По данным Яндекс Путешествий, в России растёт интерес к глэмпингам. Весной и летом 2024 года гости выбирали их почти в три раза чаще, чем в предыдущем году. Глэмпинги появляются там, где нельзя построить обычный отель, — в заповедных и труднодоступных местах. Какие сложности могут возникнуть и как их преодолевать, узнали у опытных владельцев глэмпингов — Сергея Петрова и Марии Мамаевой.
Предприниматель, основатель сети глэмпингов «Под небом», член коллегии Министерства культуры и туризма Московской области, эксперт по стратегическому развитию туристического бизнеса, IT и рекламы. В 2022 году представлял индустрию глэмпингов на ПМЭФ. Постоянный эксперт Агентства стратегических инициатив в области экотуризма.
Предприниматель, маркетолог, психолог, совладелица «Лес Глэмпинг и Спа» в Сочи. Победитель Всероссийской премии «Предприниматель года 2023» в номинации «Гостиничный бизнес». Почётный спикер Ассоциации загородных отелей. Более 12 лет в сфере HoReCa.
Финансовые риски
С 2018 по 2023 год число глэмпингов в России выросло в 40 раз. По данным Российского союза туриндустрии, сейчас в стране насчитывается около 700 глэмпингов. Формат оказался заманчивым для инвесторов благодаря коротким срокам строительства и быстрой окупаемости. Глэмпинг можно построить за 4–12 месяцев, вложения окупаются в среднем за 5–6 лет.
«Я рекомендую внимательно просчитать финансовую модель глэмпинга до того, как начнёте строить. Глэмпинг — это очень специфический бизнес, особенно если он сезонный. Если вы думаете, что поставите три-четыре домика и это будет приносить доход, то нет, это не так. Вероятнее всего, вы будете просто постоянно работать сами, не получая адекватной отдачи».
Небольшим глэмпингам при выходе на этот рынок нужно быть особенно осторожными. Летом 2024 года на интернет-сервисах продажи недвижимости было представлено около 400 объявлений о продаже готового глэмпинг-бизнеса. Например, глэмпинг у реки в сочинских горах из 12 сафари-тентов предлагают купить за 16 млн рублей. Периодически в СМИ появляются публикации о всплесках продаж по регионам.
«Есть миф, что глэмпинг — это романтичный, красивый бизнес. Ты сидишь и попиваешь кофе на природе. Но это происходит после 100–500 бессонных ночей. После того как всё упаковал и обеспечил загрузку.
Начинающим я бы рекомендовала всё внимательно взвесить — это не самый простой бизнес ни технически, ни с точки зрения управления, ни с точки зрения загрузки. Если хочется романтики и красоты, я бы скорее рассматривала малый отель — технически менее сложный, но также красивый бизнес».
Отсутствие инфраструктуры
Найти участок с красивыми видами, подъездными путями и минимальными коммуникациями — тот ещё квест. Это может быть красивейшее место, но, например, среди серпантинного бездорожья в горах или в дикой тундре.
«Когда мне рассказывают, что мы откроем глэмпинг где-нибудь на красивой горе на высоте 2 000 метров и у нас будет романтично и уединённо, у меня возникает вопрос: как вы планируете обеспечивать жизнедеятельность проекта? Каким образом будете доставлять стройматериалы, технику, продукты? Во сколько вам это обойдётся и когда окупится? Откуда планируете нанимать персонал, где он будет проживать или каким образом добираться? Нужно учитывать большое количество факторов, принимая решение об открытии глэмпинга».
Например, глэмпинг «Китовый берег» находится на берегу Баренцева моря в 30 км от ближайшей точки цивилизации. Чтобы его построить, грузы возили вездеходами-манипуляторами высокой проходимости. Внедриться в грунт было нельзя из-за скальника, поэтому разводку коммуникаций вели по земле. Электроэнергия поступает от дизельных установок промышленного типа.
Хитрости маскировки: трубы коммуникаций прикрыли сверху ходовой доской на металлокаркасе, и получились пешеходные дорожки. Фото: Глэмпинг «Китовый берег»
За подключение участка к электричеству глэмпиньерам выставляют многомиллионные счета. Одно из решений — использовать альтернативные источники энергии. Например, в глэмпинге «Мир Алтай» электроэнергия поступает как от генератора, так и от солнечных батарей. Но это тоже финансово затратная история: цена одной солнечной электростанции сравнима с ценой сафари-тента — от 150–200 тысяч рублей.
«Глэмпинг „Под небом“ находится достаточно близко к населённому пункту, но всё равно пришлось решать вопросы с электроэнергией: откуда запитаться, как запитаться, согласовать всё с энергетиками. На первые четыре месяца мы арендовали генератор, и вся внутренняя сеть питалась от него. Когда мы подключили центральные коммуникации и перестали платить за генератор, экономика проекта улучшилась».
На территории сочинского «Лес Глэмпинг и Спа» когда-то стояла база отдыха. Сюда уже вела асфальтированная дорога. Часть коммуникаций осталась со времён базы отдыха, часть проводили самостоятельно. Например, для интернета, который стал одной из базовых потребностей гостей.
«Мы столкнулись с другой трудностью: на месте „Лес Глэмпинг и Спа“ отродясь не было интернета, никакого оптоволокна. Мы работаем на беспроводном Мегафоне — у нас там ловит только один сотовый оператор. Гостям раздаём вайфай. Но нам пришлось вложить весьма круглые суммы, миллионы, чтобы связь была стабильной».
Чтобы оценить все подобные «засады», будущим глэмпиньерам лучше на этапе проектирования обращаться к специалистам, которые смогут просчитать все нюансы заранее.
Некапитальные постройки
В глэмпингах ставят сафари-тенты, А-фреймы, юрты, дома-контейнеры, геокупола. Это красивые быстровозводимые конструкции, которые не столь долговечны, как капитальные строения. Нужно понимать, что в операционных расходах ежемесячно будет строка «ремонт», а через 6–10 лет придётся строиться заново.
«Глэмпинг в ремонте постоянно. Здесь нет такого цикла, как в отеле, где номера реновируются раз в семь лет. По сути, шатры — это ткани, которые находятся на улице. В глэмпинге всё нужно чинить в моменте, чтобы оно каждый раз было как новое, без каких-то дырочек. Самое слабое место палаток — это молнии, мы их регулярно меняем».
Регулярно обновлять придётся и деревянные настилы, которые находятся под сафари-тентами, а также дорожки. По словам Марии Мамаевой, в сочинском «Лес Глэмпинг и Спа» в основном использовали лиственницу. Эта порода известна высокой прочностью, устойчивостью к гниению и разрушению. Однако в субтропическом климате через четыре-пять лет всё равно требуется обновление конструкций.
Настилы и помосты из лиственницы устойчивы к влаге и огню, а также не привлекают вредителей. Фото: «Лес Глэмпинг и Спа»
Организация санузлов и утилизация отходов
Глэмпинги часто возводят на особо охраняемых природных территориях — там, где запрещён сброс сточных вод в водоёмы и на поверхность земли. Поэтому предпринимателям приходится разрабатывать специальные системы утилизации, а также использовать для санузлов септики, которые стоят дороже обычных, так как они не должны наносить урон почве.
Глэмпинг «Под небом» находится на берегу Пестовского водохранилища, и его шатры стоят прямо у воды. Это водоохранная зона. Чтобы соответствовать всем нормативным требованиям, санблок пришлось перенести от берега — туалеты и душевые разместили в отдельном здании.
«Гостям приходится идти до туалета три-четыре минуты, но зато мы обеспечили максимальный комфорт: у каждого номера есть собственная кабинка, которая закрывается на ключ. Там также можно хранить личные вещи. Да, в туалет нужно прогуляться, но зато утром гости просыпаются в кровати и видят прямо перед собой воду — и это бесценные эмоции».
Иногда глэмпинги закупают биотуалеты для шатров. Например, такой выход нашли Hills & Huts, Buno Camp и другие глэмпинги. Биотуалеты перерабатывают и утилизируют отходы без воды и подключения к канализации по принципу компостирования органических отходов. Однако некоторые гости неоднозначно реагируют на такое решение. Часто негатив вызван тем, что биотуалет «прячут» в изголовье кровати, за занавеской или перегородкой чуть толще картона.
Набор и размещение персонала
По словам Марии Мамаевой, глэмпинг — это физический бизнес, завязанный на сервисе и присутствии людей. Боль любого сезонного глэмпинга — это набор персонала на несколько месяцев. Некоторые глэмпинги на Камчатке, Алтае и в других регионах, чтобы сэкономить, привлекают волонтёров. Однако это может негативно сказаться на уровне сервиса, что неприемлемо для глэмпингов люксовой категории.
«Персонал набираешь с нуля, учишь. Под конец сезона сотрудники всё делают так, как нужно, но их приходится распускать. Так обидно. В будущем мы хотим переформатировать глэмпинг в круглогодичный за счёт строительства отеля на соседнем участке».
Важный вопрос: где будет жить команда — на территории или рядом? Первая мысль — поставить сафари-тент или домик для сотрудников в самом глэмпинге, особенно если он находится далеко от населённых пунктов. Однако это может привести к проблемам.
«Изначально мы построили в „Лес Глэмпинг и Спа“ небольшое здание для персонала. Я знаю, что у коллег сотрудники проживают на территории. Но на мой взгляд, людям нужно отдыхать и напитываться ресурсом в другом месте. И потом уже приходить на место работы полными сил. Разделять границы между домом и работой.
Сейчас мы снимаем для коллектива отдельную мини-гостиницу в полутора километрах от глэмпинга. До работы они добираются на трансфере, который мы организуем. В выходные могут сесть на автобус и уехать на Красную Поляну или к морю».
Если персонал приезжает только на лето, специально на заработки, для них также можно арендовать несколько квартир. Например, сотрудники «Под небом» проживают в ближайшем к глэмпингу посёлке Тишково.
«В сезон у нас работают сменами около 30 человек, для них мы арендуем большой дом в посёлке рядом с глэмпингом. От дома до рабочего места — прогуляться семь минут пешком. Команды сформированы: 70% персонала ежегодно возвращается, например, кухня — полным составом. Горничные меняются, но старшие позиции постоянны. Соответственно, ту культуру, которая есть, мы сохраняем и передаём новым сотрудникам».
Административный аппарат может частично работать на удалёнке: это маркетологи, редакторы сайта и соцсетей, менеджеры по продажам. Бухгалтерский учёт можно передать на аутсорсинг.
Осенне-зимние хлопоты
Сезонные глэмпинги требуют консервации и охраны на осенне-зимний период.
Разбирать сафари-тенты до каркасов — лишние хлопоты, потому что инновационные ткани для тентов выдерживают морозы и ветра. Многие глэмпинги оставляют в шатрах кровати и матрасы. Однако нужно убирать технику, постельные принадлежности, посуду. Для этого необходимо их увозить на зимний склад, а весной — привозить. Также на зиму важно законсервировать санузлы: слить всю воду из трубопроводов.
«Система консервации в „Под небом“ отработана: мы знаем, какие вещи и ресторанное оборудование нужно вывезти на тёплый склад, и делаем это за полторы недели. В зимнее время в глэмпинге остаются охрана и техники, которые поддерживают конструкции и территорию в хорошем состоянии.
Сезонный глэмпинг нельзя оставлять без присмотра: знаю случай, когда на Алтае местные жители полностью разобрали шатры, которые владельцы оставили в несезон без охраны».
Круглогодичные глэмпинги требуют дорогостоящего утепления на осенне-зимний период.
«Лес Глэмпинг и Спа» был одним из первых всесезонных глэмпингов в России. Чтобы работать всю зиму, владельцы заменили сафари-тенты на более просторные и тёплые. Нужных предложений на российском рынке тогда не было, поэтому создавали палатки по индивидуальному заказу. Благодаря грамотной планировке в некоторых из них установили настоящие камины и туалеты с подогревом сиденья.
«Зимой, конечно, у нас безумные расходы на отопление. Это мешает нам зарабатывать так, как могли бы. Ещё один минус круглогодичного глэмпинга — это содержание команды в низкий сезон».
Влажность и перепады температур
Если сафари-тент стоит круглый год под открытым небом, его регулярно испытывают на прочность осадки: дождь, снег, град. В лесных зонах с повышенной влажностью растёт мох на деревьях, есть риск распространения плесени. Гости, особенно в прохладную и ветреную погоду, могут жаловаться на сырость.
Опытные глэмпиньеры рекомендуют устанавливать в палатках кондиционеры, обогреватели, тепловые пушки. Фото: «Лес Глэмпинг и Спа»
«В „Лес Глэмпинг и Спа“ все сафари-тенты оборудованы тёплыми полами и кондиционерами. Их включают гости, а также персонал, когда повышенная влажность и нужно поставить тент на просушку. На самом деле, удивительно, но ткань хорошо сохраняется, и нет каких-то следов повышенной влажности. Также гости пользуются термопростынями.
С годами из-за регулярного перепада температур уменьшились в размерах матрасы, примерно на 10 см. Почти через пять лет мы поменяли все матрасы и диваны, несмотря на то, что они были премиального качества».
В случае сырой прохладной погоды гости будут рады подогреваемым простыням. Фото: Глэмпинг «Под небом»
Неравномерная и небольшая загрузка
Средняя загрузка глэмпингов в летние месяцы составляет более 55%. При этом она неравномерна: в выходные загрузка может достигать 100%, а в будни — проседать.
Чтобы привлекать гостей, глэмпингам нужно предлагать не только красивые виды, но и уникальные эмоции — сервис и впечатления, за которыми поедут люди. Например, спа-программы, необычные квесты и концерты под открытым небом, йога-ретриты, кулинарные шоу-вечеринки.
Так, «Под небом» в 2022 году удивил гостей фортепианным концертом на воде Пестовского водохранилища. Все развлечения включены в стоимость проживания. В глэмпинге работает лучший шеф-повар гостиничной индустрии Подмосковья в 2023 году.
«Люди задерживаются там, где им хорошо, поэтому главная фишка — это хороший сервис, чтобы все потребности гостей были закрыты. Мы считаем, что важно ответить на три вопроса гостя: где я буду жить, что я буду есть, чем я буду заниматься. У нас большая возвратность — примерно 35–40%. Некоторые гости приезжают к нам пятый, шестой сезоны».
В «Лес Глэмпинг и Спа» средняя загрузка по году выше общероссийской летней — 65–67%, в выходные дни — 100%. Есть ресторан авторской кухни, спа с подогреваемым бассейном и джакузи, мини-водопад. Чтобы дозагрузить будни, открыли конференц-зал и работают над привлечением корпоративных групп.
В отзывах гости сравнивают атмосферу «Лес Глэмпинг и Спа» с атмосферой спа-отелей на Бали. Фото: «Лес Глэмпинг и Спа»
Дикие звери
Гости ценят глэмпинги за то, что от дикой природы там отделяет лишь ткань шатра. Основатели глэмпинг-отелей пытаются не просто не наносить своими действиями урон природе, а поощряют заботу о лесных жителях: заселяют на территорию зайцев, прикармливают ежей и белок.
Но всё это накладывает на глэмпиньеров и дополнительную заботу: раскладывать «котлеты» от бешенства для зверей, проводить антиклещевую обработку территории, следить за тем, чтобы не приманивались хищники.
«У нас на территории живут шиншиллы, еноты, кролики, белки. Один раз, полтора года назад, забрёл маленький медвежонок. Но он убежал сразу, и мама-медведица, к счастью, за ним не приходила в глэмпинг. Вокруг нас Национальный парк, но каких-то прецедентов, чтобы к нам ломился дикий, страшный зверь, у нас не было».
«Мы находимся в лесу и видим на территории зайцев, белок, выдр. С нашим зайцем каждую зиму разыгрывается драма: может прийти ночью лиса и попытаться его съесть. Мы узнаём об этом по следам на снегу: вот тут лиса догоняла, вот тут заяц убегал.
Мы стараемся, чтобы звери выходили к людям, где-то еду кладём. Заяц у нас откормленный — с кабана, наверное. Но повторюсь: это не зоопарк — звери живут в лесу, в дикой природе, и сами приходят в глэмпинг».
Несмотря на все сложности и риски, эксперты считают бизнес в сфере глэмпингов весьма перспективным, в том числе благодаря поддержке государства в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства».
По информации Минэкономразвития, в период с 2025 по 2027 годы регионы России получат 15 млрд рублей для субсидирования модульных отелей. Эта поддержка призвана помочь начинающим владельцам глэмпингов преодолеть начальные трудности.
Фото на обложке: Глэмпинг «Под небом»
Похожие материалы
- Штатное расписание отеля: часть 2. Как рассчитать количество сотрудников для каждой службы
- Сезонность в посуточном бизнесе: как перераспределить ресурсы между объектами в разных городах
- Вернуть контроль, восстановить продажи: как собственнику малого отеля перезапустить объект после ухода арендатора
- Бизнес на глэмпингах: главные трудности, идеи и решения