Отдых в Тбилиси: где вкусно поесть

Тбилиси называют культурной столицей Кавказа. Этот светский город манит непринуждённой атмосферой и маршрутами, на которых можно найти неожиданные места, встретить самобытные личности и завести интересные знакомства.

Да, есть неофициально принятый чек-лист достопримечательностей, которые обязательно надо увидеть в городе и окрестностях, но настоящий Тбилиси — это не только древность и уникальный ландшафт, сохранившийся исстари. Это прежде всего особое настроение местных и туристов, которые расположены к долгим задушевным беседам, неторопливое времяпрепровождение на увитых плющом верандах, балконах и в уютных двориках в тени деревьев.

Чтобы понять Тбилиси, нужно опоздать, забыться, изменить планы из-за интересных разговоров, случайно зайти на вечеринку или акустический концерт в арт-резиденцию. Неотъемлемая часть особенного настроения — местные заведения.

Расскажу об интересных местах, которые помогут вам разнообразить гастрономический маршрут. Грузинская кухня — это сытная еда с большим количеством углеводов. Но помимо заведений с грузинскими блюдами, в Тбилиси много примечательных ресторанов азиатской и европейской кухни, а также пекарен и лавок с вкуснейшими десертами. Расскажу, где попробовать лучший шашлык в городе, есть ли в Тбилиси вкусная паста и стоит ли здесь заказывать суши.

Iasamani — идеальное место для романтического вечера, где грузинскую кухню подают с изыском. Ресторан разместился в бывшей квартире на первом этаже дома конца XIX века. Лестничную клетку с презентабельным Iasamani делит компанейский бар Process, популярный у местных, где стоит музыкальный автомат и за 1 лари можно заказать любой рок-хит за последние 40 лет. Iasamani — полная противоположность соседа: спокойная атмосфера, вежливые официанты, компании европейцев. Впрочем, это не отменяет возможности зайти в соседний бар на коктейль.

В меню — привычное для любителей грузинской кухни блюдо шкмерули — жареная курица во вкуснейшем молочно-чесночном соусе, стейки, картофельный хачапури хабизгина. В коктейльной карте — 20 напитков, аналогов которым не найти в Тбилиси. Средний чек за ужин на двоих — 120 лари (4100 ₽).

Малоизвестный у туристов ресторан «Чашангири» с большой верандой спрятан в сердце Старого города. Здесь один из самых вкусных шашлыков в Тбилиси, на выбор есть свинина, ягнёнок и курица. Порция на человека — от 13 лари (440 ₽) за курицу, от 18 лари (620 ₽) за свинину. Можно разместиться на уютной веранде или взять еду с собой и перекусить на лавочке в Старом городе.

Сетевые заведения Pasanauri разбросаны по всему городу, и чем дальше от туристических улиц, тем лучше сервис. Они для тех, кому неважна эстетика и кто привык к большим порциям и приятным ценам. От разнообразия в меню разбегаются глаза: ассорти из грузинских сыров сулугуни и гуда, хачапури по-имеретински, по-аджарски и по-мегрельски, овощные салаты с зеленью и помидорами, пхали — микс из грецкого ореха, зелени и грузинских специй. Семь видов супов, в том числе чихиртма и харчо, три вида оджахури (блюдо из свинины или цыплёнка с картошкой), шашлыки, кебабы в разных вариациях и, конечно, хинкали. Если вы чудовищно проголодались после долгого трекинга, то лучшего места не найти — берите шашлык, хачапури по-аджарски, тарелку с расплавленным сулугуни и суп. На большую компанию можно взять сразу 30 хинкали и имеретинский хачапури. Средний чек на двоих — 80 лари (2700 ₽).

Местные любят ходить в Georgian House и ревниво относятся к тому, что о ресторане прознали туристы. Популярность и рейтинг ресторана неуклонно растут, а приятные цены остаются неизменными. Расположен в стороне от Старого города, среди улочек района Чугурети. Средний чек на двоих — 60 лари (2000 ₽).

Сытный и вкусный завтрак — отдельный ритуал на утро после посещения баров и длительной прогулки по холмистым городским маршрутам. Вечером Kikodze Bar предлагает гостям коктейли, а до 16:00 здесь угощают вкуснейшими сырниками с клубничным и земляничным джемом, брускеттами с яйцом пашот и прошутто. У кафе — своя веранда с зонтиками.

В престижном тбилисском районе Ваке на улице Барнова спряталась уютная кофейня Buka’s Bakery. Это небольшое заведение вмещает максимум четырёх человек, но здесь можно взять с собой на прогулку или отнести в отель вкусный кофе, тортики, бисквитные рулеты с кремом и эклеры. Средний чек на человека — 25 лари (860 ₽).

Сосед Buka’s Bakery — традиционное кафе с завтраками Hello Breakfast. Если вы поселились в престижном Ваке — это приемлемый пункт для трапезы перед дальнейшей прогулкой в центр. Средний чек на двоих — 80 лари (2800 ₽).

Если у вас возникли трудности с выбором места для обеда, беспроигрышный вариант — отправиться на Bazari Orbeliani, напоминающий по размаху московские фуд-корты. Просторный холл обрамляют два яруса с заведениями на любой вкус и кошелёк: от кофеен, витрин с выпечкой, лавок с мороженым до мест с итальянской, азиатской и грузинской кухней.

Блюда можно миксовать: заказать салат и суп в одном месте, в другом — горячее, а в третьем взять вина или пива.

В Luciano на втором этаже — самая вкусная паста в Тбилиси, советую карбонару и пасту с креветками. В Poke Bar — cытные и полезные салаты-поке с овощами, рисом, авокадо, свининой или курицей. Burger Brothers — для соскучившихся по сытной булке с котлетой: в меню есть размеры XXL и Junior для детей.

В Shoti вам приготовят сэндвич из свежеиспечённого грузинского хлеба шоти с мясом, овощами, бобами и фасолью.

Интересный факт: в Тбилиси — большое японское комьюнити. Жители Страны восходящего солнца приезжают в Грузию отдохнуть от японского ритма жизни и ради низких налогов для предпринимателей. В Kitchen Bon онигири и роллы с лососем готовят исключительно японцы, а атмосфера заведения напоминает настроение в фильмах Вонга Карвая. Каждое блюдо стоит около 20 лари (690 ₽).

Суши в Тбилиси стоят дорого и не всегда радуют соотношением цены и качества. Самый изысканный выбор — в Chef Sushi, расположенном за пределами центра в районе Сабуртало. Еду можно заказать домой или в отель через приложение Wolt. Три набора суши для ужина на двоих обойдутся в 80 лари (2800 ₽).

Ulu Bistro — это минималистичное заведение от питерских рестораторов, которое успели полюбить местные. Кафель на стенах, обилие зелени и зеркал отсылает к московским Патриаршим прудам и Breakfast Cafe. Меню не поражает большим выбором, но предлагает изысканные блюда: малайский суп лакса с лапшой и креветками, итальянские папарделле с маринованным мясом и тальятелле со страчателлой и фисташками. Средний чек на двоих — 80 лари (2800 ₽).

1.     Поднимитесь на фуникулёре до крепости Нарикала посмотреть на город у статуи «Мать Грузия» и загляните в Ботанический сад побродить в Старом городе.

2.     Ходят легенды, что город был основан в V веке нашей эры царём Вахтангом Горгасали на месте серных источников, придававших силы воинам. С тех пор на их месте, в историческом районе Абанотубани, находятся серные бани, которые снимают усталость и обновляют организм.

3.     Любители хайкинга поднимаются на гору Мтацминда, чтобы проводить закат, а на озере Лиси устраивают пикники.

4.     Один день надо выделить на поездку в монастырь Джвари, воспетый Михаилом Лермонтовым в поэме «Мцыри», и Мцхету, древнюю столицу Грузии.

5.     Подробный путеводитель по Тбилиси можно найти в Журнале Путешествий.

Титульное изображение: Unplash.com.