Гид по Стамбулу: дворцы, мечети, пляжи и балык-дюрум

Стамбул — это совсем другая Турция, к которой многие не привыкли. В мегаполисе с многовековой историей и богатой культурой можно увидеть, как Европа и Азия сливаются воедино. Здесь вкусно, колоритно и недорого. Можно познакомиться с консервативными привычками и свободной светской молодёжью, сойти с ума от толп на Галатском мосту и насладиться одиночеством на нетуристической набережной.

Сюда хочется возвращаться снова и снова: город удивляет своей многогранностью даже самых заядлых путешественников. Расскажу, чем заняться в Стамбуле, чтобы не только посмотреть знаковые достопримечательности, но и проникнуться духом города.

История Стамбула начинается в VII веке до н. э., когда появился город Византий. В 330 году сюда перенесли столицу Римской империи и дали ей имя Новый Рим. Название не прижилось в народе, и вскоре город ознаменовали Константинополем в честь римского императора Константина.

После распада Римской империи город стал столицей Византии и крупнейшим центром восточного христианства. Как раз в это время были построены многие дворцы и храмы, включая собор Святой Софии — пожалуй, главную достопримечательность Стамбула. В 1453 году город захватили османы и он стал мусульманским, а все храмы перестроили в мечети. Константинополь носил своё название вплоть до 1930: первый президент Турции Мустафа Кемаль Ататюрк переименовал город в Стамбул. Это был заключительный этап реформ, которые символизировали победу над османским наследием.

Стамбул разделён проливом Босфор на две части — европейскую и азиатскую. Это единственный город в мире, который лежит на двух континентах. В Стамбуле нет центра: у каждого района он свой и в каждом — свой колорит. Районов в Стамбуле много — чуть меньше полусотни. Для туристов будут интересны Султанахмет, Эминёню и Аксарай, а также Бешикташ, Бейоглу, Кадыкёй и Ускюдар.

Султанахмет

Один день путешествия следует провести в самом туристическом месте Стамбула — квартале Султанахмет. Именно здесь находятся все главные достопримечательности, пройтись по ним вы можете самостоятельно (ориентируйтесь по карте).

Начните день с прогулки по площади Султанахмет, а затем зайдите в мечеть Святой Софии. Её стенам и мозаикам около 1500 лет.

Входной билет в храм стоит 32,5 € (примерно 3061 рубль). Будьте готовы соблюдать все правила пребывания в мечети: вход свободный, но перед посещением обязательно нужно снять обувь, убрать её в специальный шкафчик на входе или положить в сумку и взять с собой. Женщин попросят надеть юбку и платок. Если ваша одежда не соответствует правилам, недалеко от входа можно приобрести накидку с капюшоном за 30 лир (примерно 60 рублей). Вход для туристов закрыт во время намаза — молитвы, которая проходит пять раз в сутки. По пятницам около полудня —главная и самая долгая молитва недели.

Неподалёку находится Голубая мечеть — она считается главной в Стамбуле. Открыта ежедневно с 8:30 до 19:00 (зимой до 17:00). Как и в Святой Софии, вход закрыт во время намаза. Билет в Голубую мечеть (с часовой экскурсией на английском языке) обойдётся в 16,49 € (примерно 1553 рубля).

Дворец Топкапы — следующая остановка в квартале Султанахмет. Проход во дворец с посещением гарема и церкви Святой Ирины обойдётся в 2400 лир (примерно 4632 рубля). Важно: наиболее красивая часть дворца ожидает вас в финале, поэтому приберегите силы. Оттуда открывается вид на бухту Золотого рога и Галатскую башню. А ещё здесь павильон с драгоценностями.

В Султанахмете можно и пообедать. Здесь, к примеру, есть самая известная ресторанная крыша города — Seven Hills. Рядом с ней — не уступающий ни по видам, ни по кухне ресторан By Kinyas. На ресторанной улице Akbıyık можно найти заведение на любой вкус. Открытие моей поездки — чайный сад Turk Ocagi Kultur на территории старинного кладбища. Здесь спокойно и подают только напитки.

Затем прогуляйтесь до Гранд-базара, где можно проникнуться атмосферой торгового города. На другие местные рынки заходить необязательно: на Гранд-базаре есть всё, что угодно, — от мебели до еды.

Идите дальше мимо Стамбульского университета к мечети Сулеймание. На мой взгляд, именно эта мечеть — наиболее красивая и монументальная в Стамбуле. Возле неё вы сможете заснять один из лучших видов на Босфор и Галатский мост.

Чтобы восстановиться, отправляйтесь в хамам. Невозможно приехать в Стамбул и не сходить в турецкую баню. Рекомендую максимальный пакет в историческом хамаме Джагалоглу (Capaloglu hamami). Вас ждут не только бани, но и пилинг, массаж пеной или маслами. Самый недорогой пакет, включающий, хамам, растирание рукавицей, пенный массаж и турецкий чай с традиционными сладостями, обойдётся в 90 € (примерно 8477 рублей).

Европейский вайб: Каракёй и Галата

В отличие от Султанахмета, кварталы Каракёй и Галата по духу более европейские. Доминанта и самая видная в буквальном смысле достопримечательность этого берега — башня Галата. Чтобы до неё добраться, нужно преодолеть крутой подъём в гору. Если вы не готовы к физической нагрузке, воспользуйтесь историческим фуникулёром — ему уже больше 100 лет. Вход и цена — как в метро. До вершины нужно проехать всего одну остановку, а поездка по Istambulkart обойдётся в 27 лир (примерно 52 рубля).

Обязательно поднимитесь на башню: отсюда открывается живописный вид на город. Стоимость билета — 35 € (примерно 3297 рублей). Билеты продаются в кассе. Не волнуйтесь: идти пешком по лестнице не придётся, внутри работает лифт.

От Галатской башни пройдитесь по туристической улице Истикляль до площади Таксим. Здесь вы увидите знаменитый красный ретро-трамвай, который был восстановлен по образцу модели 1915 года и теперь катает туристов. Длина маршрута — 2,6 км. Интервал движения — 10 минут. Проезд стоит как на обычном городском транспорте — 27 лир (примерно 52 рубля) по Istambulkart или 50 лир (примерно 100 рублей) по разовому билету. Решите прокатиться — будьте готовы к толпе и очередям.

Загляните на французскую улицу — Cezayir Sokak. Здесь много милых винтажных магазинов и ресторанов в европейском духе. После посещения улицы и прогулки по площади можно отдохнуть в парке Гези.

Спуститься в район Каракёй рекомендую пешком — так на вашем пути будет открываться вид на море и пролив. На набережной вы встретите много рыбаков и чаек. Лучшее решение в конце дня — заказать балык-дюрум — местный стритфуд в виде рыбы и овощей в лепешке.

Если остались силы, садитесь на паром на площади Эминёню. Отсюда можно отправиться в полуторачасовой тур по Босфорскому проливу, оценить Стамбул с воды и отдохнуть после насыщенного дня.

Султанские покои: Бешикташ

В Бешикташе есть целый квартал, который в народе называется «улица завтраков» — Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokagı. Турецкий завтрак — парад блюд, которым иногда даже не хватает места на столе. Подают овощи, куриные яйца разного приготовления, турецкие сосиски, мёд, варенье, сливочное масло, фрукты, лепешки и многое другое. Загляните, например, в Çakmak Kahvaltı Salonu, Balkon Cafe & Kahvaltı или Cafe Faruk Kahvaltı.

Футбольная команда «Бешикташ» — неотъемлемая часть района. Здесь расположен стадион, и если очень захотите проникнуться спортивным духом, можно зайти в музей Beşıktaş JK.

Главная достопримечательность, ради которой стоит приехать в этот округ, — дворец Долмабахче. Это бывшая резиденция османских султанов. Долмабахче красив как снаружи, так и внутри, расположен прямо на побережье, сделан из белого мрамора и состоит из четырёх соединённых между собой зданий. Мебель выполнена на заказ — её привозили как из Европы, так и с Востока. На украшение интерьеров ушло 14 тонн золота и 40 тонн серебра.

Чтобы попасть внутрь, нужно купить билет. Не проблема сделать это прямо на месте. Посещение дворца и всех его достопримечательностей обойдётся в 50 € (примерно 4710 рублей). В стоимость входит аудиогид (есть на русском языке), но для него нужно оставить залог: подойдёт паспорт или отельная карта. Обратите внимание, что дворец не работает по понедельникам и четвергам, во все остальные дни встречает туристов с 09:00 до 16:00.

После экскурсии по роскошным интерьерам можно прогуляться до парка и дворца Йылдыз и насладиться умиротворяющей природой в черте города.

Небанальные маршруты: Яркие кварталы и Ускюдар

Фенер и Балат на берегу Золотого Рога — это живописные кварталы, в которых когда-то жили представители греческой и еврейской диаспор. Из достопримечательностей — кирпичное здание православного греческого лицея и синагога. Остальные дома здесь немного обшарпанные, но в этом и прелесть района.

Погуляйте по историческим и вымощенным брусчаткой улочкам, посидите в винтажных кафе, загляните в антикварные лавки и поразглядывайте местный стрит-арт. Здесь вы увидите настоящий, закулисный Стамбул: местные, играющие в кости, прачечные, химчистки, парикхмакерские, самобытные хамамы и узкие тротуары. Кстати, популярная и модная кофейня квартала — Naftalin.

От пристани Балат можно сесть на паром, который идёт через весь залив Золотого Рога. Как вариант — отправляйтесь на азиатскую сторону города и прогуляйтесь по набережной района Ускюдар.

Здесь вы увидите Девичью башню — ещё одну известную достопримечательность Стамбула. Она стоит на крохотном острове Босфорского пролива уже несколько веков и манит легендами. Основная рассказывает о византийском императоре, чьей дочери напророчили смерть в 18 лет. Чтобы не допустить гибели любимого ребёнка, правитель построил островную башню и заточил в ней наследницу. Всё было хорошо, и девушке нравилось жить в уединении. Но в день её восемнадцатилетия отец приплыл на остров с корзиной фруктов. Среди плодов была змея, которая ужалила и убила принцессу.

По выходным до башни можно добраться на катере. Это стоит 40-50 лир (примерно 77-97 рублей). Обойдите небольшой остров со всех сторон, поднимитесь на самый верх в кофейню и изучите легенды. Со смотровой открывается вид на город. Цена билета — 27 € (примерно 2543 рубля).

Курортный отдых: Принцевы острова

Если вы приехали в Стамбул летом, обязательно посвятите день курортному отдыху на Принцевых островах. Если сезон не позволяет плавать в море, можно приехать сюда для небанальных стамбульских прогулок.

Всего островов девять, но только четыре заселены и доступны для регулярного паромного сообщения: Кыналыада (Kınalıada), Бургазада (Burgazada), Хейбелиада (Heybeliada) и самый большой — Бююкада (Büyükada).

Кыналыада — ближайший к материку. На острове есть мечеть и греческий монастырь на склоне холма. Причал Бююкады — яркий пример неоклассики времен Османской империи. На острове много особняков, которые стали декорациями для съёмки турецких сериалов. Хейбелиада — один из главных летних курортов Стамбула, где расположились виллы турецких знаменитостей. На Бургазаде тоже много вилл, кофеен и ресторанов.

Для спокойного и комфортного отдыха на пляже больше всего подойдёт остров Хейбелиада. По прибытии вас встретят представители оборудованных пляжей, которые доставят вас туда на специальном катере. Например, день на Ada Beach обойдётся в 750 лир (примерно 1500 рублей). В стоимость входит поездка туда-обратно, лежаки, зонт от солнца. А ещё на этом пляже песчаное дно.

На Кыналыаде тоже можно неплохо отдохнуть, но пляжи узкие и почти не оборудованные. На день можно купить место на лежаке от 250 лир (примерно 500 рублей), но будьте готовы, что вход в море болезненный из-за крупной гальки.

Самые знаменитые представители турецкой кухни — кебаб, рыба, турецкая пахлава и крепкий кофе. Блюда, как правило, простые в приготовлении и не очень дорогие.

Главное, что стоит сделать в Стамбуле в гастрономическом плане, — попробовать местную уличную еду. Например, мидии, симиты (бублик с кунжутом), каштаны, плов с курицей и рыбный сэндвич (балык-дюрум).

Кроме того, Стамбул славится рыбными блюдами. Почти во всех заведениях рыба вкусная и свежая: в этом убедят рыбаки, которых вы повстречаете на каждом шагу.

Mums Cafe

Если турецкие блюда не пришлись по вкусу, попробуйте европейские завтраки вроде скрэмбла, панкейков и френч-тостов. А ещё здесь подают свежие и полюбившиеся русскому человеку торты: медовик и Павлову. Осторожно: порции огромные. 

Petra Roasting

Пространство объединено с пекарней и магазином товаров для дома от местных брендов. Здесь можно попробовать настоящий турецкий кофе, свежую выпечку или блюда из основного меню. Один минус: кафе отдалено от туристического центра. 

Mangerie Bebek

Прекрасное место для завтрака и не менее прекрасный вид на пролив Босфор. Ресторан находится рядом с пирсом, блюда вкусные, готовят быстро. Лучше заранее зарезервировать стол, иначе придётся ждать свободное место около получаса.

Beyaz Inci Restaurant

Далеко не все рестораны на Галатском мосту стоят внимания, но это не относится к Beyaz Inci. Здесь открываются панорамы на главные достопримечательности Стамбула и видно кружащих над проливом чаек. С одной стороны — вид на мечеть Сулеймание, с другой — на Галатскую башню и Золотой рог. Лучше всего заказывать рыбные блюда. Залог качества: в ресторане часто ужинают местные.

Pandeli

Исторический ресторан на Египетском базаре предлагает основные блюда традиционной стамбульской кухни. Здесь всего несколько позиций в меню, высокий уровень сервиса и яркий восточный интерьер.

Mr Cook Cafe & Restaurant

Ресторан находится в исторической части города и предлагает, в том числе, османскую кухню. В меню — блюда из мяса, рыба, салаты, турецкие кебабы. Есть и европейские предложения: паста и пицца. 

Лето в Стамбуле жаркое и сухое, зимы — прохладные и дождливые. Средняя температура января — 3–9 ℃ выше нуля, а июля — 25–28 ℃.

Зимой часто выпадает мокрый снег, начинается период затяжных дождей, пронизывающего ветра и промозглости. Тёплая погода воцаряется с середины марта, а уже в апреле город утопает в зелени. В летние месяцы в Стамбуле жарко и бывает душно. Поэтому считается, что лучшее время для путешествия — с апреля по сентябрь. В это время вероятность осадков невысокая, а значит ничто не сможет помешать прогулкам и отдыху.

Летом море прогревается до 23–25°C. Помимо Принцевых островов есть городские и частные пляжи. Из городских можно съездить на Кючюксу с 300 метрами прибрежной зоны или Джаддебостан сразу с тремя локациями для отдыха (250, 300 и 450 метров). Из частных — Узунья, Сума или Байкус. Последние отличаются живописной природой и тишиной. Вход платный, и примерно одинаковый на всех частных пляжах.

Самолёт — наиболее выгодный по времени и усилиям транспорт, на котором можно добраться до Стамбула. Из России регулярно летают прямые рейсы, стоимость билетов варьируется в зависимости от города отправления: 10–30 тысяч рублей туда-обратно.

В Стамбуле два аэропорта: Istanbul Havalimani (IST) и Sabiha Gökçen (SAW). В город можно добраться на автобусе или такси. Проверьте, предлагает ли ваш отель трансфер.

Istanbul Havalimani — новый аэропорт. По прилёту спуститесь на лифте на –2 этаж к платформе, от которой отправляются автобусы компании Havaist. Интервалы движения и стоимость проезда варьируется от того, в какой район вы направляетесь. Расписание автобусов и перечень остановок — на официальном сайте Havaist. Есть направления в районы Бешикташ, Кадыкёй, Беязыт и до площади Таксим. Поездка занимает около полутора часов.

Sabiha Gökçen расположился в азиатской части города. Оттуда до площади Таксим и района Бешикташ курсируют аналогичные автобусы компании Havabus. Их остановка находится справа от выхода из аэропорта. Интервал движения — 30 минут.

Оплатить проезд картой нельзя, принимаются только наличные или городская проездная карта Istanbulkart. Автоматы по продаже и пополнению есть прямо на платформе отправления автобусов. Istanbulkart можно оплачивать весь общественный транспорт города: метро, автобусы, трамваи, паромы. Сама карта стоит 165 лир (примерно 330 рублей), но на счёт надо положить ещё деньги на поездку (27 лир).

Если у вас в Стамбуле долгая пересадка, к примеру, 10 часов, вы успеете посмотреть город. В обоих аэропортах можно оставить багаж. Камера хранения в Sabiha Gökçen находится в левом крыле в зале международных перелётов. В новом аэропорту есть две камеры хранения в противоположных концах зала прилёта. Их можно найти после выхода через таможенный коридор у выходов №8 и 14.

Найти билеты на Яндекс Путешествиях

Можно передвигаться на метро, автобусах, трамваях, маршрутках, такси, электричках, паромах и фуникулёрах. В большинстве видов транспорта действует единая электронная карта Istanbulkart. По сравнению с разовыми билетами или оплатой наличными лирами, карта позволяет существенно экономить на проезде. 

Самый популярный транспорт — метро. Купить билет можно в автомате на любой станции. Маршрутная сеть состоит из 12 веток с 165 станциями. Семь линий расположены в европейской части Стамбула, шесть — в азиатской.

Трамваи в городе двух типов: туристические с историческими вагонами, например, красные на площади Таксим, и обычные городские. Автобусы менее популярны, но тоже регулярно курсируют. Будьте готовы к пробкам на дорогах и неаккуратному вождению. Иногда придётся постоять в заторах, поэтому лучше заранее планировать время и маршрут.

Если путешествуете между районами города, рекомендую паромы. Это главный водный транспорт в Стамбуле — между причалами Золотого Рога, Босфорского пролива и Принцевых островов. Паромы практичны: они разгружают плотный траффик в часы пик и ходят строго по расписанию. Купить билет можно в кассах на любом причале. Принимают как оплату картой, так и наличными.

А ещё туристам предлагают поездки по Босфору на прогулочных лодках и катерах. Билеты продаются в тех же кассах на причале. В основном прогулка начинается на причале, куда вас же и возвращают после тура. На мой взгляд, даже простая поездка с практичными целями здесь может стать настоящим морским путешествием.

Лучше искать отель у площади Таксим или в прилегающем к ней округе Бейоглу. Идеально подойдут районы Галата и Каракёй — самые европеизированные кварталы с сохранившейся застройкой XIX века. Здесь много отелей и апартаментов, ресторанов и баров, магазинов и музеев. Хотя рядом расположилась главная туристическая улица Истикляль, в районах нет толп людей. Кроме этой части города советую районы Бешикташ и Ортакёй.

Если решите остановиться в азиатской части, выбирайте район Мода. Здесь живёт местная молодёжь и иностранные студенты. На улицах много стрит-арта, шумных баров, кофеен и винтажных магазинов.

Не советую селиться в районе Султанахмет. Пусть его и считают центром Стамбула, из-за сосредоточения главных мечетей здесь очень людно и шумно. Сказывается близость больших базаров и главных туристических мест. Лучше посвятить Султанахмету один из дней пребывания в городе, а в остальные — отдыхать в более спокойных местах.

В городе есть отели крупных международных сетей, к примеру, Hilton.

Российские банковские карты тут не работают, поэтому местные наличные лиры нужны однозначно: туалеты, уличная еда, транспортные расходы, рынки, сувенирные лавки или ларьки с водой на улице.

Привезите с собой доллары или евро и разменяйте их на лиры в обменниках (döviz). Они есть в центре города, например, рядом с Гранд-базаром. Не стоит обменивать валюту в аэропорту: там самый невыгодный курс.

О том, какие банковские карты работают в Турции, вы можете прочитать в нашей статье.

В городском транспорте и многих общественных зонах есть бесплатный Wi-Fi. Обнаружить сеть можно при поиске iBB Wi-Fi (ibbWiFi) вашим смартфоном. В день на одно устройство компания IstTelekom предоставляет 1 Гб интернета на скорости до 2 Мбит. Все точки подключения можно посмотреть на сайте.

Если хотите, чтобы интернет всегда был под рукой, купите местную SIM-карту в официальном магазине одного из трёх турецких операторов: Vodafone, Turk Telekom или Turkcell. 

1. Особой подготовки для приезда в Стамбул не нужно: жители туристических мест понимают основные выражения на английском, а некоторые знают даже русские фразы. Народ крайне доброжелательно расположен к туристам и всегда готов помочь.

2. Если ищете сувениры, обратите внимание на антиквариат, ковры ручной работы, посуду и другие вещи для интерьера в восточном стиле. Многие везут домой знаменитые турецкие сладости, кофе и чай. Кстати, чай из турецких стеклянных чашечек здесь пьют на каждом шагу. Самый вкусный — яблочный.

3. Внимательно следите за вещами, держите их при себе и не оставляйте без присмотра. Реагируйте за странные действия окружающих. Например, не поднимайте упавшую щётку у чистильщика обуви, а если подняли, не соглашайтесь на благодарственную чистку. Скорее всего, за неё потребуют плату. Если в ресторане принесли лишние тарелки с закусками, уточните, бесплатные ли они.

4. Турция — мусульманская страна. Уважайте традиции чужой культуры: не ведите себя вызывающе и не одевайтесь слишком откровенно, даже если на улице очень жарко.