Озонатор, генеральная уборка или технические работы: что делать, если в номере неприятно пахнет

Впечатление гостя о номере складывается за первые 2–7 секунд: за это время он успевает визуально оценить помещение и почувствовать запах. Если пахнет сыростью, канализацией, табаком, чужими духами, едой, несвежим текстилем или чем-то ещё, даже хорошо убранный номер воспринимается как недостаточно чистый.

Чтобы убрать нежелательный запах, сначала нужно исследовать, откуда он идёт и почему появился. От причины зависят метод его устранения и дальнейший сценарий: удастся ли быстро подготовить номер к заселению или его придётся временно вывести из продажи. 

Некоторые запахи можно убрать относительно быстро, обычно такие остаются после проживания предыдущих гостей. А некоторые связаны с состоянием номера или техническими проблемами и требуют больше времени на устранение. 

Какие запахи можно убрать без вывода номера из продажи

Иногда после гостей в номере остаются запахи, которые не уходят во время стандартной уборки. Например, если в помещении разбили флакон духов, курили сигареты или сигары, ели копчёную рыбу, жили с ребёнком и пользовались подгузниками.

В такой ситуации, особенно при высокой загрузке, хозяйственная служба может применять очистители воздуха: портативные озонаторы и ионизаторы для номеров или промышленные генераторы для общественных помещений от 100 кв. м. 

Прибор включают на время от 15 минут до 24 часов — это зависит от стойкости неприятного запаха. Я называю его «палочкой-выручалочкой»: он помогает убрать большинство запахов. После этого помещение проветривают: от озонатора остаётся специфический запах. Если окна не открываются, включают кондиционер на максимум.

Когда запах сигнализирует, что нужна генеральная уборка

Если после клининга, очистителей воздуха и проветривания в номере всё равно чувствуется посторонний запах, причину нужно искать глубже. Чаще всего она связана с загрязнениями, которые накапливаются постепенно и не всегда видны. В таких случаях необходима генеральная уборка.

Она позволяет провести более глубокую обработку номера и проверить зоны, где загрязнения незаметны, но со временем дают ощущение затхлости или несвежести. 

• Подушки, одеяла. Если их не стирать по графику, они приобретают специфический запах — гость может почувствовать его даже через свежую наволочку и пододеяльник.
• Ковролин. Его недостаточно только пылесосить: раз в полгода нужна сухая чистка, раз в год — влажная чистка или экстракция. 
• Мягкая мебель. При ежедневной уборке у горничной не всегда есть время на глубокую чистку кресла, дивана или стула. Пятна на них могут высохнуть и стать незаметными, но затем обивка начнёт издавать неприятный запах. Помогают обивочные ткани с защитным слоем, например тефлоновым, который не позволяет загрязнениям проникнуть внутрь.
• Шторы и тюль. В ткани накапливается пыль, которая со временем создаёт ощущение несвежести.
• Поверхности в санузле и ванной комнате. Здесь причиной могут стать старые загрязнения, отложения мочевого и водного камня или плесень. Например, чёрные точки между стеклянными перегородками душевой кабины говорят о появлении плесени, которая со временем разрастается и начинает пахнуть. 

Во многих отелях стандартный график генеральной уборки — один раз в шесть месяцев. Его нельзя постоянно сдвигать даже из-за высокой загрузки, иначе неприятные запахи начинают накапливаться. 

Как определить происхождение пятна, подобрать средство для разных поверхностей и справиться с застарелыми загрязнениями, разобрали вместе с технологом профессиональной химии.

Когда запах связан с технической проблемой

Не всегда источник неприятного «аромата» находится в зоне ответственности службы хаускипинга. Причины могут быть в инженерных системах или последствиях ремонта.

Причина 1. Слив. В нём должен быть водяной затвор — небольшое количество воды, которое служит барьером и перекрывает выход запаха из канализации. Во время ежедневного обслуживания горничные должны проверять слив и доливать туда воду при необходимости.

В номерах, которые долго стоят пустыми, вода в сливах постепенно испаряется. Поэтому руководитель хозяйственной службы должен организовать регулярный контроль водяных затворов, особенно перед началом высокого сезона.

Причина 2. Неправильно выполненный ремонт. Например, если в ванной заменили плитку и оставили под ней плесень, запах начнёт проходить через межплиточные швы. 

То же касается протечек под обоями или отделкой: повреждённый участок нельзя просто закрыть новым материалом. Сначала его нужно просушить, убедиться в отсутствии плесени и обработать специальными составами. Только после этого можно клеить обои или укладывать плитку.

Причина 3. Вентиляция и кондиционирование. Для этих систем нужны регулярные профилактические работы, в том числе замена фильтров. Грязные фильтры быстро могут стать источником несвежего воздуха в номере. 

В отелях фильтры необходимо менять по графику: раз в три или шесть месяцев — срок зависит от системы кондиционирования. 

О том, как проводить профилактические осмотры, фиксировать неисправности и определять, можно ли оставлять номер в продаже, рассказали в инструкции по техническому аудиту.

Чего нельзя делать при неприятном запахе в номере отеля

Первая ошибка — пытаться замаскировать проблему освежителем воздуха или отдушкой. Если в помещении уже пахнет сыростью, табаком, канализацией или чем-то ещё, парфюмерные ароматы смешаются с этим фоном, и у гостя останется ощущение, что причину не устранили, а попытались скрыть.

Освежитель можно использовать только в чистом номере без посторонних запахов как лёгкое завершение уборки. Например, распылить его на шторы или в углы с ковровым покрытием вне проходной зоны — достаточно двух нажатий пульверизатора с каждой стороны. Слишком резкий аромат может утомлять, вызывать раздражение носоглотки и даже головную боль.

Вторая ошибка — использовать сильную химию для маскировки неприятного запаха, источник которого не выявили. Такой способ не решит проблему и может привести к серьёзным последствиям.

Пример. У меня был случай: в отеле попытались убрать неприятный запах из слива и вылили туда литр «Белизны» — сильного средства с хлором. В результате я получила ожог слизистой, а в носоглотке начало першить. А причина неприятного запаха была в том, что не было водяного затвора: когда его восстановили, проблема исчезла.

О правилах работы с профессиональной химией, выборе средств для разных поверхностей и мерах безопасности рассказали в отдельной статье.

Как контролировать запахи в отеле

Проверять, как пахнет в номере, нужно регулярно, а не только после жалоб гостей. Я рекомендую включить этот критерий в чек-лист приёмки — наравне с визуальной чистотой и исправностью оборудования. 

В моём чек-листе я выношу запах в отдельные пункты: у вентиляционной решётки, вытяжки или радиатора — до десяти баллов, в зоне унитаза — столько же, в холодильнике — до четырёх. Так он перестаёт быть субъективным ощущением и становится частью итоговой оценки номера. 

Однако чек-листа недостаточно. Сотрудники хозяйственной службы должны замечать и сразу фиксировать проблему, руководитель СГХ — контролировать график и качество генеральных уборок, инженерная служба — регулярно обслуживать системы кондиционирования и вентиляции, следить за ремонтными работами. В крупных отелях общий контроль также проводит руководитель номерного фонда, в небольших — управляющий.

В гостиничном сервисе важны детали: некоторые гость не оценивает осознанно, но точно запоминает. Запах — одна из них: неприятный может испортить впечатление даже от чистого номера и повлияет на желание вернуться.

^{Изображение на обложке: Яндекс Путешествия}