Объявлены лучшие в мире бары 2026 года

В Новом Орлеане прошла 20-я ежегодная премия Spirited Award, организованная Tales of the Cocktail Foundation. Награда считается одной из самых уважаемых в отрасли коктейлей и крепких спиртных напитков: ею отмечают выдающиеся заведения по всему миру. Подробности опубликованы на сайте Tales of the Cocktail Foundation.

• Лучшим международным рестораном-баром признан FURA из Сингапура. Его владельцы стараются максимально использовать ингредиенты с низким углеродным следом, демонстрируя приверженность устойчивому развитию, и предлагают гостям необычные сочетания. Например, у них можно попробовать коктейль с измельчённой коралловой медузой и карамелизированным ананасом.
• Лучшим международным баром в отеле назвали ARGO в Four Seasons в Гонконге. Интерьер оформлен в стиле зимнего сада, с большими панорамными окнами. Среди интересных позиций — мисо эспрессо мартини, состоящий из водки, мисо и кофе. Также гости могут заказать позиции из сезонного меню.
• Лучшим международным коктейль-баром стал лондонский Satan’s Whiskers. Он открылся ещё в 2013 году. Меню ежедневно меняется, а ещё заведение продаёт коктейли собственного приготовления в бутылках — на большую компанию.
• Лучшим новым коктейль-баром стал De Vie в Париже. Они позиционируют себя как заведение с дегустационным меню, состоящим из сезонных напитков и ингредиентов. Интересно, что напитки могут быть как с алкоголем, так и без. Активно используются фруктовые вина, дижестивы и аперитивы, приготовленные из переработанных ингредиентов, оставшихся на кухне и в баре.

Ранее в меню московского ресторана «Поле» появился десерт «Муравейник» с настоящими муравьями. Конечно, насекомые не живые. Их варят в сладком лимонном сиропе, после чего тщательно высушивают в дегидраторе.

Фото на обложке: Alyona Yankovska / Unsplash