре всегда играли важную роль. В них было принято ходить в мечеть или в другие общественные места. Сегодня они отлично сгодятся в качестве уютной домашней одежды.

Искать халаты лучше не в сувенирных магазинах, а на рынках: там вы найдёте оригинальную вещь, добротную и качественную, да и выбор будет широк.

Сапоги-ичиги

Тёплые и удобные ичиги с этническими мотивами легко вписать в гардероб. Сшитые из мягкой кожи и богато украшенные узорами, они пользуются спросом среди поклонников исторической реконструкции.

Такой подарок не из дешёвых, хорошая пара может обойтись примерно в 6000–8000 рублей. Зато в них очень тепло — можно часами гулять зимой и чувствовать себя комфортно.

Хуффы

Так называются кожаные носки, которые мусульмане используют для намаза в холодное время года (чтобы не мочить ноги). Туристы покупают их в качестве домашних тапочек. Хуффы из телячьей кожи подойдут для любого времени года: нога в них не потеет, а ещё они очень прочные.

Чувяки

Чем-то напоминают балетки: мягкие туфли без каблуков, которые могут легко заменить домашние тапочки. Пара из натуральной кожи прослужит долго, хотя такой подарок обойдется не меньше чем в 10 000 рублей. Если нужен вариант побюджетнее, стоит обратиться к фабричным экземплярам.

Валенки 

Это незаменимая обувь в морозные снежные зимы. Можно купить как уличные, так и домашние версии валенок, взрослые и детские модели, с узорами и без.

Внимание стоит обратить на изделия «Кукморского валяльно-войлочного комбината»: их производству уже более 100 лет, а во времена Великой Отечественной войны на фабрике шили обувь для солдат. В ассортименте у них есть даже валенки-ботинки, похожие на модные высокие кроссовки.

Головные уборы

Пусть это не самые полезные сувениры, но тем не менее популярные. Бархатная тюбетейка, расшитая золотом, — обязательный атрибут мусульманина в Татарстане. Она идеально подойдёт вашим друзьям или знакомым, исповедующим ислам. Хотя, к примеру, атеист Максим Горький любил носить тюбетейку. 

Женщине можно привезти бархатный калфак (шапочку в виде колпака с кисточкой). Если решили приобрести такие подарки, то обращайте внимание на производство: настоящая тюбетейка ручной работы стоит от 1000 рублей. Изделия дешевле, скорее всего, сделаны в Китае (и продаются они в основном в сувенирных лавках).

Практичный и красивый подарок. Пиалы, разрисованные татарскими орнаментами, станут украшением любого стола, а в настоящем казане получится приготовить отменный плов. 

Казан

Знаете, почему казан так называется? Слово произошло от тюркского «каз» («выскребать», «скрести»). Изначально казан — посуда древних кочевников: они подвешивали этот чан над костром. Благодаря округлой форме пламя равномерно охватывало его бока, и еда готовилась быстро.

Такому подарку будут рады не только любители кулинарии, но и походники: можно найти казаны из чугуна и алюминия объёмом от одного литра.

Пиалы

Отличным памятным подарком из путешествия будет набор из шести пиал, чайника и блюда. На Центральном рынке огромный выбор фарфоровой и керамической посуды с великолепными росписями и орнаментами. 

• Хоть сыр и не национальный татарский продукт, но именно в этом регионе на фоне импортозамещения в последние годы появилось большое количество сыроварен. Из Казани можно привезти российские версии бри, камамбера и пармезана.
• Если дорога близкая, купите разную выпечку: кыстыбыи (пресные лепёшки с картофелем или крупой), эчпочмаки и элеши (пирожки с картошкой, мясом и луком или с курицей, картошкой и специями соответственно), а также губадию (сладкие многослойные пироги с рисом и сухофруктами)
• Чай или травяные сборы. В основном татары предпочитают чёрный чай с добавлением разных трав. Особенно в почёте мэтрюшкэ, известная нам как душица.
• Что это за казанский кот, о котором все говорят? По легенде, приехав в Казань в 1745 году, императрица Елизавета Петровна поразилась отсутствию мышей. Оказалось, что в городе вывели специальную породу отличных охотников на грызунов. Так казанский кот стал символом Казани. Ищите среди сувениров изделия с легендарным мышеловом: посуду, магниты, керамические фигурки. 
  
• Украшения. Например, броши с национальными орнаментами, ожерелья из монет, изделия из кожи с этническими мотивами, из серебра и из натуральных камней — яшмы, коралла, янтаря. Ищите ювелирные украшения, выполненные в технике «бугорчатая скань». Это самый высокий уровень мастерства. За ними лучше отправляться не в сувенирные лавки, а в бутики местных брендов.
• Религиозные подарки. Из Казани можно привезти полезные исламские атрибуты: например, ручку-коран со встроенным динамиком, часы-кликер на замену чёткам, настенные тарелки с надписями из Корана или шамаиль — таблички с религиозными текстами. Таким подаркам не чужда оригинальность: в Казани можно найти аналог жвачки Love Is с вкладышами, на которых рассказывается история семейного счастья молодой мусульманской пары Фуада и Самиры.
• Косметику на основе масла норки местного производства «Талир Мюстела»: крема, мыло, средства по уходу за стопами. Есть подарочные наборы и специальная детская линейка. Магазин фабрики находится на улице Баумана, 17.
• Страусиное масло. Эксклюзивный продукт, поставляемый из Саудовской Аравии.Оно пригодится в разных случаях: помогает от проблем с кожей, от болезней суставов и растяжения связок. Искать его нужно в ТЦ «Восточный».

• Куклу-татарку. Это аналог Барби в национальных костюмах.
• Сборники с татарскими народными сказками. Например, «Свияжские сказки».
• Фигурки казанского кота или змея Зиланта.

1. Даже если на осмотр Казани у вас всего несколько часов, без сувениров вы вряд ли останетесь: практически любые варианты можно найти в центре города, на территории Казанского кремля. Направляйтесь на ярмарку ремесленников «Мастера Татарстана».
2. Элементы татарской одежды, сладости, мясные деликатесы можно найти в сувенирных магазинах на улице Баумана: по ней проходят все туристические маршруты.
3. Съедобные подарки лучше покупать на Центральном рынке Казани, в лавках типа «Наш фермер», а также в сетях Чак-Чак Store, «Бахетле», «Татпродукт». Конфеты особенно хороши у кондитерской фабрики «Сладкое подворье». 
4. За свежей аутентичной выпечкой загляните в заведения с локальным стрит-фудом: например, в «Тюбетей» или «Кыстыбый».
5. На поиски посуды отправляйтесь в Дом татарской посуды (улица Тугана Миннуллина, 14/56), в сеть магазинов Kukmara (например, на улице Павлюхина, 114/1), а также на Центральный рынок. 

_{Фото на обложке: Наталья Ефремова / Яндекс Карты}