Названы 50 лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant

Авторитетный британский журнал Restaurant опубликовал рейтинг 50 лучших ресторанов мира 2024 года. В списке оказались шесть заведений из Испании, три из которых вошли в топ-5, пишет CNN.

• Первое место завоевал барселонский ресторан Disfrutar, занявший вторую позицию в прошлом году. Он уже имеет в своём кейсе три звезды Michelin. Его владельцы — шеф-повара Ориоль Кастро, Эдуард Шатрюш и Матео Казаньяс, которые работали в знаковом El Bulli.
• Вторая позиция досталась проекту Asador Etxebarri, расположенному недалеко от портового города Бильбао. На третьем месте — парижский Table by Bruno Verjus. Ещё одному испанскому ресторану, Diverxo, досталась четвёртая строчка рейтинга. Замыкает первую пятёрку Maido из столицы Перу — это не единственный проект из Лимы, вошедший в топ-50 в этом году.

• Среди городов пальму первенства разделили Париж и Бангкок — каждый имеет в списке по четыре ресторана. Жюри также отметило проекты из Италии, США, ЮАР, Германии, Южной Кореи, Англии, Бразилии, Японии, Мексики, Португалии и других стран.
• Победителей рейтинга включают в категорию «Лучшие из лучших». В разные годы в неё вошли Geranium и Noma из Копенгагена, Eleven Madison Park из Нью-Йорка, Osteria Francescana в Модене и другие.
• Рейтинг Restaurant составляется с 2002 года, в совет входят более 1008 экспертов из ресторанной индустрии, включая кулинарных писателей и шеф-поваров.

Ранее стало известно, что гид Michelin ввёл новую награду Hotel Awards и раздал первые фирменные ключи винодельческим поместьям, замкам и отелям Франции.

Фото на обложке: Unsplash