6 ресторанов Архыза, где вкусно кормят

У большинства путешественников Архыз справедливо ассоциируется с активным отдыхом и покорением заснеженных трасс на лыжах или сноуборде. Но какой горнолыжный курорт без хороших ресторанов? Расскажу, где вкусно поесть, чтобы были силы на каталку.

Сразу отмечу, что обязательно стоит попробовать. Конечно, хычины: немыслимо приехать на Кавказ и не познакомиться с местными пирогами. Тесто в них пресное, тонкое, а начинки много. Она может быть самая разная: картофель с сыром, свекольная ботва, мясо. Вообще, поклонникам мяса на Архызе понравится: закажите парную ягнятину, люля или курицу на мангале. Рекомендую и шурпу — наваристый суп из баранины с зеленью, овощами и местными приправами. Плюс самса, чебуреки, местные лимонад и вино.

Адрес: ул. Горная, 7А, посёлок Романтик, село Архыз

Ресторан кавказской кухни в новом пятизвёздочном отеле «Лазурит Архыз», который вы можете забронировать на Яндекс Путешествиях. Шеф Гоги Базандарашвили — член международной гильдии шеф-поваров — добавляет авторское видение к проверенным временем рецептам, получается интересно и ярко. Он отдаёт предпочтение фермерским продуктам, бережно относится к ингредиентам и использует старинные грузинские техники приготовления блюд.

Попробуйте баранину, которая томится семь часов, и обязательно закажите хинкали: они здесь выше всяческих похвал. Бонус — разнообразная винная карта: если будут сомнения, зовите сомелье и просите совет. По утрам в «Лезгинке» сервируют разнообразные и очень домашние завтраки с нежными сырниками и воздушными вафлями.

Адрес: ул. Ленина, 30/1, село Архыз

Ресторан с видом на горы и уютным интерьером. Чтобы согреться, берите один из супов. Выбор здесь впечатляющий — от том яма до солянки с копчёностями. Помимо довольно традиционных для Архыза шашлыков, меню радует разнообразием рыбных блюд и вариантами мидий в различных соусах. Мидии крупные, с открытыми створками — точно не хуже, чем на Средиземноморье. 

Адрес: Зеленчукский район, село Архыз

Проект с интерьером в стиле охотничьего домика работает с семи утра. Если завтрак не включён в проживание в вашем отеле, идите сюда: в «Китеже» накрывают простой, но добротный шведский стол. На обед и ужин предлагают довольно пёстрое меню — это и картофельные драники, и борщ, и лагман, и манты, и несколько видов пасты. Без шашлыка тоже не оставят — для заведений в Архызе это тот самый базовый минимум.

Адрес: ул. Горная, 11, посёлок Романтик, село Архыз

Ресторан оценят те, кто путешествует всей семьёй: здесь большое детское меню и впечатляющий выбор десертов — одного только чизкейка целых три вида. Взрослые могут попробовать традиционный для Кавказа пирог хычин с картофелем и сыром или шурпу из молодого барашка. Любители классики тоже не уйдут голодными: в ресторане готовят несколько видов салата цезарь, клаб-сэндвичи и куриные котлеты.

Адрес: ул. Ленина, 6А

Если вместо полноценного обеда хочется кофе для бодрости, загляните в Ski coffee bar за капучино или, например, айс-кофе с урбечом — местным суперфудом из орехов. В меню также лимонады, травяные чаи и горячий шоколад. Десерты тоже есть.

Адрес: ул. Ленина, 8В

Демократичное кафе с хычинами всевозможных видов, харчо и кутабами. Здесь же подают блюда с диковинными названиями по старинным карачаевским рецептам: например, печень джау-баур или конскую колбасу къыйма (не пытайтесь это запомнить). Если сомневаетесь с выбором, берите ассорти — попробуете всё и сразу.

1. Многие рестораны в Архызе находятся при отелях, но вы легко можете забронировать там стол, даже если проживаете в другой гостинице или снимаете квартиру.
2. В посёлке Романтик (горный кластер) концентрация ресторанов значительно выше, чем в селе Архыз. Дойти не получится: между этими зонами курорта 11 километров, лучше ехать на машине.
3. Помимо ресторанов, в Романтике развит стритфуд: перекусить можно прямо на склоне или перед подъёмником. Наверху будет дороже, зато какие виды!
4. Если хотите готовить сами, снимите апартаменты, но учтите, что супермаркетов на курорте не очень много, а выбор продуктов в них довольно скромный.
5. В большинстве ресторанов вам предложат вариации на тему кавказской и русской кухонь. Конечно, салат цезарь или пицца тоже, скорее всего, будут, но шашлык здесь готовят явно вкуснее, чем суши.

Фото на обложке: whitepeak-hotel.ru