Гид по Стамбулу: дворцы, мечети, пляжи и балык-дюрум

Стамбул — это совсем другая Турция, к которой многие не привыкли. В мегаполисе с многовековой историей и богатой культурой можно увидеть, как Европа и Азия сливаются воедино. Здесь вкусно, колоритно и недорого. Можно познакомиться с консервативными привычками и свободной светской молодёжью, сойти с ума от толп на Галатском мосту и насладиться одиночеством на нетуристической набережной.

Сюда хочется возвращаться снова и снова: город удивляет своей многогранностью даже самых заядлых путешественников. Расскажу, чем заняться в Стамбуле, чтобы не только посмотреть знаковые достопримечательности, но и проникнуться духом города.

История Стамбула начинается в VII веке до н. э., когда появился город Византий. В 330 году сюда перенесли столицу Римской империи и дали ей имя Новый Рим. Название не прижилось в народе, и вскоре город ознаменовали Константинополем в честь римского императора Константина.

После распада Римской империи город стал столицей Византии и крупнейшим центром восточного христианства. Как раз в это время были построены многие дворцы и храмы, включая собор Святой Софии — пожалуй, главную достопримечательность Стамбула. В 1453 году город захватили османы и он стал мусульманским, а все храмы перестроили в мечети. Константинополь носил своё название вплоть до 1930: первый президент Турции Мустафа Кемаль Ататюрк переименовал город в Стамбул. Это был заключительный этап реформ, которые символизировали победу над османским наследием.

Стамбул разделён проливом Босфор на две части — европейскую и азиатскую. Это единственный город в мире, который лежит на двух континентах. В Стамбуле нет центра: у каждого района он свой и в каждом — свой колорит. Районов в Стамбуле много — чуть меньше полусотни. Для туристов будут интересны Султанахмет, Эминёню и Аксарай, а также Бешикташ, Бейоглу, Кадыкёй и Ускюдар.

Султанахмет

Один день путешествия следует провести в самом туристическом месте Стамбула — квартале Султанахмет. Именно здесь находятся все главные достопримечательности, пройтись по ним вы можете самостоятельно (ориентируйтесь по карте).

Начните день с прогулки по площади Султанахмет, а затем зайдите в мечеть Святой Софии. Её стенам и мозаикам около 1500 лет.

Будьте готовы соблюдать все правила пребывания в мечети: вход свободный, но перед посещением обязательно нужно снять обувь, убрать её в специальный шкафчик на входе или положить в сумку и взять с собой. Женщин попросят надеть юбку и платок. Если ваша одежда не соответствует правилам, недалеко от входа можно приобрести накидку с капюшоном за 20 лир (примерно 115 ₽). Вход для туристов закрыт во время намаза — молитвы, которая проходит пять раз в сутки. По пятницам около полудня —главная и самая долгая молитва недели.

Неподалёку находится Голубая мечеть — она считается главной в Стамбуле. Но на ней я бы рекомендовала не останавливаться: из-за реконструкции, которая длится с 2019 года, вы не увидите красоту внутреннего убранства. Дата окончания капитального ремонта пока неизвестна.

Дворец Топкапы — следующая остановка в квартале Султанахмет. Билеты можно купить только в кассах музеев: официальный сайт их не распространяет. Проход во дворец обойдётся в 100 лир (570 ₽), гарем и церковь святой Ирины оплачиваются дополнительно — ещё 70 лир (400 ₽) и 340 лир (340 ₽). Важно: наиболее красивая часть дворца ожидает вас в финале, поэтому приберегите силы. Оттуда открывается вид на бухту Золотого рога и Галатскую башню. А ещё здесь павильон с драгоценностями.

В Султанахмете можно и пообедать. Здесь, к примеру, есть самая известная ресторанная крыша города — Seven Hills. Рядом с ней — не уступающий ни по видам, ни по кухне ресторан By Kinyas. На ресторанной улице Akbıyık можно найти заведение на любой вкус. Открытие моей поездки — чайный сад Turk Ocagi Kultur на территории старинного кладбища. Здесь спокойно и подают только напитки.

Затем прогуляйтесь до Гранд-базара, где можно проникнуться атмосферой торгового города. На другие местные рынки заходить необязательно: на Гранд-базаре есть всё, что угодно, — от мебели до еды.

Идите дальше мимо Стамбульского университета к мечети Сулеймание. На мой взгляд, именно эта мечеть — наиболее красивая и монументальная в Стамбуле. Возле неё вы сможете заснять один из лучших видов на Босфор и Галатский мост.

Чтобы восстановиться, отправляйтесь в хамам. Невозможно приехать в Стамбул и не сходить в турецкую баню. Рекомендую максимальный пакет в историческом хамаме Джагалоглу (Capaloglu hamami). Вас ждут не только бани, но и пилинг, массаж пеной или маслами. Стоимость полного пакета — 1000 лир (примерно 5 700 ₽). Стандартный пакет с посещением парных — 400 лир (2 300 ₽).

Европейский вайб: Каракёй и Галата

В отличие от Султанахмета, кварталы Каракёй и Галата по духу более европейские. Доминанта и самая видная в буквальном смысле достопримечательность этого берега — башня Галата. Чтобы до неё добраться, нужно преодолеть крутой подъём в гору. Если вы не готовы к физической нагрузке, воспользуйтесь историческим фуникулёром — ему уже больше 100 лет. Вход и цена — как в метро. До вершины нужно проехать всего одну остановку, а поездка обойдётся в 5 лир (примерно 30 ₽).

Обязательно поднимитесь на башню: отсюда открывается живописный вид на город. Стоимость билета на смотровую площадку — 100 лир (примерно 570 ₽). Билеты продаются в кассе. Не волнуйтесь: идти пешком по лестнице не придётся, внутри работает лифт.

От Галатской башни пройдитесь по туристической улице Истикляль до площади Таксим. Здесь вы увидите знаменитый красный ретро-трамвай, который был восстановлен по образцу модели 1915 года и теперь катает туристов. Длина маршрута — 2,6 км. Интервал движения — 10 минут. Проезд стоит как на обычном городском транспорте — около 4 лир (22 ₽). Решите прокатиться — будьте готовы к толпе и очередям.

Загляните на французскую улицу — Cezayir Sokak. Здесь много милых винтажных магазинов и ресторанов в европейском духе. После посещения улицы и прогулки по площади можно отдохнуть в парке Гези.

Спуститься в район Каракёй рекомендую пешком — так на вашем пути будет открываться вид на море и пролив. На набережной вы встретите много рыбаков и чаек. Лучшее решение в конце дня — заказать балык-дюрум — местный стритфуд в виде рыбы и овощей в лепешке.

Если остались силы, садитесь на паром на площади Эминёню. Отсюда можно отправиться в полуторачасовой тур по Босфорскому проливу, оценить Стамбул с воды и отдохнуть после насыщенного дня.

Султанские покои: Бешикташ

В Бешикташе есть целый квартал, который в народе называется «улица завтраков» — Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokagı. Турецкий завтрак — парад блюд, которым иногда даже не хватает места на столе. Подают овощи, куриные яйца разного приготовления, турецкие сосиски, мёд, варенье, сливочное масло, фрукты, лепешки и многое другое. Загляните, например, в Çakmak Kahvaltı Salonu, Balkon Cafe & Kahvaltı или Cafe Faruk Kahvaltı.

Футбольная команда «Бешикташ» — неотъемлемая часть района. Здесь расположен стадион, и если очень захотите проникнуться спортивным духом, можно зайти в музей Beşıktaş JK.

Главная достопримечательность, ради которой стоит приехать в этот округ, — дворец Долмабахче. Это бывшая резиденция османских султанов. Долмабахче красив как снаружи, так и внутри, расположен прямо на побережье, сделан из белого мрамора и состоит из четырёх соединённых между собой зданий. Мебель выполнена на заказ — её привозили как из Европы, так и с Востока. На украшение интерьеров ушло 14 тонн золота и 40 тонн серебра.

Чтобы попасть внутрь, нужно купить билет. Не проблема сделать это прямо на месте. Посещение дворца выйдет в 120 лир (685 ₽), гарема — 90 лир (513 ₽). Общий билет стоит 150 лир (856 ₽). В стоимость входит аудиогид (есть на русском языке), но для него нужно оставить залог: подойдёт паспорт или отельная карта. Обратите внимание, что дворец не работает по понедельникам, во все остальные дни встречает туристов с 09:00 до 17:00.

После экскурсии по роскошным интерьерам можно прогуляться до парка и дворца Йылдыз и насладиться умиротворяющей природой в черте города.

Небанальные маршруты: Яркие кварталы и Ускюдар

Фенер и Балат на берегу Золотого Рога — это живописные кварталы, в которых когда-то жили представители греческой и еврейской диаспор. Из достопримечательностей — кирпичное здание православного греческого лицея и синагога. Остальные дома здесь немного обшарпанные, но в этом и прелесть района.

Погуляйте по историческим и вымощенным брусчаткой улочкам, посидите в винтажных кафе, загляните в антикварные лавки и поразглядывайте местный стрит-арт. Здесь вы увидите настоящий, закулисный Стамбул: местные, играющие в кости, прачечные, химчистки, парикхмакерские, самобытные хамамы и узкие тротуары. Кстати, популярная и модная кофейня квартала — Naftalin.

От пристани Балат можно сесть на паром, который идёт через весь залив Золотого Рога. Как вариант — отправляйтесь на азиатскую сторону города и прогуляйтесь по набережной района Ускюдар.

Здесь вы увидите Девичью башню — ещё одну известную достопримечательность Стамбула. Она стоит на крохотном острове Босфорского пролива уже несколько веков и манит легендами. Основная рассказывает о византийском императоре, чьей дочери напророчили смерть в 18 лет. Чтобы не допустить гибели любимого ребёнка, правитель построил островную башню и заточил в ней наследницу. Всё было хорошо, и девушке нравилось жить в уединении. Но в день её восемнадцатилетия отец приплыл на остров с корзиной фруктов. Среди плодов была змея, которая ужалила и убила принцессу.

По выходным до башни можно добраться на катере. Это стоит 40 лир (примерно 227 ₽). Обойдите небольшой остров со всех сторон, поднимитесь на самый верх в кофейню и изучите легенды. Со смотровой открывается вид на город.

Курортный отдых: Принцевы острова

Если вы приехали в Стамбул летом, обязательно посвятите день курортному отдыху на Принцевых островах. Если сезон не позволяет плавать в море, можно приехать сюда для небанальных стамбульских прогулок.

Всего островов девять, но только четыре заселены и доступны для регулярного паромного сообщения: Кыналыада (Kınalıada), Бургазада (Burgazada), Хейбелиада (Heybeliada) и самый большой — Бююкада (Büyükada).

Кыналыада — ближайший к материку. На острове есть мечеть и греческий монастырь на склоне холма. Причал Бююкады — яркий пример неоклассики времен Османской империи. На острове много особняков, которые стали декорациями для съёмки турецких сериалов. Хейбелиада — один из главных летних курортов Стамбула, где расположились виллы турецких знаменитостей. На Бургазаде тоже много вилл, кофеен и ресторанов.

Для спокойного и комфортного отдыха на пляже больше всего подойдёт остров Хейбелиада. По прибытии вас встретят представители оборудованных пляжей, которые доставят вас туда на специальном катере. Например, день на Ada Beach обойдётся в 80 лир (примерно 455 ₽). В стоимость входит поездка туда-обратно, лежаки, зонт от солнца. А ещё на этом пляже песчаное дно.

На Кыналыаде тоже можно неплохо отдохнуть, но пляжи узкие и почти не оборудованные. На день можно купить место на лежаке за 25 лир (примерно 142 ₽), но будьте готовы, что вход в море болезненный из-за крупной гальки.

Самые знаменитые представители турецкой кухни — кебаб, рыба, турецкая пахлава и крепкий кофе. Блюда, как правило, простые в приготовлении и не очень дорогие.

Главное, что стоит сделать в Стамбуле в гастрономическом плане, — попробовать местную уличную еду. Например, мидии, симиты (бублик с кунжутом), каштаны, плов с курицей и рыбный сэндвич (балык-дюрум).

Кроме того, Стамбул славится рыбными блюдами. Почти во всех заведениях рыба вкусная и свежая: в этом убедят рыбаки, которых вы повстречаете на каждом шагу.

Mums Cafe

Если турецкие блюда не пришлись по вкусу, попробуйте европейские завтраки вроде скрэмбла, панкейков и френч-тостов. А ещё здесь подают свежие и полюбившиеся русскому человеку торты: медовик и Павлову. Осторожно: порции огромные. Средний чек — 100 лир (примерно 562 ₽).

Petra Roasting

Пространство объединено с пекарней и магазином товаров для дома от местных брендов. Здесь можно попробовать настоящий турецкий кофе, свежую выпечку или блюда из основного меню. Один минус: кафе отдалено от туристического центра. Средний чек — 80 лир (450 ₽).

Mangerie Bebek

Прекрасное место для завтрака и не менее прекрасный вид на пролив Босфор. Ресторан находится рядом с пирсом, блюда вкусные, готовят быстро. Лучше заранее зарезервировать стол, иначе придётся ждать свободное место около получаса. Средний чек — 130 лир (примерно 730 ₽).

Beyaz Inci Restaurant

Далеко не все рестораны на Галатском мосту стоят внимания, но это не относится к Beyaz Inci. Здесь открываются панорамы на главные достопримечательности Стамбула и видно кружащих над проливом чаек. С одной стороны — вид на мечеть Сулеймание, с другой — на Галатскую башню и Золотой рог. Лучше всего заказывать рыбные блюда. Залог качества: в ресторане часто ужинают местные. Средний чек — 150 лир (примерно 842 ₽).

Pandeli

Исторический ресторан на Египетском базаре предлагает основные блюда традиционной стамбульской кухни. Здесь всего несколько позиций в меню, высокий уровень сервиса и яркий восточный интерьер. Средний чек — 130 лир (примерно 730 ₽).

Mr Cook Cafe & Restaurant

Ресторан находится в исторической части города и предлагает, в том числе, османскую кухню. В меню — блюда из мяса, рыба, салаты, турецкие кебабы. Есть и европейские предложения: паста и пицца. Средний чек — 140 лир (примерно 787 ₽).

Лето в Стамбуле жаркое и сухое, зимы — прохладные и дождливые. Средняя температура января — 3–9 ℃ выше нуля, а июля — 25–28 ℃.

Зимой часто выпадает мокрый снег, начинается период затяжных дождей, пронизывающего ветра и промозглости. Тёплая погода воцаряется с середины марта, а уже в апреле город утопает в зелени. В летние месяцы в Стамбуле жарко и бывает душно. Поэтому считается, что лучшее время для путешествия — с апреля по сентябрь. В это время вероятность осадков невысокая, а значит ничто не сможет помешать прогулкам и отдыху.

Летом море прогревается до 23–25°C. Помимо Принцевых островов есть городские и частные пляжи. Из городских можно съездить на Кючюксу с 300 метрами прибрежной зоны или Джаддебостан сразу с тремя локациями для отдыха (250, 300 и 450 метров). Из частных — Узунья, Сума или Байкус. Последние отличаются живописной природой и тишиной. Вход платный и примерно одинаковый на всех частных пляжах: 15 лир (86 ₽) в будни и 30 лир (172 ₽) по выходным.

Самолёт — наиболее выгодный по времени и усилиям транспорт, на котором можно добраться до Стамбула. Из России регулярно летают прямые рейсы, стоимость билетов варьируется в зависимости от города отправления: 10–30 тысяч рублей туда-обратно.

В Стамбуле два аэропорта: Istanbul Havalimani (IST) и Sabiha Gökçen (SAW). В город можно добраться на автобусе или такси. Проверьте, предлагает ли ваш отель трансфер.

Istanbul Havalimani — новый аэропорт. По прилёту спуститесь на лифте на –2 этаж к платформе, от которой отправляются автобусы компании Havaist. Интервалы движения и стоимость проезда варьируется от того, в какой район вы направляетесь. Расписание автобусов и перечень остановок — на официальном сайте Havaist. Есть направления в районы Бешикташ, Кадыкёй, Беязыт и до площади Таксим. Поездка занимает около полутора часов, стоимость — около 30 лир (примерно 160 ₽). Оплатить проезд в автобусах Havaist можно банковской картой с поддержкой бесконтактной оплаты и наличными водителю. Проезд для детей до пяти лет бесплатный. В 2023 году от аэропорта до города стало возможным добраться и на метро — за полчаса до станции Gayrettepe. 

Sabiha Gökçen расположился в азиатской части города. Оттуда до площади Таксим и района Бешикташ курсируют аналогичные автобусы компании Havabus. Их остановка находится справа от выхода из аэропорта. Интервал движения — 30 минут, стоимость проезда — 20–30 лир в зависимости от направления (примерно 100–160 ₽).

Оплатить проезд картой нельзя, принимаются только наличные или городская проездная карта Istanbulkart. Автоматы по продаже и пополнению есть прямо на платформе отправления автобусов. Istanbulkart можно оплачивать весь общественный транспорт города: метро, автобусы, трамваи, паромы. Карта стоит 10 лир, но на счету должны лежать минимум 4 лиры. Поэтому сразу придётся заплатить 14 лир (80 ₽).

Если хотите добраться до города на такси, заранее скачайте приложения Uber или BiTaxi. Если такой возможности нет, можно словить городское такси жёлтого цвета на улице — все они состоят в единой базе. Обычно посадка стоит 5,5 лир (32 ₽), затем — 3,5 лир (19 ₽) за 1 км. Минимальная стоимость поездки — 14,5 лир (75 ₽). Расстояние от аэропортов до города — примерно 40 км. Во время начала поездки советую проверить, включён ли счётчик.

Если у вас в Стамбуле долгая пересадка, к примеру, 10 часов, вы успеете посмотреть город. В обоих аэропортах можно оставить багаж. Камера хранения в Sabiha Gökçen находится в левом крыле в зале международных перелётов. В новом аэропорту есть две камеры хранения в противоположных концах зала прилёта. Их можно найти после выхода через таможенный коридор у выходов №8 и 14.

Найти билеты на Яндекс Путешествиях

Можно передвигаться на метро, автобусах, трамваях, маршрутках, такси, электричках, паромах и фуникулёрах. В большинстве видов транспорта действует единая электронная карта Istanbulkart. По сравнению с разовыми билетами или оплатой наличными лирами, карта позволяет существенно экономить на проезде. Каждое последующее её использование в течение двух часов снижает стандартный тариф c 3,5 до 1,2 лир (7 ₽ вместо 20 ₽).

Самый популярный транспорт — метро. Купить билет можно в автомате на любой станции. Маршрутная сеть состоит из 12 веток с 165 станциями. Семь линий расположены в европейской части Стамбула, шесть — в азиатской.

Трамваи в городе двух типов: туристические с историческими вагонами, например, красные на площади Таксим, и обычные городские. Автобусы менее популярны, но тоже регулярно курсируют. Будьте готовы к пробкам на дорогах и неаккуратному вождению. Иногда придётся постоять в заторах, поэтому лучше заранее планировать время и маршрут.

Если путешествуете между районами города, рекомендую паромы. Это главный водный транспорт в Стамбуле — между причалами Золотого Рога, Босфорского пролива и Принцевых островов. Паромы практичны: они разгружают плотный траффик в часы пик и ходят строго по расписанию. Купить билет можно в кассах на любом причале. Принимают как оплату картой, так и наличными.

А ещё туристам предлагают поездки по Босфору на прогулочных лодках и катерах. Билеты продаются в тех же кассах на причале. В основном прогулка начинается на причале, куда вас же и возвращают после тура. На мой взгляд, даже простая поездка с практичными целями здесь может стать настоящим морским путешествием.

Лучше искать отель у площади Таксим или в прилегающем к ней округе Бейоглу. Идеально подойдут районы Галата и Каракёй — самые европеизированные кварталы с сохранившейся застройкой XIX века. Здесь много отелей и апартаментов, ресторанов и баров, магазинов и музеев. Хотя рядом расположилась главная туристическая улица Истикляль, в районах нет толп людей. Кроме этой части города советую районы Бешикташ и Ортакёй.

Если решите остановиться в азиатской части, выбирайте район Мода. Здесь живёт местная молодёжь и иностранные студенты. На улицах много стрит-арта, шумных баров, кофеен и винтажных магазинов.

Не советую селиться в районе Султанахмет. Пусть его и считают центром Стамбула, из-за сосредоточения главных мечетей здесь очень людно и шумно. Сказывается близость больших базаров и главных туристических мест. Лучше посвятить Султанахмету один из дней пребывания в городе, а в остальные — отдыхать в более спокойных местах.

В городе есть отели крупных международных сетей, к примеру, Hilton.

Российские банковские карты тут не работают (исключение — «Мир», но он тоже не везде). Поэтому местные наличные лиры нужны однозначно: туалеты, уличная еда, транспортные расходы, рынки, сувенирные лавки или ларьки с водой на улице.

Привезите с собой доллары или евро и разменяйте их на лиры в обменниках (döviz). Они есть в центре города, например, рядом с Гранд-базаром. Не стоит обменивать валюту в аэропорту: там самый невыгодный курс.

О том, какие банковские карты работают в Турции, вы можете прочитать в нашей статье.

В городском транспорте и многих общественных зонах есть бесплатный Wi-Fi. Обнаружить сеть можно при поиске iBB Wi-Fi (ibbWiFi) вашим смартфоном. В день на одно устройство компания IstTelekom предоставляет 1 Гб интернета на скорости до 2 Мбит. Все точки подключения можно посмотреть на сайте.

Если хотите, чтобы интернет всегда был под рукой, купите местную SIM-карту в официальном магазине одного из трёх турецких операторов: Vodafone, Turk Telekom или Turkcell. Они есть как в аэропорту, так и в городе. SIM-карта с интернетом в аэропорту выйдет около 300 лир (1500 ₽). В городе вы сможете найти варианты дешевле: около 200 лир без интернета (1150 ₽) и 230 лир с интернетом (1300 ₽).

1. Особой подготовки для приезда в Стамбул не нужно: жители туристических мест понимают основные выражения на английском, а некоторые знают даже русские фразы. Народ крайне доброжелательно расположен к туристам и всегда готов помочь.

2. Если ищете сувениры, обратите внимание на антиквариат, ковры ручной работы, посуду и другие вещи для интерьера в восточном стиле. Многие везут домой знаменитые турецкие сладости, кофе и чай. Кстати, чай из турецких стеклянных чашечек здесь пьют на каждом шагу. Самый вкусный — яблочный.

3. Внимательно следите за вещами, держите их при себе и не оставляйте без присмотра. Реагируйте за странные действия окружающих. Например, не поднимайте упавшую щётку у чистильщика обуви, а если подняли, не соглашайтесь на благодарственную чистку. Скорее всего, за неё потребуют плату. Если в ресторане принесли лишние тарелки с закусками, уточните, бесплатные ли они.

4. Турция — мусульманская страна. Уважайте традиции чужой культуры: не ведите себя вызывающе и не одевайтесь слишком откровенно, даже если на улице очень жарко.