Небанальная Греция: 15 интересных фактов о древней стране

Грецию часто называют колыбелью Европы — именно здесь родились театр, Олимпийские игры, философия, понятие демократии. Эта удивительная страна — огромный музей под открытым небом, где каждый камушек — часть тысячелетней истории и культуры. При этом в Греции немало уникальных мест, куда добираются далеко не все путешественники, и много самобытных и забавных традиций, познакомиться с которыми не только интересно, но и полезно.  

Расскажу о небанальной Греции: почему у местных жителей всё всегда «сига-сига», где найти замок Фауста и пещеру Зевса и какое лакомство греки обязательно подают к новогоднему столу. 

В составе республики — более двух тысяч островов. Среди них есть крупные, а есть совсем крохотные. На долю островов приходится примерно 20% всей территории страны. При этом из двух тысяч заселены только 227, и большая часть — популярные курорты, например Карпатос, Крит, Миконос, Закинтос. 

Необитаемые острова греки в древности использовали: одни — как место ссылки, другие — для выпаса скота, на третьих строили маяки. Некоторые из островов стали необитаемыми относительно недавно. Например, на острове Святого Георгия из группы Саронических островов до середины XX века жил один монах-отшельник, а сейчас здесь решили построить ветрогенераторы.

А себя греки именуют эллинами. Эллада — древнее название Греции, которое появилось ещё в античные времена. Произошло оно от имени мифологического персонажа Эллина, внука Прометея. Изначально, если верить Гомеру, так говорили только о юге Греции, но постепенно это имя закрепилось за всей страной. До сих пор её официальное самоназвание — Ελληνική Δημοκρατία, что в переводе на русский значит «Греческая Республика». Современное и привычное нам название — латинское. Греками жителей Эллады звали римляне. 

Самый высокий горный массив в Греции — Олимп, известный всем любителям мифологии. По легендам, именно здесь жили древнегреческие боги, во главе которых стоял громовержец Зевс. Пик Олимпа — вершина Митикас, её высота — 2917 метров над уровнем моря. 

Она находится на Крите и называется Диктейская, или пещера Зевса. 

По легенде, именно здесь родился главный древнегреческий бог Зевс. Его мать Рея укрылась в ней от своего мужа — титана Кроноса. Он проглатывал своих детей из страха: по предсказанию, его должен был свергнуть один из сыновей. И только спрятанному Зевсу удалось избежать этой участи, чем он впоследствии и воспользовался: сверг своего отца Кроноса.  

Пещеру на Крите открыли в конце XIX века. Археологи нашли в ней статуэтки, посвящённые богу-громовержцу, древние алтари и религиозные украшения. Историки считают, что в этой пещере поклонялись Зевсу в течение двух тысяч лет. Сейчас все эти ценности выставляют в музеях. Внутри пещеры оборудован маршрут протяжённостью 250 метров, спускаться предстоит на 65 метров вниз. В конце пути — большое подземное озеро, подсвеченное для атмосферы. 

Греки любят пить кофе — это важный ежедневный ритуал почти для каждого местного жителя. Пьют его медленно, размеренно, обычно сидя в компании на улице — этот процесс может длиться часами. 

Именно в Греции придумали фраппе. Считается, что в 1957 году на Международной торговой выставке в Салониках один из сотрудников Nestle хотел приготовить себе кофе с молоком, но не смог найти кипяток, а потому налил холодной воды. 

Традиционная закуска к кофе — спанакопита. Это слоёный пирог со шпинатом, фетой, луком и зеленью. Найти такой пирог можно в любом уличном кафе. 

У итальянских городов Неаполь, Таранто и Сиракузы греческое происхождение. Их основали более 3000 лет назад греческие переселенцы. В античные времена эти итальянские города были частью так называемой Magna Graecia — Великой Греции — области древнегреческих колоний. 

Сиртаки — один из самых известных танцев мира, негласный символ Греции. Многие считают, что он народный, но это не так. Движения были специально созданы для фильма «Грек Зорба», который вышел на экраны в 1964 году. В основе сиртаки лежат три традиционных греческих танца: хасапико (танец греков-воинов), хасапосервико (быстрый вариант хасапико) и древний народный танец сиртос, в котором люди берутся за руки и образуют цепочку или круг. 

Греки не привыкли спешить. Основа мировоззрения местных жителей выражается фразой «сига-сига», что в переводе означает «потихоньку». Это не про лень, а про отсутствие бесполезной суеты. Все свои проблемы греки решают постепенно и размеренно. А ещё они очень ценят своё право на отдых. Вот почему в воскресенье в Греции часто не работают магазины, даже большие сетевые супермаркеты. 

Поэтому каждый день, примерно в два-три часа пополудни, Греция погружается в спячку: закрываются кафе, магазины, банки, особенно вне туристических кварталов. В это время у греков месимери — местная сиеста. Что интересно, месимери — это не просто способ переждать палящее летнее солнце, это часть ежедневной бытовой культуры: люди здесь рано встают, в полдень отдыхают и вечером возвращаются к делам и работе.

Здесь регулярны подземные толчки. Местные жители к этому привыкли. Большая часть таких землетрясений не представляет опасности, но бывают и мощные. В 1999 году землетрясение унесло жизни 143 человек. 

Есть такая поговорка: «Tиxий гpeк — этo гpeк, кoтopoгo cлышнo нe дальше двух coceдниx улиц». И действительно, местные жители не стесняются ярко и бурно выражать свои эмоции, причём и симпатию, и антипатию. Захотят — подпоют, крикнут или начнут ругаться, они готовы горячо спорить и всегда радушно встречают гостей. При этом они отличные собеседники — слушают внимательно и стараются не перебивать. 

Один из памятников средневековой культуры в Греции — целый город, Мистра. Он был основан в XIII веке, потом его завоевали византийцы, в XIV веке Мистра стала столицей деспотата Морея — автономного государства на территории Греции, входившего в состав Византийской империи. Это было время высшего расцвета города: активно строились церкви, монастыри, крепости.

В середине XV века город завоевали турки, под стенами Мистры возникло сразу несколько поселений. Но, после того как Греция обрела независимость, жизнь в этом городе постепенно угасла. 

Теперь это огромный музей под открытым небом — город с его каменными стенами, церквями и дворцом византийских императоров отлично сохранился. Считается, что крепость Мистры стала прообразом замка Фауста в знаменитой трагедии Гёте.

Настоящее инженерное чудо древности — водопровод, проложенный внутри горы на острове Самос, длиной более 1000 метров. Он был построен в 520 году до нашей эры и действовал до 700 года нашей эры.

Разработать проект такого водопровода смог древнегреческий математик Эвпалин — ему удалось просчитать угол наклона так, чтобы вода непрерывно текла в заданном направлении. В наши дни это сделать легко, но 2500 лет назад у инженеров в наличии были только самые простые инструменты. В 70-е годы прошлого века тоннель удалось полностью очистить и местами отреставрировать. Сейчас он открыт для туристов — сюда можно спуститься, но нужно учитывать, что высота всего 1,8 метра, темно, с потолка капает вода. 

Они находятся в горах Фессалии, на севере Греции, и расположены на верхушках скал Метеоры. Это выглядит так, будто здания стоят между небом и землёй.  

Первые отшельники стали селиться здесь ещё тысячу лет назад. К XVI веку появилось уже 24 монастыря. До начала XX века монахи попадали в здания по навесным деревянным лестницам или с помощью сети, в которой их поднимали наверх, — подобные вознесения на Метеоры были не только долгими — по полчаса и больше, — но и опасными для жизни. В наше время действующих монастырей шесть: четыре мужских и два женских. В них может зайти любой турист, но только в определённые часы и на ограниченную часть территории. Самые крупные — Святого Варлаама и Святого Стефана. 

Многие из греческих десертов напоминают традиционные турецкие сладости — в них много мёда и орехов. Например, лукумадес — сладкие пончики из дрожжевого теста с добавлением корицы, политые мёдом или сахарным сиропом. В турецкой кухне их называют локма, готовят по тому же принципу, только добавляют меньше корицы. Обычно в Греции лукумадес подают на завтрак или в качестве перекуса. Десерт распространённый, есть в большинстве уличных кафе. 

Ещё одна медовая сладость — пряники меломакарона. Для греков эта выпечка — важная часть новогоднего стола, без неё вообще не обходится ни одно праздничное застолье. К муке, сахару и оливковому маслу добавляют корицу, апельсин, грецкие орехи, готовое изделие пропитывают мёдом. А вот яиц в рецепте нет — лакомство постное. 

Греция — один из лидеров по потреблению сыров в мире: по оценкам Международной федерации молочной промышленности, в 2023 году на каждого грека приходилось по 23 кг съеденного сыра! 

Самый известный из греческих сыров — фета, которая готовится из овечьего или смеси овечьего и козьего молока. Известна фета с VIII века до нашей эры, а производить её в Греции начали ещё раньше. О сыроделах есть упоминания даже в мифологии: считается, что заквашивать молоко для приготовления сыра научился Аристей, сын бога Аполлона. 

1. Самый популярный и полезный сувенир в Греции — оливковое масло. Лучше покупать его с минимальной кислотностью, например 0,2. Советую брать масло в сетевых супермаркетах, чтобы не нарваться на подделку у лавочников. Обычно литр стоит 5–6 евро.  
2. Не забывайте про месимери — местную сиесту. С двух до пяти часов дня обычно большинство заведений и госучреждений закрывается — греки отдыхают. Для похода за покупками лучше дождаться хотя бы шести вечера.
3. В ресторанах и тавернах в конце ужина подают комплименты. Это могут быть фрукты, сырная тарелка или местные напитки, иногда алкогольные. Платить за них не нужно. И отказываться не стоит, особенно если попали в семейную таверну. Греки очень дружелюбны, и лучше проявить благодарность в ответ. 
4. В Греции много курят, в том числе и в общественных местах. К этому просто придётся привыкнуть — на ваши замечания, скорее всего, не отреагируют. 
5. В воскресенье большинство магазинов не работают. Лучше запастись продуктами заранее. 
6. Греция — православная страна. Церквей здесь много, в том числе древних. Чаще всего вход в них свободный. Но для посещения стоит одеться надлежащим образом: прикрыть колени, плечи, а женщинам — покрыть голову платком. И, конечно, не стоит заходить в храм в пляжной одежде. 
7. В Грецию едут не только за изучением памятников культуры, но и за пляжным отдыхом. Прочитайте наш материал о лучших курортах этой страны, чтобы выбрать место для отпуска. 
8. Греки — не самый пунктуальный народ. Иногда магазины могут закрываться позже, а автобусы опаздывать. Будьте готовы к задержкам в любой момент и закладывайте время на ожидание. 
9. Если вы решите путешествовать осенью или зимой, то прихватите с собой тёплые вещи. Центрального отопления в Греции нет, а обогреватели есть далеко не во всех отелях. 
10. Собираясь на экскурсию по необычными местам Греции, не забывайте о правилах безопасности. Например, в пещере Зевса маленьким детям нужно быть осторожными — дорожки скользкие, обязательно держаться за поручни. Если спускаетесь в туннель древнего водопровода, помните, что он невысокий, пространство замкнутое — может быть некомфортно. Подъем к Метеорам довольно крутой — если вы едете с детьми, оцените заранее, смогут ли они туда подняться.
    

_{Фото на обложке: Hans Reniers / Unsplash}