Фестиваль «Татарча» — угадайте, какая современная татарская кухня на вкус
В Казани сейчас проходит гастрономический фестиваль «Татарча» — 20 ресторанов переосмыслили блюда татарской кухни так, что бабушка бы охнула. Я заглянула в их меню и выбрала семь блюд, которые выглядят знакомо, но звучат как модный диагноз. Сможете угадать, из чего они приготовлены или что необычного добавили внутрь? Проверим, насколько вы современный гурман или всё ещё в плену у классики.
Ароматный шарик из филе индейки, шпинат и соус из сезонных грибов. Как вы думаете, какое блюдо получило такое освежающее переосмысление?
Золото, ягоды и каймак — вы точно не опознаете этот мегапопулярный татарский десерт в таком прочтении.
Губадия с мороженым на фестивале — это что-то. Попробуйте угадать, на основе чего именно шеф-повар сделал крем?
Посмотрите внимательно на фото этого салата — в нём подсказка. Как думаете, какой здесь главный ингредиент?
Лепёшка юка традиционно подаётся с маслом. Кто-то присыпает её сахаром или сдабривает вареньем. Как вы думаете, с чем её подают на фестивале?
Элеш на фестивале подают с соусом демиглас и необычным ингредиентом. Попробуйте угадать, каким именно.
Перед вами закуска из копчёного конского сала. А какая крупа в гарнире?
Фотографии предоставлены ресторанами: «Умай», «Энием», «Татар», «Сказка», «Кунел», «Сайяр», «Туган авылым»
Вы можете написать свою!
- Фестиваль «Татарча» — угадайте, какая современная татарская кухня на вкус
- Гастропутешествие по Казани: девять мест, где можно попробовать гуся, утку и конину
- Гастрогид по Казани: от эчпочмоти до высокой кухни
- Кто такие татары: происхождение, обычаи, культура и искусство
- Казань: небольшой тест с интересными фактами о городе
- Что привезти из Казани: казан, чак-чак и национальная одежда
- статья от читателяГастрономическая Казань: где вкусно поесть в столице Татарстана
- История, эчпочмаки и РОБОТЫ
- статья от читателяКазань за два дня: куда сходить, что съесть и как не потерять ханские сокровища
- статья от читателяНетипичная Казань: что посмотреть, если кремль и набережную вы уже видели
- Гид по Казани: самобытная культура, уникальные места и много-много выпечки
- В Казани пройдёт гастрономический фестиваль «Татарча»
- Без оливье и холодца: что подают на праздничный стол у разных народов России
- В Казани соберут гигантскую башню из чак-чака
- Дичь какая-то: три блюда сибирской кухни, которые точно надо попробовать
- статья от читателяКак двое петербуржцев поехали гулять в Казань и там поженились
- Угадайте, с чем это едят? Необычные гастрономические пары в российской кухне
