«Октоберфест»: всё о главном пивном фестивале мира

Одно из самых ярких событий осени — немецкий народный фестиваль «Октоберфест», масштабный праздник, на котором люди пьют пенное и веселятся. Чем заняться на «Октоберфесте», какие традиционные закуски выбрать к пиву, чем уникален этот фестиваль, а также какие ещё похожие события можно посетить — читайте в этой статье.

«Октоберфест» принято считать пивным фестивалем, но истоки его появления несколько иные. Впервые этот праздник провели в 1810 году, когда принц Людовик обвенчался с Терезой Саксен-Гильдбурггаузенской. В честь этого события немцы устроили народные гуляния, размах которых оказался во всех смыслах королевским. В итоге традиция прижилась, а с 1819 года на гуляниях начали активно продавать пиво.

«Октоберфест» проходит во второй половине сентября и длится до первых чисел октября. В 2023 году даты проведения фестиваля — с 16 сентября по 3 октября. Раньше праздник проводили в середине октября, откуда и пошло его название. Однако в 1872 году было решено перенести гуляния на вторую половину сентября, так как в эти дни в Мюнхене значительно теплее.

В дни «Октоберфеста» центральная площадь Мюнхена становится огромной ареной с аттракционами и сценами, где выступают музыкальные и танцевальные коллективы, проходят театральные представления. И всё это сопровождается распитием пенного.

Принять участие в «Октоберфесте» могут только местные пивоварни, расположенные в пределах 120 километров от Мюнхена. Специальное пиво для «Октоберфеста» разрешено варить только шести местным пивоварням — Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus и Löwenbräu.

«Октоберфест» считается самым большим народным гулянием в мире. В среднем каждый год он собирает более 6 миллионов человек. Фестиваль побил рекорд по посещаемости в 1985 году — тогда эта отметка превысила 7 миллионов человек.

Специально для праздника мюнхенские пивоварни варят пиво определённого сорта. Оно так и называется — Oktoberfestbier, или «Октоберфестовское пиво». Оно обладает ярко выраженным солодовым вкусом. Его также называют Märzen — мартовским, так как начинают готовить напиток именно в марте.

Пиво для «Октоберфеста» варят по особой технологии, известной ещё со времён Средневековья. Напиток должен соответствовать мюнхенскому закону о чистоте пива, который был принят в далёком 1487 году, а также немецкому закону о чистоте пива 1516 года.

Чаще всего на «Октоберфесте» пьют различные виды ячменного лагера. Один из самых популярных — Augustiner. Он обладает мягким вкусом с приятной горчинкой. Любителям пива с ярко выраженной горчинкой понравится Hofbrau. Не менее интересный образец — Hacker-Pschorr, нефильтрованное ячменное пиво.

Кроме пива на «Октоберфесте» можно отведать вина, крепкие напитки и коктейли, в том числе безалкогольные.

Гости не остаются голодными: в немецкой кухне достаточно традиционных закусок, которые утоляют голод и своим вкусом прекрасно дополняют вкус солода.

Например, с пивом часто подают швайнхаксе — жареную свиную рульку. Она готовится в тёмном пиве с квашеной капустой и другими овощами. Швайнхаксе обычно подают с нежными кнедликами — варёными шариками из теста или картофеля.

Национальная гордость Баварии — сосиски и колбаски. Без них трудно представить любое народное гулянье. Особым спросом пользуются такие разновидности, как карривурст — жареные сосиски в томатном соусе с карри, которые подают с картофелем фри, и вайсвурст — белая колбаса. Это одна из самых популярных в Мюнхене колбас — традиционные отварные сосиски в тонкой оболочке.

Также на «Октоберфесте» часто заказывают полкурицы к пиву —Halbes Hendl. Половинку цыплёнка обжаривают в масле со специями — обычно это сладкая паприка и карри — и подают с картофелем.

С пивом приятно погрызть орешки, обычно выбирают солёные фисташки, арахис или другие орехи, но на «Октоберфесте» можно встретить достаточно необычную закуску — жареный миндаль в сахаре.

Одна из визитных карточек Германии — бокал пенного и солёные крендели. Здесь они называются брецелями. Крендели кажутся большими, однако они настолько вкусные, что уплетаются за один присест. Также в палатках с фастфудом можно купить шницель, хот-дог, пряники, яблоки в карамели или глазури.

Фестиваль богат не только мясными закусками. Кому-то нравится пиво с рыбой — её тоже можно найти на «Октоберфесте». В Германии готовят штеклерфиш, жареную рыбу на палочке.

«Октоберфест» — это не просто масштабный фестиваль, а настоящее народное гуляние. А какие гуляния без музыки? На площади и в шатрах всегда играет немецкая классика и современные хиты.

В последние годы власти Мюнхена пытаются немного изменить репутацию «Октоберфеста», который принято считать самой грандиозной в мире пьянкой. Организаторы мероприятия пытаются напомнить, что в первую очередь это традиция, а значит — семейный праздник. На «Октоберфесте» много вариантов досуга, не связанных с распитием алкоголя. Поэтому гости часто берут с собой детей.

На площади фестиваля всегда много аттракционов. В их числе — традиционные карусели, которые украшают мероприятие уже более 80 лет. Также на «Октоберфесте» можно встретить современные конструкции вроде американских горок. В их числе — Alpina Bahn. Этот аттракцион подойдёт для всей семьи, так как на нём нет участков, где поезд с пассажирами переворачивается вниз головой. Ещё на фестивале есть самая высокая в мире передвижная башня, симулирующая свободное падение. Её высота составляет 66 метров.

Один из интересных объектов «Октоберфеста» — колесо обозрения высотой 50 метров. Если повезёт с погодой, можно не только посмотреть на окрестности с высоты, но и полюбоваться Альпами.

Вход на «Октоберфест» бесплатный. На фестивале есть пивные шатры, каждый из них вмещает до 10 000 человек. Чтобы попасть в шатёр, лучше заранее забронировать место через гидов или турагентов — резерв стоит от 150 евро. Конечно, бронировать не обязательно, однако к шатрам всегда огромные очереди, стоять в которых придётся не один час.

Внутри — длинные столы со скамейками. На них сидят гости, пьют пиво и общаются.

Всего на «Октоберфесте» 14 шатров:

●     Armbrustschützen-Festzelt;

●     Augustiner-Festhalle;

●     Bräurosl;

●     Fischer-Vroni;

●     Hacker-Festzelt;

●     Hofbräuhaus-Festzelt;

●     Käfer Wiesn-Schänke;

●     Löwenbräu-Festzelt;

●     Marstall;

●     Ochsenbraterei;

●     Paulaner-Festzelt;

●     Schottenhamel-Festhalle;

●     Schützen-Festzelt;

●     Weinzelt.

Кроме основных больших шатров на «Октоберфесте» есть малые палатки, вмещающие до тысячи человек.

Хоть вход и бесплатный, чтобы полностью погрузиться в атмосферу праздника, придётся потратиться — побывать на «Октоберфесте» и не отведать хотя бы кружки пива невозможно.

В среднем цена за порцию пива на фестивале колеблется от 12,60 до 14,90 евро. В разных павильонах свой прайс. Например, в Armbrustschützen-Festzelt пинта пива обойдётся в 14,40 евро, а в Weißbier пенное будет стоить в среднем 17,40 евро. Что касается закусок, то средняя цена на блюда в шатрах начинается от 10–15 евро.

Рассчитывая бюджет на поездку, нужно учесть, что кроме пива будут следующие статьи расходов:

●     перелёт туда и обратно;

●     проживание;

●     бронирование места в шатре;

●     расходы на городской транспорт;

●     питание;

●     развлечения.

Цены на авиабилеты из Москвы в Мюнхен начинаются от 61 000 рублей туда и обратно (цена актуальна на сентябрь 2023 года). Лететь придётся с пересадкой в Турции.

Проживание в гостинице обойдётся в среднем от 15 000 рублей в сутки. Бронировать номер стоит заранее, так как к празднику все гостиницы переполнены. Чем раньше бронировать, тем больше будет достойных вариантов. Например, можно выбрать гостиницу в шаговой доступности от метро — это Mercure Hotel Muenchen Neuperlach Sued. Отель Leonardo Hotel Munich Arabellapark предлагает возможность взять напрокат велосипед для удобного и быстрого перемещения по городу. А на тихой улице неподалёку от самого большого в Мюнхене парка можно снять номер в отеле Hotel la maison. Больше вариантов размещения смотрите на сервисе Яндекс Путешествия.

Немцы обожают пиво, поэтому тематические фестивали в Германии проходят чаще раза в год. Они не так популярны, как «Октоберфест», — к ним стоит присмотреться тем, кто не любит огромные скопления народа.

В Штутгарте весной проходит Stuttgarter Frühlingsfest, а по осени начинается Cannstatter Wasen. Он проходит в те же даты, что и «Октоберфест», но начинается на неделю позже. Хорошая возможность для тех, кто не успел забронировать место за столиком в шатре в Мюнхене.

Ещё в Германии популярен Bergkirchweih. Этот фестиваль проходит в городе Эрланген и считается третьим по масштабу в стране. На «Бергкирхвайе» гостей ждёт самый большой в Европе пивной сад под открытым небом и особый сорт пенного, выдержанного в дубовых бочках.

В Мюнхене кроме «Октоберфеста» проходит ещё один пивной фестиваль — Starkbierzeit, на котором можно попробовать множество сортов крепкого пива.

Пивные фестивали бывают не только в Германии. Они популярны во всех странах, где пиво — один из традиционных напитков. В Чехии это Pilsner Fest, который проходит в городе Пльзень в конце августа. Праздник устраивает местный пивоваренный завод в честь первой партии пльзеньского пива.

Не обходится без подобных фестивалей и в Бельгии. Самый популярный здесь — Belgian Beer Weekend в Брюсселе, который проходит в начале сентября. Попробовать там можно и фландрский красный эль, и светлый лагер, и фруктовый ламбик. В общей сложности на фестивале представлено более 900 марок пива.

А в американском Денвере во второй половине сентября проходит The Great American Beer Festival. Каждый год ассортимент пенного на нём стремительно растёт: в 2019 году в фестивале приняли участие 800 пивоварен, которые представили суммарно 4000 сортов пива. Фестиваль даже попал в Книгу рекордов Гиннеса как событие «с наибольшим числом сортов разливного пива».

Проходят фестивали пива и в России. Например, один из них носит неофициальное название «Уральский Октоберфест». Это фестиваль «РыбаДичь», который пройдёт в Екатеринбурге 28 октября 2023 года. Гостей ждут богатый выбор напитков и обширная гастрономическая зона, а также несколько развлекательных площадок.

А с 25 по 26 ноября в Москве в пространстве «Амбер Плаза» состоится Craft Depot, который в 2023 году пройдёт уже в пятый раз. Гости смогут попробовать продукцию как российских, так и иностранных пивоварен. Кроме пива в ассортименте будут сидр, медовуха, крафтовые безалкогольные напитки. Любители сидра смогут также посетить фестиваль I Love Cider, который пройдёт в парке «Останкино» 15 июня 2024 года. В нём примут участие около 50 отечественных производителей из разных регионов страны.

1.    «Октоберфест» — массовое мероприятие, на котором строго следят за соблюдением мер безопасности. Гостям нельзя проносить с собой стеклянные бутылки. Нельзя брать сумки и рюкзаки объёмом более двух литров.

2.    Личные вещи стоит держать как можно ближе к себе и внимательно следить за ними: на столь массовом гулянии велик риск столкнуться с карманниками. Только в 2007 году зарегистрировали 351 случай краж на фестивале.

3.    К «Октоберфесту» в Мюнхен стекается много народу не только со всей Германии, но и со всего мира. Поэтому купить билеты и выбрать гостиницу лучше заранее — это можно сделать на Яндекс.Путешествиях.

4.    Помните, что алкоголь в больших количествах вредит здоровью и может приводить к неприятным ситуациям. Чтобы сохранить праздничное настроение себе и окружающим, лучше не увлекаться пивом, каким бы вкусным оно ни было.