Как подготовить отель к работе в новогодние праздники

Подготовка зависит от типа объекта

План подготовки к Новому году в отеле зависит от ряда факторов: расположения объекта, величины спроса на праздничный период, инфраструктуры и так далее. 

Например, на Курорте Красная Поляна новогодние праздники — это всегда один из самых загруженных периодов с высоким спросом. У нас не отдельно стоящий отель, а целый курорт, поэтому каждый год формируются большие рабочие группы по подготовке к новогодним праздникам — как общекурортные, так и отельные. Каждый ведёт подготовку в своей части.

В то же время для многих городских отелей новогодние праздники не будут датами высокой загрузки, где-то даже наоборот. В таком случае достаточно украсить отель.

У курортных отелей всё тоже индивидуально. Кто-то просто празднично украшает гостиницу, другие организовывают новогодние банкеты. 

Что нужно проверить уже осенью

Посмотрим на общие рекомендации по подготовке отеля с высокой загрузкой к новогодним праздникам.

Продумайте новогодний декор. В идеале для создания праздничной атмосферы с 1 декабря отель уже должен быть украшен. Если вы сильно повышаете тарифы на этот период, то можно также предусмотреть элементы новогоднего декора в номерах и небольшие комплементы, которые будете презентовать гостям при заезде. Это необходимо, чтобы наполнить для гостя ценностью высокий тариф.

Обязательно сформируйте график работы персонала. В отеле ежедневно должны быть сотрудники каждого отдела на случай, если у гостей возникнут вопросы или проблемы. Например, в праздничные дни нужно выйти на работу агентам по бронированию, сотрудникам отделов продаж, банкетных служб — точный список зависит от того, в каком формате работает отель в период праздников. Если же присутствие какого-то сотрудника в отеле не требуется, важно, чтобы он всё равно оставался на связи.

Проверьте все оплаты по бронированиям с предоплатой по безналичному расчёту — банки не работают в праздничные дни, поэтому сверяться стоит заранее. Это поможет исключить ситуации, когда отель не видит оплату, а гость утверждает, что всё оплатил. 

Проверьте все пожелания гостей, отмеченные в бронированиях, — этаж, вид из окна и так далее. В период высокой загрузки обычно сложно поменять номер, поэтому лучше по возможности сразу учесть все комментарии гостей.

Как поддержать команду до и после праздников

До праздников. Самый трепетный вопрос для сотрудников: кто будет выходить на работу в праздники. По моему опыту часто всё решается довольно просто: в команде всегда есть как люди, которые планируют куда-то уехать, так и те, кто, наоборот, готов поработать в выходные за двойную оплату и получить приятную добавку к зарплате.

После праздников. Конечно, после такого напряжённого периода всей команде нужно выдохнуть, перезагрузиться, чтобы с новыми силами вернуться в трудовые будни. Именно поэтому новогодние корпоративы отельеры чаще всего проводят уже после праздников. Если команда небольшая, очень эффективны выезды за город или в другую локацию, чтобы сменить обстановку.

_{Фото на обложке: freepik}