«Лавры» и Яндекс Путешествия запустили интерактивный Гастротуристический атлас

Национальный гастрономический конкурс «Лавры» и сервис Яндекс Путешествия запустили интерактивный Гастротуристический атлас. Новая цифровая платформа поможет путешественникам открывать многообразие региональных кухонь и вкусов с помощью рекомендаций от лучших молодых шеф-поваров страны. Ежегодно база будет пополняться новыми городами и именами.

• Гастротуристический атлас позволяет планировать гастротуры с маршрутами по ресторанам, где готовят знаковые для региона блюда. Знакомить с локальной кухней будут те, кто непосредственно работает с местными продуктами. Так, бренд-шеф кафе Sample coffee Степан Галустов предлагает попробовать в Ростове-на-Дону донскую уху и пироги с мясом по старинным казачьим рецептам. Шеф-повар «Чиполучо» Евгений Калинин рекомендует насладиться вкусом волжских раков и булочкой «Неклютинка» в Самаре. А шеф «Дома Купчихи Ершовой» в Вологде Владислав Баскаков предлагает отведать белые грузди в сметане и шаньгу с картофелем.
• Платформа будет полезна как опытным гастротуристам и рестораторам, так и ценителям локальной кухни и путешественникам, которые хотят привнести что-то новое в свои поездки.
• Вдохновитель и идеолог первого Национального конкурса «Лавры», организатор масштабных гастрономических событий, ресторатор, руководитель проекта винный город «Белый мыс» Дмитрий Левицкий назвал Гастротуристический атлас естественным продолжением философии национального конкурса. «Благодаря “Лаврам” мы открываем новых звёзд индустрии и даём молодым талантам возможность заявить о себе на всю страну. Теперь их знания становятся доступны всем, кто хочет глубже понять гастрономическую культуру России. Каждый сможет открывать аутентичные вкусы регионов через рекомендации от тех, кто знает локальную кухню лучше других», — заявил Левицкий.
• Руководитель сервиса Яндекс Путешествия Евгений Абрамзон отметил, что гастрономия всегда была важной частью настоящего путешествия. «‎Поэтому мы поддержали проект и хотим превратить каждую поездку наших пользователей в незабываемый опыт. Атлас даёт готовое решение для путешественников и делает знакомство с регионами более личным и вкусным»‎, — заявил Абрамзон.
• Ежегодный национальный гастрономический конкурс «Лавры» — одно из знаковых событий в ресторанной индустрии. В проекте принимают участие повара, шеф-повара, су-шефы и бренд-шефы до 30 лет. Миссия конкурса — дать возможность молодым амбициозным талантам гастрономии заявить о себе и получить заслуженное признание.

Ранее Санкт-Петербург официально закрепил за собой статус кулинарной столицы России. Соответствующее свидетельство выдала Федеральная служба по интеллектуальной собственности.