Гастрономическое сердце России бьётся в Казани — городе, который получал звание гастрономической столицы и где каждое заведение рассказывает свою вкусовую историю. Собрала проверенные места на любой случай: для романтического ужина, шумных дружеских посиделок и тех моментов, когда хочется просто кофе и уюта.

Где: ул. Лобачевского, 10А
Что предлагают: десерты, завтраки и фирменные напитки
Средний чек: 800–900 ₽

Smorodina на Лобачевского — центральная кофейня небольшой сети. Здесь широкое как барное, так и кухонное меню: предлагают разнообразные завтраки и фирменные напитки с необычными сочетаниями вкусов. В меню найдёте круассаны с сыром, красной рыбой, ягодами или оригинальный вариант — с баклажанами, козьим сыром и грибами. Также в ассортименте представлены брускетты, авокадо-тосты, гранола и боул из гречки, киноа или полбы.

Десерты, выпечку и торты в Smorodina готовят самостоятельно. Особо стоит отметить круассаны — свежие, хрустящие и большие с добротным количеством начинки. 

Кофейня радует разнообразным сезонным меню. К примеру, осенью вы можете попробовать раф с хвоей, зимой — бутерброд с икрой и взбитым маслом на тартине или бородинском хлебе. О вегетарианцах здесь тоже не забывают.

Где: ул. Баумана, 9
Что предлагают: корейский стритфуд

Если вы любите корейскую кухню и мечтаете окунуться в атмосферу уличной еды Сеула, то Hot Pot — то, что вам нужно. Заведение передаёт аутентичный корейский колорит и вкусы. Здесь яркий интерьер, плакаты с героями дорам, K-pop, а также минимаркет с корейскими товарами.

В меню вы встретите всё разнообразие корейского стритфуда: рамён разной остроты, кимпабы, пибимпабы, токпокки, корн-доги и много закусок. С понедельника по пятницу предлагают бизнес-ланчи с различным содержанием: онигири, жареный тофу, корн-дог, куриный попкорн, спаржа по-корейски. Выбор напитков тоже широк: баблти, шайки, кофе и, конечно же, соджу.

Одна из главных фишек Hot Pot — барбекю-зона, где можно самостоятельно готовить мясо на гриле, как это делают герои корейских сериалов.

В выходные в заведении полная посадка, поэтому места лучше забронировать, однако в будний день место найдётся без проблем. Обратите внимание, что столов с барбекю-зоной всего два. 

«Тюбетей» — место, где можно ощутить дух Татарстана через его кухню, музыку и традиции. Рестораны сети расположены в разных районах Казани. Это обязательный пункт в программе каждого туриста, желающего познакомиться с богатством татарской культуры и попробовать национальные блюда: кыстыбый «как у абики» («бабушка» по-татарски) и ароматный эчпочмак. 

Меню ресторана включает несколько видов салатов, кыстыбургеров и супов, среди которых отдельно стоит упомянуть лапшу — опять же, словно у бабушки. И хотя выбор не велик, его регулярно обновляют, предлагая гостям новые вкусовые впечатления. 

Из десертов внимания заслуживает эчпочмоти: моти в традиционной татарской форме — треугольнике. Вкусы также периодически меняются, успевайте попробовать.

Одна из особенностей «Тюбетея» — внимание к деталям и комфорту посетителей. В заведении предусмотрена молельня для тех, кто хочет совершить намаз, и детская игровая. 

Интерьер же выполнен в традиционном татарском стиле, с использованием природных зелёных тонов, а орнаменты с изображением тюльпана — символа татарской культуры — добавляют национального колорита.

Где: ул. Островского, 38
Что предлагают: сборные и готовые завтраки, авторский кофе
Средний чек: 800 ₽

Отличный вариант для тех, кто любит разнообразные завтраки. Здесь есть как готовые варианты (например, английский завтрак с яичницей, беконом, колбасками и фасолью), так и возможность собрать блюдо самостоятельно, на основе омлета или яичницы. Можно добавить слабосолёную сёмгу, хрустящий бекон, жареные грибы, авокадо, свежие овощи, икру. 

Есть фитнес-завтрак с киноа и ягодами, для сладкоежек — панкейки с мёдом или вареньем. Бенедикты с индейкой или сёмгой подают на булочке с фирменным соусом, а глазунью с куриным филе и хашбрауном — с хрустящим тостом.

Заведение привлекает не только разнообразием, но и приятными акциями. Помимо основного меню, можно обнаружить приятные сюрпризы в виде сезонных предложений или постного меню. При демократичных ценах порции остаются щедрыми. В счастливый час с 8:00 до 9:00 — скидка 50% на завтраки. Однако после 12:00 на завтраки действует наценка в 150 ₽.

Где: ул. Право-Булачная, 33
Что предлагают: аутентичные грузинские блюда
Средний чек: 1300–1400 ₽

«Хачапури Марико» — уголок солнечной Грузии в сердце Казани. Интерьер пропитан национальным колоритом: здесь старинное фортепиано, ковры, портреты семьи Марико (создательницы рецептов) и белоснежная печь. 

В заведении подают невероятно вкусные хачапури, сочные хинкали, ароматное чашушули и другие традиционные блюда, не жалея зелени, особенно кинзы. 

Именинников ждёт скидка 30% и шоу: под народные мелодии персонал шествует к виновнику торжества с рогом, наполненным вином. Именинника облачают в национальный костюм и с добрыми шутками предлагают осушить бокал до дна — по грузинской традиции, на счастье. 

Кроме того, при бронировании стола гостям предлагают кувшин домашнего напитка в подарок. Щедро — в духе гостеприимной Грузии. 

Где: ул. Кремлёвская, 27
Что предлагают: неаполитанскую пиццу из итальянской муки из дровяной печи
Средний чек: 800 ₽

Уютное заведение завоевало любовь казанцев благодаря вкуснейшей итальянской пицце из печи. В меню: мясная, с королевскими креветками и руколой, груша с горгонзолой, ростбиф со страчателлой, четыре сыра — с бортиками как у настоящей неаполитанской пиццы. 

С осторожностью пробуйте пепперони: его здесь заменили на халяль, и это подойдёт не всем.

Заведение небольшое, в тёплое время года работает терраса с деревянными столиками. При полной посадке закажите пиццу навынос и идите на пикник в ближайший парк «Чёрное озеро».

Где: ул. Баумана, 9
Что предлагают: рёбрышки, мясо на огне и в печи, разнообразие настоек

Заведение расположено на «Казанском Арбате» — пешеходной улице Баумана — и пользуется огромной популярностью. Вечером без брони попасть сложно.

Гости рёберной едят руками. Никаких приборов — только перчатки и бумажные фартуки. Рёбра приносят цельным куском и рубят топором прямо перед посетителями, превращая трапезу в шоу.

Где: ул. Чернышевского, 33
Что предлагают: один из лучших кофе в городе, по версии «Кофейной карты»

Душевное пространство, созданное семейной парой, сочетает в себе кофейню и цветочную мастерскую. Здесь среди книг вы сможете найти фотоальбом заведения: на его страницах — история и любимые гости.

Есть в заведении и сезонное меню: летние смузи в холодное время сменяют согревающие пунши и глинтвейны. Особенная рекомендация для любителей кислинки — горячий бамбл на грейпфрутовом фреше.

1. Фундамент татарской кухни — мясо и сладости. Если вы ищете что-то более лёгкое или веганское, обратите внимание на заведения других кухонь мира.
2. Популярные гастросувениры из Казани, которые легко найти в местных магазинах: чак-чак и сладкие пирамидки талкыш калеве, конина и вяленый гусь.
3. Интерактивный музей татарской кухни «Гульчачак» на территории туркомплекса «Туган авылым» устраивает кулинарные мастер-классы по приготовлению эчпочмака и творожного пирога губадии.
4. У Казани нет разницы во времени с Москвой. 
5. Дешёвые авиабилеты в Казань ищите на Яндекс Путешествиях
   

^{Фотографии: Кристина Рудич. Фото на обложке: Тюбетей | Түбәтәй | Tubatay / ВКонтакте}