Где начинающему отельеру получать знания об индустрии

Отель, пусть даже и небольшой, — это в первую очередь бизнес. Поэтому базовые знания в операционном менеджменте, финансовом и бухгалтерском учёте, подборе персонала, продажах и маркетинге точно будут нелишними. 

Нужно также учитывать, что отельный бизнес — достаточно «долгий» и требует большого объёма капитальных вложений. Цена ошибки при строительстве может оказаться высокой: «красиво» не всегда означает «удобно и выгодно» при эксплуатации. Поэтому я бы рекомендовала обращаться за консультациями к профессионалам. 

Идеально, если дизайнер или архитектор, который помогает вам с проектом, уже работал с отельным бизнесом, знает особенности эксплуатации и требования к подобным проектам. А если говорить о последующей квалификации и присвоении звёзд — важно учесть вполне конкретные требования к качеству и площади помещений, а также к дополнительным услугам, например бассейну. 

Посещение конференций и выставок для отельеров, участие в профессиональных ассоциациях — один из лучших способов получать актуальную и прикладную информацию. Также на мероприятиях можно завести полезные знакомства и вдохновиться на развитие бизнеса (а иногда — и разубедиться в жизнеспособности своей идеи). 

Для отельера важна насмотренность. Посещайте лучшие объекты отрасли и вашего сегмента, чтобы совместить приятное с полезным. Обращайте внимание на то, как в этих гостиницах устроена работа разных зон (ресепшна в момент заезда/выезда, общепита), как происходит бронирование, как предлагаются дополнительные услуги. 

Что касается обучения и образования — сейчас много неплохих курсов для начинающих отельеров. Благодаря им вы как минимум получите базовые знания, поймёте, на чём зарабатывать и сколько горничных нужно на перезаезд. Как максимум — составите бизнес-план, узнаете, какие показатели считают отельеры и нужно ли при уборке номера выливать из стаканов прозрачную жидкость. 

_{Фото на обложке: reisetopia / Unsplash}