В Турции хотят отказаться от системы питания «шведский стол» в отелях и ресторанах

В Турции вновь рассматривают возможность отказа от традиционной системы питания «шведский стол» в отелях и ресторанах для борьбы с пищевыми отходами, сообщает Sabah.

• Система может быть заменена форматом «а-ля карт», в рамках которой отдыхающие заказывают столько, сколько могут съесть. Это позволит более рационально  использовать продукты питания, а также снизить нагрузку на отрасль переработки отходов и уменьшить денежные потери отелей.
• Соответствующий законопроект будет направлен в течение двух месяцев президенту страны. 
  
• Каждый год в Турции выбрасывают 23 миллиона тонн продуктов. Среди них в основном фрукты, овощи и хлебобулочные изделия. В отелях на одного отдыхающего приходится около 150 граммов выброшенной еды. Из-за этого гостиницы теряют до 17 000 долларов (1 357 054 рублей) в месяц на каждую 1000 человек.

 Ранее сообщалось, что укрепившийся рубль повысил в бархатный сезон спрос на туры в Турцию. На неё приходится более 42% от общего объёма бронирований.

_{Фото на обложке: Saile Ilyas / Unsplash}