4 ресторана Калининграда в исторических зданиях

Историю Калининграда интересно изучать не только на экскурсиях и в музеях. Некоторые здания, пережившие Кёнигсберг, сегодня стали ресторанами, где гости знакомятся с прошлым города прямо во время ужина. Расскажу, где попробовать местную кухню и одновременно прикоснуться к истории Восточной Пруссии.

Где находится: ул. Профессора Баранова, 30 (на карте)

Что здесь было раньше: выставочный павильон для крупнейшей в Европе ярмарки, место политических собраний нацистской партии, центральный рынок советского Калининграда.

В Первой мировой войне Кёнигсберг понёс серьёзный урон, экономика региона просела. Чтобы восстановить хозяйственные связи с остальной Германией, правительство постановило проводить Восточную ярмарку. Впервые её провели в 1920 году в Кёнигсбергском зоопарке. Мероприятие прошло настолько успешно, что ярмарку решили устраивать ежегодно — и проводили её вплоть до начала Второй мировой войны. Со временем в ярмарке начали участвовать СССР, Польша, Финляндия, Эстония, Латвия, Швеция, Венгрия и Турция. Чтобы привлечь больше участников, городская администрация решила построить комфортный выставочный павильон — «Дом техники».

«Дом техники» возвели в 1925 году — просторное, площадью 6000 м², здание с высокими потолками. Высокие вытянутые окна между колоннами наполняли пространство естественным светом. По углам здания расположились квадратные пристройки: учебный кинотеатр, бюро и ресторан. Помимо ярмарки, здесь проводили городские праздники.

В 1933 году к власти пришли нацисты. Здание переименовали в Schlageter-Haus в честь Лео Шлагетера — культовой личности Национал-социалистического движения. Здесь проходили политические собрания и манифестации, выступали Гитлер, Брюнинг и Гёббельс.

Во время Второй мировой войны город бомбила британская авиация. От «Дома техники» остались только стены и угловые пристройки. В советское время на руинах организовали центральный рынок: торговые палатки стояли прямо среди развалин.

В 2004 году здание выставили на аукцион с условием восстановить его как торговый центр. Сегодня здесь располагается ТЦ «Эпицентр» с магазинами, фудкортами и развлекательным комплексом. На первом этаже — музей-ресторан «Дом техники» как дань памяти: в зале стоят винтажная техника, отреставрированные ретроавтомобили и заправочные колонки, на полках — старые путеводители и книги об устройстве машин.

Ресторан превратил пространство вокруг в небольшую выставочную площадку: винтажная техника стоит у входа внутри торгового центра и возле уличного выхода. Причём не только ретроавтомобили: на улице, например, выставлены спасательная шлюпка и мотоцикл.

Где находится: ул. Житомирская, 22 (на карте).

Что здесь было раньше: торговая лавка, страховое общество «Нордштерн», магазины.

Название ресторана — это старый адрес дома, в котором он находится: улица называлась Штайндамм, что в переводе с немецкого означает «каменная дамба». В XIII веке тевтонские рыцари решили укрепить замок Кёнигсберг. Для этого создали замковый ров и наполнили его водой. Ручей Лебебах перегородили каменной дамбой, чтобы он изменил направление и вливался в ров. Район рядом с дамбой стали называть Штайндаммом. Кстати, сама дамба сохранилась до наших дней.

Здание № 99 по улице Штайндамм приобрело знакомый нам облик около 1910 года. В нём располагались магазины и страховое общество «Нордштейн», а из окон открывался вид на Королевский замок. Самая интересная страница истории этого дома — английская бомбардировка в годы Второй мировой войны. Почти весь район сровняли с землёй — кроме дома по адресу Штайндамм, 99. Несмотря на повреждения, здание устояло посреди выжженной земли.

Верхние этажи дома перестроили, а первый этаж, где расположен ресторан, остался нетронутым. На кирпичах до сих пор видны старые клейма мастерских. Ресторан специализируется на кёнигсбергской кухне: в меню — борщ с олениной и кёнигсбергские клопсы.

Летом работает веранда, так что зайти получится спонтанно. Внутри всего шесть столиков, поэтому в холодное время года бронировать нужно заранее: иногда очередь выстраивается на месяц вперёд.

Где находится: ул. Литовский Вал, 27 (на карте).

Что здесь было раньше: редюит оборонительного бастиона «Купфертайх».

Редюит — внутреннее укрепление бастиона, служившее для обороны в случае захвата главного вала. Ресторан расположен в бывшем редюите бастиона «Купфертайх» — одного из оборонительных сооружений Литовского Вала, защищавшего Кёнигсберг с северо-восточного направления.

Бастион построили в 1860 году. Позже необходимость в защите этого направления отпала, и в 1910-х годах все здания снесли — кроме редюита. В 1995 году здесь открылся пивной ресторан «Редюит». За годы существования он обрёл своё настроение — во многом благодаря антуражу заведения.

В ресторане есть своя пивоварня, поэтому в меню много позиций немецкой кухни и всего, что с ней сочетается: колбасок, сосисок, солёной рыбы, сухарей. Но и обычные блюда здесь тоже подают: от салатов и супов до мяса и рыбы. К оформлению подошли со вкусом: даже меню выглядит как собственная газета заведения.

Где находится: ул. Литовский Вал, 21 (на карте).

Что здесь было раньше: блокгауз бастиона для защиты моста.

Формально ресторан находится в пристройке к историческому зданию — блокгаузу бастиона «Грольман». Но и этого достаточно, чтобы соприкоснуться с историей. Блокгауз построили в середине XIX века для защиты моста: судя по расположению амбразур, огонь должен был поражать врага вдоль русла ручья. Из бастиона «Грольман» сюда ходили вооружённые наряды.

Строго говоря, сооружение должно называться «капонир»: в отличие от блокгауза, он предназначен для ведения кругового огня. Но закрепилось в итоге название «блокгауз».

Долгое время здание пустовало, пока в 2021 году его не выкупил местный краевед и не открыл здесь музей истории пивоварения и ресторанной жизни Кёнигсберга и Восточной Пруссии.

В пристройке рядом с музеем открылся ресторан «История в тарелке». Здесь ужин превращается в гастрономическую экскурсию: экскурсовод встречает гостей у Королевских ворот и ведёт по знаковым достопримечательностям района. Завершается прогулка в ресторане — за едой под легенды и истории гида.

Ресторан участвует в проекте «Балтийская кухня». Заведений-участников в регионе всего десять. Все блюда готовятся из местных продуктов, меню обновляется каждые три месяца: так ресторан знакомит гостей с сезонными продуктами. Например, следующий сет будет посвящён 80-летию области.

«История в тарелке» работает только в пятницу, субботу и воскресенье. Забежать и поесть не получится: место на ужин нужно бронировать заранее. Для случайных посетителей работает только бар с напитками.

1. Если хотите попасть в «Штайндамм 99» или «Историю в тарелке», бронируйте столик заранее: в высокий сезон свободных мест может не быть.
2. Не ограничивайтесь только ужином. Многие исторические рестораны расположены рядом с главными достопримечательностями, поэтому их удобно включить в прогулочный маршрут.
3. Если интересует история Кёнигсберга, выбирайте рестораны с экскурсионной программой или музеем: впечатлений будет гораздо больше, чем от обычного ужина.
4. Обратите внимание на блюда региональной кухни. Кёнигсбергские клопсы, местная рыба и сезонные продукты помогают лучше познакомиться с гастрономическими традициями области.
5. Если путешествуете летом, выбирайте столики на верандах.
6. После посещения ресторана прогуляйтесь по окрестностям. Многие сохранившиеся исторические здания находятся рядом с бывшими бастионами, валами и другими памятниками оборонительной архитектуры.

Фото на обложке: ресторан «История в тарелке»