Мандариновая настойка: почему все балдеют с этой прикормки и откуда её везти

Настойки сейчас пользуются большой популярностью, как и различные бальзамы, ликёры, соджу или биттеры. Об этом говорит и число новых баров, которые концентрируются именно на этой тематике. Лимончелло знают многие, но мандаринчеллу, ролики с рецептами которой заполонили соцсети, найти пока ещё довольно сложно. 

Расскажу, откуда можно привезти ароматные мандариновые настойки в качестве приятного подарка.

Мандариновые деревья любят тепло, поэтому и растут в основном в южных широтах — Средиземноморье, Азия, Ближний Восток, Закавказье. При этом везде можно встретить разные способы приготовления алкогольного напитка из мандаринов. Они могут отличаться в зависимости от традиционной для страны алкогольной основы, используемых частей фрукта, срока настаивания и других культурных нюансов.

Самый знаменитый японский напиток — саке. Однако не только его любят японцы. Здесь растёт уникальный экзотический фрукт — юдзу. Это природный гибрид мандарина и особого сорта лимона. Из него делают лёгкую освежающую настойку юдзусю крепостью до 12 градусов. Алкогольной основой служит всё тот же саке.

Можно попробовать поискать его в магазинах Киото, Осаки, Мацумото, Кобы и других популярных среди туристов городов Японии.

На юге Франции климат отлично подходит для выращивания мандаринов, поэтому и в вопросах алкогольного искусства мандарины здесь появились давно. Когда-то стали делать настойку из коньяка и мандаринов, которая в XX веке пришлась по вкусу гурманам из разных частей света. Сегодня этот рецепт нашёл своё воплощение в бельгийской марке ликёра Mandarine Napoleon. Оригинальную продукцию с европейской этикеткой можно купить во время путешествия в бельгийские Брюссель, Гент или Брюгге, а также по южным французским провинциям.

Например, в Сети можно найти интересные рецепты корсиканского мандаринового ликёра, который готовится из мякоти мандаринов, водки, стручков ванили и сахарного сиропа. Он получается мягче на вкус, если убрать кожуру. Вполне возможно, что на французском острове Корсика на местных прилавках найдётся традиционный продукт, ведь, по легендам, именно мандариновый ликёр обожал Бонапарт, который, как известно, был корсиканским уроженцем.

Знаменитый остров Сицилия известен не только криминальной романтикой, но и необычными рецептами. Так, здесь изобрели необычайно вкусную мандариновую настойку «мандаринетто». Её готовят из свежих, только что сорванных мандаринов, которые ещё не успели ничем обработать для хранения.

Секрет вкуса — в чистоте продуктов и тщательной подготовке цедры: нужно взять только верхний оранжевый слой, не задевая белый, иначе напиток получится с горчинкой. Поэтому повторить такой вкус в домашних условиях трудно. Если будете на Сицилии, обязательно прихватите с собой несколько бутылочек для себя и друзей, соблюдая условия перевозки алкоголя в самолёте.

Испанский город Жирона известен своим покровителем святым Нарциссом, который, по легенде, творил чудеса и помогал избавиться от захватчиков. Со временем здесь появилась целая серия ликёров, названная в честь святого. С середины XX века в городе открыли небольшое производство, которое и сегодня выпускает напитки с разными вкусами. Среди них есть и мандариновый, поэтому любителям цитрусов можно привезти парочку бутылочек оригинального ликёра из путешествия по Каталонии. В сувенирных магазинах испанской столицы вы найдёте марку Licores de Sant Narcis, но здесь она может стоить дороже.

На острове Родос есть городок Камирос. Здесь обычно меньше туристов, чем в популярных локациях, но сюда привлекает именно традиционный колорит. Местные готовят и выставляют на продажу уникальные продукты, в том числе необычные напитки. Например, можно купить традиционный родосский ликёр, который делают с использованием местных мандаринов.

Для россиян мандарины ассоциируются именно с Абхазией. Из соседней страны везут самые спелые и вкусные плоды, которые добавляют настроения в хмурую осеннюю погоду и в сочетании с запахом хвои создают любимую всеми новогоднюю атмосферу. Разумеется, абхазы используют главный фрукт страны в самых разных рецептах, поэтому не обошлось и без алкоголя. 

Местные алкогольные производства включили в ассортимент напитки, созданные с использованием мандаринов. Так, в районе Сухума в селе Бабушара на заводе выпускают мандариновый ликёр Tangerine, который изготавливается на основе коньяка, мандаринов и кумквата. 

Самая южная часть России с субтропическим климатом — Сочи. И здесь тоже отлично растут мандарины. В сувенирных магазинах можно найти десятки подарочных бутылочек с самыми разными настойками, среди которых есть и мандариновые с характерным оранжевым оттенком.

Если хотите заводской продукции, во время путешествия по Краснодарскому краю стоит заехать в один из фирменных магазинов темрюкского завода «Мильстрим». Здесь продают невероятно вкусную мандариновую настойку «Подруга» в колоритной бутылке. Она станет хорошим подарком друзьям и родственникам из путешествия.

1. Чрезмерное употребление алкоголя очень вредно. Поэтому мандариновая настойка — это скорее лакомство, которое стоит смаковать маленькими глотками или добавлять в коктейли.
2. Во время зарубежных поездок нужно знать таможенные правила обеих стран. Есть ограничения по ввозу и вывозу алкогольной продукции. Например, в Россию без пошлин можно ввезти не больше трёх литров на человека.
3. Качественные мандариновые настойки изготавливаются именно из свежих фруктов, поэтому в них могут сохраняться аллергены. Не стоит такие настойки пробовать аллергикам.
4. С осторожностью нужно покупать алкоголь с рук. Если это домашние варианты, то лучше выбирать те места, которые отмечены в отзывах уже побывавших туристов и рекомендованы местными жителями.
5. В ресторанах с местной кухней, как правило, в меню можно найти интересные предложения, например сет из настоек.

_{Фото на обложке: Rimma Bondarenko / Shutterstock / Fotodom}