Лето в банке: как прошёл музыкальный гастрофест «Яблочный саунд» в Ростове

Летний Ростов Великий — настоящий город-сад. Когда-то фруктовые сады занимали едва ли не половину его территории, да и сейчас в них недостатка нет: медовые яблоки наливаются соком даже за стенами кремля. Объединить лето, сады и искусство решили организаторы выставки «Митрополичье варенье» и фестиваля «Яблочный саунд», превратив старинную архиерейскую резиденцию Митрополичий сад (на карте) в мультисенсорное пространство.

Я побывала на музыкальном гастрофесте «Яблочный саунд» 18 июля и расскажу, как всё прошло.

Митрополичий сад в стенах Ростовского кремля — единственный в России полностью воссозданный монастырский сад XVII века. В 1680-х годах митрополит Иона Сысоевич попытался воссоздать здесь образ Небесного Иерусалима, земное воплощение Райского сада.

В разгар лета, 17 и 18 июля, Митрополичий сад Ростовского кремля впервые превратился в декорацию для фестиваля «Яблочный саунд». Организаторы соединили на одной площадке купеческие традиции, историческую кухню и камерный досуг: тематические площадки развернулись прямо в густой тени яблонь.

Вечером артисты «Сцены 23» показали «Зарисовки из дачной жизни» — миниатюры по текстам Чехова, Толстого и Пушкина. А когда в финале один из актёров запел романс «Утомлённое солнце», зрители подхватили знакомый мотив, и граница между сценой и залом стёрлась.

Музыкальный ландшафт фестиваля получился контрастным. Дневная программа отвечала за камерность и историческую атмосферу. В саду звучали мягкие инди-напевы, а на закате группа «Пульс Земли» из Переславля-Залесского отыграла медитативный сет на стыке народных мотивов и современной ритмики.

Вечерний финал удивил резкой сменой ритма. После умиротворяющей дневной атмосферы сада громкий электрический звук «Волков Бэнд» произвёл эффект, сходный с тем, что оказывает яблочный сидр на голодный желудок: мгновенно ударил в голову, взбодрил и развеселил уставшую за день публику.

Главной фишкой кулинарной программы стали десерты из местных ягод и фруктов и интерактивные сеты «Ешь искусство»: исследователи из «Клуба потерянной кухни» вместе с искусствоведами воссоздавали блюда по мотивам картин с выставки «Митрополичье варенье».

Выставка «Митрополичье варенье» в залах Конюшенного двора у стен кремля не ограничилась днями фестиваля — она продлится до 20 сентября. Это результат совместной работы московского Музея русского импрессионизма и ГМЗ «Ростовский кремль». В основе выставки — живопись русских художников рубежа XIX–XX веков, их взгляд на природу и усадебную жизнь. Полотна Игоря Грабаря, Константина Юона, Владимира и Александра Маковских собрали из тридцати музеев и частных коллекций со всей страны.

Для выставки композиторы создали специальную музыку под впечатлением от конкретных полотен, так что живопись импрессионистов здесь получится буквально услышать.

Величественный Ростовский кремль — архитектурная доминанта города, которую видно практически отовсюду. Но стоит пройти под надвратные арки, картина меняется: за толстыми стенами прячется уютный Архиерейский двор, старые дубы и пруд с крякающими утками.

В ростовском кремле туриста настигает кинематографическое дежавю: это те самые галереи, по которым с криками: «Живьём брать демонов!» бегали стрельцы в комедии Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». Правда, прыгали они во время съёмок вовсе не с кремлёвских стен, а с невысокой ограды Митрополичьего сада.

Стеновые переходы опоясывают почти весь кремль и ведут в залы надвратных храмов — церквей Воскресения и Иоанна Богослова. Фрески для их интерьеров в XVII веке создавали костромские и ярославские мастера.

В галерее церкви Воскресения стены превращаются в исторический комикс: здесь во всех подробностях расписана Книга Исхода.

В соседней церкви Иоанна Богослова суровые ветхозаветные темы сменяются мотивами цветущего Рая: своды покрыты пышными растительными орнаментами. Рассматривая эти старинные росписи, понимаешь, почему авторы «Митрополичьего варенья» зацепились именно за эту деталь: в Ростове образ цветущего сада и спелых плодов веками был главным мотивом и в искусстве, и в повседневной жизни.

Самый необычный пример этой садовой темы находится в храме Святителя Николая Чудотворца на Всполье (на карте), в пяти минутах пешком от крепостных стен. Здесь хранится икона «Богородица с яблочком» (официально — икона Божией Матери «Умиление» Ростовская). Иконография этого образа редкая: Младенец Христос держит в ладони сине-голубое яблоко — символ Божественной тайны.

Если яблочный сидр — это про вечерний драйв, то главным тихим брендом Ростова остаётся варенье. Его здесь варят, кажется, вообще из всего, что растёт под солнцем: от классических яблок и липового цвета до лука и огурца.

Чтобы разобраться в этом гастрономическом многообразии, загляните в Музей-библиотеку варенья в посёлке Семибратово в 20 минутах езды от центра Ростова. Концепция буквальная: вместо книг на полках — банки с вареньем, рассортированные по «авторам» и ингредиентам. Гости изучают историю русских сладостей: узнают, например, какое варенье предпочитал Иван Грозный, какое — Александр Сергеевич Пушкин. Исторические факты подкрепляются дегустацией, где предлагают вслепую «прочесть» и угадать самые необычные вкусы.

1. Летом трасса М-8 намертво стоит в пробках: добираться из Москвы до Ростова приходится когда четыре, а когда и семь часов. Советую выбрать поезд: экспресс с Ярославского вокзала довезёт всего за 2,5 часа.
2. Выставка «Митрополичье варенье» в Конюшенном дворе открыта до 20 сентября 2026 года. Билет стоит 300 ₽, есть бесплатный аудиогид. Билет на все экспозиции музея-заповедника, включая выставки в Конюшенном дворе, стоит 1700 ₽, льготный — 850 ₽.
3. Попробуйте локальную кухню в местных ресторанах. В «Финифти» (ул. 50 лет Октября, 4/3) подают ассорти сыров и судака по-ростовски, в «Щучьем дворе» (ул. Достоевского, 41) — уху и луковое варенье. За кофе идите в «Китеж» (Соборная пл., 3): кроме классики, в меню есть раф на цикории.
4. Главный сувенир Ростова — финифть. Каждое украшение создают вручную, поэтому цены кусаются. Кроме брошей и серёг, мастера пишут иконы: бестселлер — та самая «Богородица с яблочком». Ищите оригинальную финифть в сувенирных лавках или фирменном магазине фабрики (Соборная пл., 2).
5. Если решите задержаться на выходные — в Ростове Великом найдётся жильё на любой бюджет. Бронируйте отели, гостевые дома и апартаменты на Яндекс Путешествиях.
6. В 2026 году «Яблочный саунд» прошёл впервые. Будет ли фестиваль ежегодным, пока неизвестно.

Фото: Оксана Кравченко