Луковый суп как у Бриджит Джонс и крем-брюле из «Амели»: где в России попробовать блюда из культовых фильмов

На экранах киногерои часто едят и делают это всегда очень аппетитно. Я тоже люблю побаловать себя чем-то вкусным, а ещё мне нравится путешествовать, поэтому собрал для вас гид по местам России, где можно попробовать еду из фильмов, — от Москвы до Соликамска.

Специально не брал картины, где всё завязано на готовке и потреблении пищи (вроде «Вкуса жизни»), и постарался, чтобы география ваших путешествий получилась максимально широкой.

Где попробовать: Москва
Место: Dodgy
Цена: от 650 рублей

Начну с простого блюда. В легендарном фильме, изменившем не только жанр, но и отношение к романтическим комедиям, много классных сцен зарождения той самой «химии» между героями Мег Райан и Билли Кристаллом. В одном из культовых эпизодов фильма посетительница, кивая на столик, где Салли ярко демонстрирует Гарри, как он ошибается, просит официанта принести «то же, что и ей».

В тот момент перед героями лежали сэндвичи, и я задумался, где же в России искать лучшие из них. Мой выбор — московский Dodgy на Покровке.

Это популярное место, и за сытными бутербродами всегда стоит очередь. Ждать заказ придётся около 15-20 минут. 

Точно таких же сэндвичей, как в кино, здесь не подают, но есть бутерброд с куриным шницелем или сытный с ростбифом и трюфелем — возьмите его, и до следующего приёма пищи будете сыты.

Где попробовать: Нижний Новгород
Место: Steak Me Truck
Цена: от 549 рублей

В фильмах Квентина Тарантино еда занимает важную часть сюжета: многие вопросы герои решают во время приёмов пищи, а сцены поедания различных блюд часто служат для нагнетания саспенса. Пожалуй, один из самых «аппетитных» фильмов режиссёра — «Криминальное чтиво». С бургеров он начинается и ими же в некотором смысле заканчивается.

За знаменитым фастфудом предлагаю поехать в Нижний Новгород. Там прогуляйтесь по Большой Покровской улице и, дойдя до Нижегородского академического театра драмы, со стороны Кремля сверните во дворы. В сквере рядом, в маленьком неприметном здании (бывшем трамвайном депо), расположился Steak Me Truck. Пожалуй, это одна из самых необычных бургерных, потому что она настолько крошечная, что едва вмещает десять человек. 

Кухня здесь отличная: стейки, тартары, томлённые в печи щи и, конечно, бургеры. Я советую попробовать рибай.

Где попробовать: Тюмень
Место: Cremant
Цена: 915 рублей

Легенда гласит, что рецепт знаменитого французского супа, считающегося изысканным блюдом, родился сам собой. Однажды король Людовик XV со свитой отправился на охоту, и, устав, остановился в одном из лесных домиков, чем очень озадачил своего повара. Тот вовсе не ожидал оказаться вдали от королевской кухни, погребов и запасов, а потому опешил: из еды были лишь вино, лук, сыр и хлеб. 

Оставить монарха голодным нельзя, и, недолго думая, он сварил суп, который получился настолько вкусным, что после этой поездки вошёл в меню коронованных особ и занял почётное место в кулинарных традициях Франции.

Бриджит Джонс хоть и не принцесса, но очень любит это блюдо: оно не только помогало ей бороться с лишним весом, но и стало своего рода приворотным зельем необычного оттенка.

Я же предложу вам более традиционный вариант в месте, где этот суп действительно отменный, — Cremant в Тюмени.

Вдохновлённый французской кулинарной культурой ресторан радует гостей многообразием традиционных блюд, среди которых бриошь, рататуй, бёф бургиньон, артишоки и, конечно, луковый суп. Он тут превосходный: нежный, кремовый, приготовлен по всем стандартам, с багетом и муссом из сыра грюйер.

Где попробовать: Владимир
Место: «ИспекЛось»
Цена: 656 рублей

Несмотря на то, что Дэвид Линч в вопросах питания, как говорят, был крайне непритязателен, в его легендарном сериале пища играет важнейшую роль. Многие киноведы разгадывали символику «Твин Пикса», но все сходятся во мнении, что еда в нём — это своего рода противоядие от зла, наводняющего загадочный городок. Агент Дейл Купер постоянно пьёт кофе (как и сам режиссёр, чья дневная норма была 15–20 чашек в день), а ещё восхищается местным вишнёвым пирогом — вот за ним мы, пожалуй, и отправимся.

Искать абсолютно аутентичный рецепт я не буду, потому что в целом пирог он и в Африке пирог. С другой стороны, совершенно особенным он будет в общепризнанной «столице вишни» России — Владимире! Там даже устанавливают рекорды по поеданию пирогов: в 2017 году здесь испекли 8-метровое и 100-килограммовое угощение из теста и ягод, которое торжественно съели (правда, в 2023-м их рекорд побили в Троицке, приготовив 500-килограммовый мучной шедевр).

За вкусным десертом, достойным «Твин Пикса», отправляемся в «ИспекЛось». Пироги здесь самые разнообразные, включая искомый — с вишней. Съешьте его назло всем нечистым силам и противникам быстрых углеводов.

Где попробовать: Казань
Место: «Рёберная»
Цена: от 330 рублей за 100 грамм

Что едят главы стран? Некоторые предпочитают ряженку, другие же — приготовленные на пару пирожки баоцзы. По крайней мере, нас интересуют экранные: Фрэнк Андервуд, главный герой легендарного политического сериала «Карточный домик», прошёл путь от обычного члена Демократической партии США до, собственно, президента Америки. Кем бы он ни был, в одном он себе не изменял: в любви к хорошо прожаренным свиным ребрышкам, которые готовил его давний друг Фредди Хейс в своём маленьком ресторанчике Freddy's BBQ Joint. В реальной жизни на этом месте никогда не было даже захудалой кафешки — это небольшое пустующее здание, ныне совсем заброшенное.

Выходит, лететь в Вашингтон за аутентичным блюдом нет смысла, поэтому отправимся чуть поближе — в Казань. Идём на улицу Баумана, а там — в «Рёберную». Здесь очень вкусно и не очень дорого. Как можно догадаться, местечко специализируется именно на любимой еде Андервуда.

Рёбер здесь много: и говяжьих, и свиных, и ягнёнка, приготовленных разными способами. Бонусом — необычное «колесо обозрения» из настоек, если захочется крепкого, и бодрая живая музыка по вечерам.

Где попробовать: Соликамск
Место: «Золотанка»
Цена: от 30 рублей

Вы наверняка уже успели подумать, где заливная рыба, где запечённые гуси, пирог «Ноктюрн», овсянка, сэр? Короче говоря, где еда из советских фильмов? Хотя до этого мы предлагали не то чтобы оригинальные блюда, всё-таки наша кухня более привычная, и снова рассказывать, где отведать оливье с яблоком, как-то скучно. 

Однако если уж вспоминать культовые рецепты отечественного кинематографа, обойти легендарный фильм с Надеждой Румянцевой нельзя. В одном из эпизодов повариха Тося в ответ на то, что готовка — дело нехитрое, думать не надо, выдаёт пулемётной очередью варианты блюд, которые можно приготовить из картошки: картошка жареная, картошка варёная, пюре, картофельные оладьи, шаньги, картофельная запеканка… На них я и остановлюсь.

Натурные сцены из «Девчат» снимали в Пермской области, в посёлке Яйва. Там я кафе с широким ассортиментом картофельных блюд не нашёл, поэтому решил поехать чуть ближе к административному центру, но не в саму Пермь, а в Соликамск. 

Здесь, помимо изучения истории соли в местном музее, нужно заглянуть в ресторан-бар «Золотанка» и попробовать всё многообразие блюд из картофеля.

В бизнес-меню вы найдёте шаньги, зразы и картофель запечённый с сыром, среди основных блюд — щука по-уральски с молодым картофелем, горячее «Капкан» и салаты с картофелем Пай.

Где попробовать: село Парфентьево (Коломенский район Московской области)
Место: «ЭкоДеревушка»
Цена: от 550 рублей

«Анора» из прошлого, любимый фильм многих женщин и просто кино, в котором обилие красивого, в том числе — сцены с едой. В одном из эпизодов героине Джулии Робертс подают улиток эскарго, но она совершенно не знает, что с ними делать: озадаченно смотрит на них, пытается взять щипцами, в результате чего деликатес отлетает к опытному метрдотелю. «Бывает с каждым», — отвечает он, и тут не поспорить: никто не ест их ежедневно.

За моллюсками предлагаю отправиться в деревеньку Парфентьево под Коломной, в 100 с лишним километрах от Москвы. Дорога не самая простая, зато можно остановиться в «ЭкоДеревушке» — уникальном комплексе деревянных домиков вдали от города. К услугам постояльцев — баня, разнообразные мастер-классы, экскурсии на осетрово-форелевую и улиточную фермы.

Здесь же вы можете отведать эскарго (в меню даже представлены бургеры и пельмени с ними), а также попробовать приготовить их самостоятельно. 

Где попробовать: Сочи
Место: «Сорренто»
Цена: 350 рублей

В культовом фильме Фрэнсиса Форда Копполы тоже едят часто, и в первую очередь — блюда итальянской кухни, что абсолютно логично. В своей работе режиссёр стремился добиться максимальной аутентичности, поэтому рецепт томатного соуса к пасте, о котором в одном из эпизодов рассказывает герой, можно смело использовать как традиционный.

Мы же перейдём к сладкому и вспомним знаменитую фразу «Брось пистолет. Возьми канноли». 

Чтобы попробовать настоящее сицилийское лакомство, предлагаю отправиться в «Сорренто» — итальянский ресторан в Сочи, недалеко от пляжного комплекса «Мандарин». 

Внутрь трубочки тут закладывают крем на основе рикотты, маскарпоне и сливок. С одной стороны края пирожного присыпают лимонной цедрой, а с другой — смесью из фисташки и шоколадной крошки.

Где попробовать: Нижний Новгород
Место: Scoba
Цена: 450 рублей

Воздушная, почти невесомая текстура знаменитого французского десерта — звучит так, будто мы говорим о самой Амели Пулен, современной фее, способной радоваться любой мелочи и дарить чудо каждому.

Главную героиню фильма Жан-Пьере Жене особенно восхищает тонкая корочка, которая слегка трещит, если на неё надавить ложечкой. Кадр из к/ф Ж.-П. Жёне «Амели», 2001 г. / Кинопоиск

Кстати, крем-брюле — скорее способ сервировки, чем название: заварную нежную массу из сливок, яиц и сахара, увенчанную той самой карамельной корочкой, подают в чашечке, иногда добавляя ягоды. Есть вариант на молоке — он называется каталонским кремом.

За чудесами и настоящим крем-брюле отправляемся в Нижний Новгород. Тут, на Рождественской улице, находится ресторан Scoba, где подают любимый десерт героини. Карамельная корочка, сезонные фрукты и ягоды — настоящее сладкое волшебство.

Где попробовать: Волгоград
Место: «Облачный Цех»
Цена: 420 рублей

Напоследок предлагаю вспомнить самые популярные коктейли в мире кино. Кто-то назовёт водку с мартини, любимый напиток Джеймса Бонда, кто-то — «Манхэттен» из «В джазе только девушки», а кто-то вообще вспомнит «Сингапурский слинг» из «Страха и ненависти в Лас-Вегасе». Для меня же победитель в этой категории — «Белый русский» из культового фильма братьев Коэн, напиток, который смакует главный герой по прозвищу Чувак. Непритязательный с виду коктейль из водки, кофейного ликёра и сливок стал одним из символов «Большого Лебовски».

За киношным напитком предлагаю отправиться в Волгоград, на улицу Советскую. Наша цель — «Облачный Цех». Это кальян-бар с внушительной картой напитков.

«Белый русский» здесь тоже есть, а значит, осталось лишь надеть на руку любимые швейцарские часы и разыскать боулинг!

1. «Кухня», 2012–2016
2. «ИП Пирогова», 2019–2022
3. «Шеф», 2024–…
4. «Бар „На грудь“», 2018
5. «Тонкий вкус», 2023–2024

Цены актуальны на август 2026 года.

Фото на обложке: KamranAydinov / Magnific