Время собирать клюкву: где в России выращивают медвежью ягоду и проводят экскурсии по болоту

Сбор ягод — не менее интересное занятие, чем, например, поход за грибами или рыбалка. А уж как приятно есть варенье или пить морс из собственной «добычи». Осенью традиционно собирают клюкву — очень полезную, между прочим, ягоду.

В России есть места, где её выращивают в промышленных масштабах и организуют клюква-туры. В процессе можно не только самостоятельно набрать корзинку-другую ягод, но и узнать много интересного о природе региона.

Расскажу о том, куда отправиться за клюквой тем, кто хочет гарантированно привезти с собой и ягоды, и море впечатлений. 

Клюква — это низкорослый вечнозелёный кустарник с ярко-красными ягодами, у которых характерный кислый вкус. Она растёт преимущественно в северных и умеренных широтах Северного полушария: в России, Канаде, США и Скандинавии. Ягода предпочитает влажные места и кислые почвы, поэтому чаще всего её можно встретить на болоте. Кстати, некоторым диким кустам клюквы больше ста лет: ягода может жить очень долго, если ей не мешать.

Эта ягода известна своими полезными свойствами: она богата витаминами С, Е, К и группы В, а ещё содержит много антиоксидантов. Клюква помогает при инфекции мочевыводящих путей, обладает противовоспалительным действием и способствует нормальной работе иммунной и сердечно-сосудистой систем. 

Сезон клюквы начинается в конце сентября и длится до конца ноября. К этому времени ягода поспевает и набирает полезные вещества. Но она всё ещё кислая и пригодна в основном для заготовки: варенья, морса, соуса. Если же немного подождать и дождаться первых заморозков, то можно будет насладиться истинным вкусом клюквы — она становится слаще.

Чтобы собрать много дикорастущей клюквы, нужно очень постараться: ягода растёт не густо, и придётся пройти не один километр по болоту, чтобы собрать хотя бы пару килограммов. 

На клюквенных фермах дела обстоят иначе: там ягоду выращивают в промышленных масштабах, и с одного квадратного метра там можно собрать около полутора килограммов. Это в 25 раз больше, чем в дикой природе.

Популярны клюква-туры в Костромской и Архангельской областях: там предприятия, занимающиеся выращиванием северной ягоды, с удовольствием встречают гостей и рассказывают обо всех нюансах производства.

Здесь находится одно из крупнейших в России предприятий по промышленному выращиванию клюквы — «Кремь». Площадь плантаций — более 300 гектаров. На такой территории могла бы поместиться целая страна — Монако — или почти весь Центральный парк Нью-Йорка! 

Каждый год в октябре на ферме проходит фестиваль «Клюквенный сок». Участники узнают, как выращивать и собирать ягоду, с удовольствием дегустируют клюквенное варенье, глинтвейн и десерты, наслаждаются концертом и закупаются товарами на ярмарке. Для детей организаторы устраивают интерактивные игры и проводят мастер-классы. 

Приехать в «Кремь» можно и в другое время. На ферме для всех желающих проводят экскурсии «В гости к ягоде». В сезон гостям предлагают насладиться свежесобранной клюквой и даже взять немного с собой. Стоимость — 800 рублей. Узнать подробности можно на официальном сайте компании.

Добираться до фермы удобнее всего на автомобиле. Дорога из Костромы займёт около часа. 

Ещё одно замечательное место, куда можно отправиться за клюквой. Здесь проводят экскурсии на плантации компании «Архангельская клюква». Ягодный кооператив расположен в 93 километрах от Архангельска, недалеко от села Холмогоры, в окружении леса, посреди торфяного месторождения «Дикое». 

Это первая и единственная клюквенная плантация на европейском севере России.

Предприятие организует экскурсии по своим угодьям, в процессе которых гостей ждёт много интересного и познавательного. 

Также вы узнаете мировую историю выращивания клюквы, научитесь различать разные сорта и даже сможете продегустировать их. А ещё увидите единственный в России болотный трактор на двенадцати колёсах.

После теории можно переходить к практике. На кулинарном мастер-классе гостей обучат готовить своими руками клюкву в сахарной пудре. Собственноручно сделанное лакомство вы заберёте с собой.

В экскурсию входит бонус: посещение хаски-парка, где можно пообщаться с милыми и дружелюбными собаками. Они гуляют с туристами по экотропе «Дикая Росоха».

Добираться до клюквенной фермы удобнее всего из Архангельска на автомобиле. Можно также доехать на автобусе до Холмогоров, а потом пройти пешком около двух километров. 

Экскурсия занимает несколько часов, поэтому рассчитывайте время, чтобы успеть добраться домой. Узнать подробности можно на официальном сайте. 

Тех, кто хочет просто запастись северной ягодой, «Архангельская клюква» приглашает на самосбор. Стоимость — 250 рублей за литр. Нужно заранее записаться, все подробности тут. 

1. Если у вас нет возможности добраться до плантаций своим ходом, закажите трансфер. Его часто предлагают либо сами предприятия, либо местные туристические компании.
2. Обязательно соберите хотя бы немного клюквы и увезите с собой. Из неё можно приготовить варенье на зиму или ту же клюкву в сахаре. Кстати, клюквенный соус отлично подходит к мясу.
3. Как правило, поездка на клюквенную плантацию занимает почти весь день, поэтому прихватите с собой перекус и воду. Большую часть времени вы проведёте на улице, так что тёплые вещи тоже лишними не будут.
4. Если вы хотите отправиться за клюквой на дикое болото, то лучше воспользуйтесь услугами гида-проводника. Он покажет самые ягодные места и проведёт к ним по безопасным участкам. Предложения можно поискать на сайтах с объявлениями или в соцсетях.
5. Бронируйте билеты до Архангельска и Костромы на Яндекс Путешествиях: на сервисе вы найдёте самые выгодные предложения.
   

Цены актуальны на осень 2025 года.

^{Фото на обложке: VL Studio / Shutterstock}