Едем в Старую Руссу есть судака, пить минералку и чаёвничать на даче у Достоевского

Старая Русса — городок на юге от озера Ильмень в Новгородской области. Несмотря на крошечную площадь в 20 кв. км, это третий по населению город региона после Великого Новгорода и Боровичей. Старая Русса находится почти посередине между Москвой и Петербургом, чуть ближе к Питеру, и добираться из него удобнее, но из столицы поезда тоже ходят.

Правда, может показаться, что специально ехать в Старую Руссу незачем и достаточно заглянуть сюда проездом или с экскурсией из Великого Новгорода. Однако я провела в Старой Руссе неделю и осталась бы ещё. Расскажу, как отдохнуть здесь с пользой, какая на вкус местная соль и почему рушане без ума от Достоевского. 

Старая Русса была одним из древнейших солеваренных центров на Руси. Ремесленное поселение возникло здесь ещё в раннем Средневековье. Соль выпаривали из минеральных источников, которые тогда отдельной роли ещё не играли, хотя рушане и лечили раны с помощью местной грязи. Спустя примерно пятьсот лет город стали называть Старой Руссой, а ещё через три столетия была доказана польза старорусских минеральных вод. Их в 1815 году впервые исследовал знаменитый доктор Фридрих Гааз, однако его доклад «лёг под сукно».

Лишь спустя почти два десятилетия, в 1828 году, по инициативе лейб-медика Георга Рауха и с поддержкой Николая I на месте разрушенного Петропавловского монастыря вокруг солёного озера началось строительство лечебного курорта для солдат и офицеров. 

Первыми пациентами нового санатория были военные, но постепенно в Руссу начали стекаться знать и члены императорской семьи. Высшее общество оценило быстрый способ добраться сюда по сравнению с долгой дорогой до модных тогда Минеральных Вод на Кавказе. Так, во второй половине XIX века Старая Русса пережила ренессанс как роскошный бальнеологический курорт. Здесь давали балы и концерты, играли в крокет, устраивали летний театр, на сцене которого выступала, кстати, Вера Комиссаржевская.

Санаторий «Старая Русса» до сих пор остаётся сердцем Старой Руссы, и номер здесь можно забронировать на Яндекс Путешествиях. В основном сюда едут из Новгорода и Петербурга, но я добиралась из Москвы, и долгая дорога с пересадкой определённо того стоила. Я выбрала программу с лечением: каждый день плавала в бассейне и пила воду №12 перед едой, принимала оздоравливающие ванны и парилась в кедровой бочке, делала массаж, процедуры для спины и даже… гидромассаж дёсен той же минералкой! В свободное время ходила на экскурсии и, главное, спала: воздух санатория убаюкивал крепче мелатонина.

Недели в таком режиме мне оказалось мало… Хочу вернуться на подольше и в жаркий сезон, чтобы в довесок к процедурам поплавать в прохладном солёном озере на территории курорта и позагорать на берегу. 

История отношений Фёдора Михайловича со Старой Русской тоже связана с курортом. Писатель с женой и детьми впервые приехал в Старую Руссу в мае 1872 года, чтобы поправить здоровье. Достоевскому было за 50, у него обострились болезни органов дыхания, в частности хронический бронхит и эмфизема. Правда, старорусские воды для лечения не подошли, и вообще лето выдалось холодным, так что город Достоевскому не понравился. Возвращаться в Руссу писатель не хотел, однако всю следующую зиму его дети на удивление не болели, так что следующим летом семья снова поехала на курорт. 

В свой первый приезд Достоевские жили у священника Иоанна Румянцева. В следующие сезоны снимали второй этаж дома отставного полковника Александра Гриббе, а после его смерти в 1876 году выкупили всю усадьбу с садом на берегу речки Перерытицы. 

Старорусский дом стал единственным собственным жильём Достоевского за всю жизнь, летним «гнездом» его семьи и местом создания его последнего романа «Братья Карамазовы». Место действия — город Скотопригоньевск — Фёдор Михайлович «писал» со Старой Руссы. Он даже не думал долго над «литературным псевдонимом» городка: на торговую площадь Руссы пригоняли скот, так и родился книжный топоним. Отца Карамазовых писатель «поселил» в собственном доме, Грушеньку — в каменном особняке на другом берегу Перерытицы. Митя Карамазов закупался гостиницами в бакалейной лавке купцов Плотниковых, куда ходил за сладостями сам Достоевский, — прошлым летом лавку воссоздали почти на историческом месте, на Воскресенской, 8.

После смерти Достоевского зимой 1881 года его вдова Анна Григорьевна с детьми продолжала ездить на старорусскую дачу почти до самой революции, постепенно создавая в особняке музей. По заказу Достоевской дом сфотографировали, и это помогло восстановить усадьбу после фашистской оккупации города с 1941 по 1944 год.

Теперь Фёдор Михайлович — такой же мощный бренд Старой Руссы, как минералка и соль. Город украшен муралами с портретами писателя и его героев, названия ресторанов и блюд в меню отсылают к вселенной писателя, половина экскурсий по городу посвящена жизни Достоевского и роману «Братья Карамазовы». 

Аудиоспектакль-променад «Братья Карамазовы»

Это прогулка по городу в наушниках с диалогами и сценами из восьмого, последнего романа Достоевского, героев которого он «поселил» в Старой Руссе. 

Будьте готовы: спектакль длится 2,5 часа. Хотя, конечно, за это время невозможно пересказать «Карамазовых» полностью, поэтому перед экскурсией стоит освежить в памяти содержание книги. 

Спектакли в Музее романа «Братья Карамазовы»

В Старой Руссе ставят не только иммерсивные, но и классические спектакли по Достоевскому: представления идут в летнем театре Музея романа «Братья Карамазовы». Если не успеете до конца сезона, заходите в сам музей — обязательно с экскурсией. Гид напомнит сюжет романа, расскажет о прототипах героев и даже проведёт необычный интерактив с предсказаниями от старца Зосимы. 

Сам музей занимает исторический особняк XIX века на набережной Перерытицы. В стенах дома с колоннами, в воссозданных интерьерах эпохи Достоевского, «живут» манекены в образах братьев Карамазовых и их отца, Лизаветы Смердящей и Смердякова, Грушеньки и Екатерины Сергеевны. Экспозицию дополняют иллюстрации к роману и фотографии самого Достоевского и его семьи. Одна из комнат особняка стилизована под трактир, где Иван Карамазов рассказал Алёше «Легенду о Великом инквизиторе». 

Чаепитие у Достоевских

Как и особняк Музея романа «Братья Карамазовы», дом Достоевского входит в маршрут спектакля-променада: часть постановки туристы слушают в яблоневом саду усадьбы. Тем интереснее вернуться сюда и зайти в гости. Вас встретит «няня» семьи, расскажет о доме, о своих знаменитых нанимателях, проведёт по их комнатах и напоит чаем из самовара с домашним вареньем и легендарными старорусскими калачами.

Экскурсия по усадьбе средневекового рушанина 

Прямо напротив санатория «Старая Русса» выстроена реконструкция крестьянской усадьбы XII века — в такой типичный средневековый рушанин жил, парился в бане по-чёрному, держал скот и, конечно, выпаривал соль в варнице. Этим дедовским способом, кстати, соль в музее добывают до сих пор и угощают гостей. Приготовьтесь к небольшому взрыву на кончике языка: рушанская соль ароматная, пряная. Много её не съешь — и не нужно. Как и минеральную воду, соль из Старой Руссы достаточно употреблять понемногу, пару раз в день. Кому-то она нравится в салате, а кто-то, как в детстве, просто солит хлеб.

Подъём на водонапорную башню на Соборной площади

Вся Старая Русса откроется тем, кто преодолеет подъём по винтовой лестнице на самый верх водонапорной башни в центре города. Вход стоит 200 ₽, в придачу к видам получите рассказ об истории солеварения в Старой Руссе и выставку ретрофотографий. 

Старая Русса — удобная отправная точка для изучения Новгородской области. Отсюда легко добраться до самой столицы области: в сезон навигации есть и теплоходные туры до Великого Новгорода по озеру Ильмень, которое само по себе — яркая природная достопримечательность региона. Если поедете сами на машине, заезжайте по пути в живописную деревушку Коростынь за западном берегу Ильменя. Там без значительных перестроек сохранилась трёхсотлетняя церковь Успения Богородицы — храм действовал даже в советское время и избежал разрушения. 

Ещё из Старой Руссы ездят в Валдай. Во времена Империи город славился литьём поддужных колокольчиков — такие вешали ямщики на свои упряжки, чтобы о приближении их тройки слышали издалека. Сейчас Музей колоколов и колокольчиков входит в экскурсионные маршруты, а самостоятельно на авто можно заехать в Валдайский национальный парк. Здесь проложены экотропы разной протяжённости: есть и варианты с ночёвками, и маршруты на пару километров — «Лесные тайны» или «Иваньи перелески». 

Ресторан-бар «Калачи» — главный ресторан города, в выходной день ожидание заказа может длиться час, если останется свободный столик. Если будет, обязательно зайдите и наберитесь терпения. Закажите ильменского судака или скоблянку с тем же судаком и, конечно, калачи: сладкие и сырные. Их можно купить отдельно в пекарне около входа и увезти домой. На мой взгляд, старорусский калач уверенно отправляет в нокдаун не менее знаменитый коломенский, хотя у соперника и больше вкусов. 

Гастробар «Раскольников» — возможно, здесь вы съедите не лучший в своей жизни бургер, зато с концепцией: в меню есть «Аркадий Иванович», «Старуха», ну и сам «Раскольников». Но сюда точно стоит идти за крафтом, с ним всё вкуснее. 

Фастфуд «Ставрогин» — в паре шагов от «Раскольникова». Здесь, в свою очередь, готовят бургер «Ставрогин» с драником (можете сравнить с «Раскольниковым») и разную шаурму: есть и старорусская с квашеной капустой, и затейливая с ананасами. 

Трактир «Столичный город» — изысканное заведение рядом с Городским центром туризма, откуда стартуют экскурсии по городу. В трактир советую идти на театрализованную программу «Как купцы чаи гоняли», чтобы под рассказы о старорусском купечестве напиться чаю с бубликами, пирожками, вареньем, пастилой, мармеладом и блинами. В остальное время в трактире подают сладкие и сытные гастросеты по дореволюционным рецептам. На первом этаже особняка работает та самая «Лавка Плотниковых» со сладостями и сувенирами. 

Кафе «Башня» — уютное местечко, зажатое между «Столичным городом» и «Раскольниковым». Из специалитетов здесь свиная скоблянка, судак по-новгородски и с ним же — уха. 

Ресторан «Карамазовы» — здесь вы окажетесь в Италии со старорусским акцентом. В меню встретились баклажан Пармиджано и щи из крошева, каламарата с говядиной и судачий бок, говяжьи пельмени и карбонара. Ресторан работает при санатории «Полисть», но вход в него свободный со стороны улицы Гостинодворской. 

1. Из Петербурга или Великого Новгорода в Старую Руссу ходят автобусы. Из Москвы — только поезда и не самые удобные: туда я добиралась утренним рейсом с двухчасовой пересадкой в Бологом, обратно — прямым, но ночным поездом. 
2. Для лечения в санатории «Старая Русса» нужно заранее оформить санаторно-курортную карту через терапевта: бесплатно в поликлинике или в платном медцентре. Врач назначит исследования и анализы, соберёт результаты в форме 072/у и отдаст вам. При оформлении карты по ОМС записываться нужно недели за три до поездки и именно с целью получения справки (например, в приложении ЕМИАС эта опция есть в разделе «Запись» — «Оформление документов»). О том, как оформить санаторно-курортную карту и какие обследования нужно пройти, мы писали в подробном разборе. 
3. Пить минералку бесконтрольно опасно. Курортный парк санатория «Старая Русса» открыт для туристов, и нередко в питьевой галерее можно наблюдать гостей, буквально утоляющих жажду лечебной водой, ещё и с разным составом. Во-первых, это просто невкусно: у старорусской воды под любым номером специфический привкус, пить её стаканами — сомнительное удовольствие. Во-вторых, разовое злоупотребление минералкой может привести к диарее, систематическое — к нарушению электролитного баланса, отёкам, повышению давления, аритмии, проблемам с почками. Если вы собираетесь в Старую Руссу на несколько дней, но без лечения на курорте, вы можете записаться на приём к терапевту «Старой Руссы» или санатория «Полисть», рассказать о своём здоровье и получить рекомендации, какую именно воду, сколько и как пить. Нужную минералку можно набрать впрок бесплатно в питьевой галерее (в свою тару). 
4. Возьмите наличные и отметьте на Яндекс Картах места, которые хотите посетить: в городе перебои с мобильным интернетом. В заведениях и на территории санатория Wi-Fi стабильный, но на улицах, скорее всего, вы будете без сети. 
5. Привезите из Старой Руссы баночку соли, калачи на гостинцы, кружку с тонким носиком для питья минералки (именно столько воды, сколько вмещает бюветница, рекомендовано выпивать за раз). И, конечно, томик Достоевского. 

_{Фото: Алина Краснова}