Крендель, глёг и котики: что привезти в качестве сувенира из Выборга

Выборг — город с непростой историей: в разные века он принадлежал Швеции, Финляндии, СССР, а затем России. Разнообразие культур наложило свой отпечаток на архитектуру и культуру города: в нём царит неповторимая средневеково-сказочная атмосфера, кусочек которой обязательно захочется забрать с собой. 

Расскажу, какие необычные вещи здесь можно найти и что привезти из Выборга в подарок.

Выборг находится в Ленинградской области на берегу Выборгского залива. Отсюда рукой подать до Карелии и границы с Финляндией — в городе заметно влияние обеих национальных культур. Например, в меню местных кафе вы встретите карельские калитки — открытые пирожки из ржаного теста — и финскую уху. А ещё в Выборге богатые традиции ремёсел и народного творчества — здесь много мастерских, где создают уникальные вещи ручной работы, в том числе по мотивам старинных изделий коренных жителей местности.

Визитная карточка Выборга — крендель. Этой вкусной и ароматной выпечкой город славится ещё с XV века — по легенде, оригинальный рецепт был создан монахами местного францисканского монастыря. После того как Выборг вошёл в состав Российской империи, крендели даже поставляли к императорскому столу.

Секрет, казалось бы, довольно обыкновенного кушанья — в смеси пряностей: в тесто добавляют тмин, кардамон, мускатный орех, майоран, куркуму.

Попробовать и купить с собой выборгские крендели можно во многих кафе и сувенирных магазинах города: например, в «Лавке вкусностей» (ул. Крепостная, 3) или «Усадьбе бюргера» (ул. Прогонная, 7а). А ещё можно самостоятельно приготовить съедобный сувенир на мастер-классах, которые проводят на «Фабрике кренделей».

С ароматным мягким кренделем отлично сочетается пряный глёг — ещё один популярный выборгский специалитет. Глёг похож на глинтвейн: пьют его горячим, готовят на основе вина либо ягодного морса с щедрым добавлением специй, набор которых перекликается с рецептом кренделя: корица, гвоздика, кардамон, имбирь. Наслаждаться готовым напитком лучше на месте, а с собой можно увезти фасованный набор трав и специй для приготовления глёга.

Другие варианты сувенира из Выборга — бутылочка карельского бальзама, в составе которого около 30 трав, кореньев и ягод, либо местного эля, тёмного или светлого. А в качестве сопровождения к элю отлично подойдёт вяленое мясо «Рыцарское» по старинному рецепту — оленина, индейка, лось, кабан и другие варианты, в том числе ассорти. Продаётся, например, в кафе «Крендель и Ко» (ул. Красноармейская, 12) или в «Лавке вкусностей».

В Выборге продаётся огромное разнообразие сладких лакомств производства Финляндии, Эстонии, Швеции: шоколад и печенье, конфеты и леденцы, ириски и тянучки. Бонус для любителей муми-троллей — сладости в упаковках с изображением этих симпатичных персонажей книг Туве Янссон. Есть угощения как с традиционным вкусом, так и более экзотичные, например финские конфеты с лакрицей.

Из других продуктов можно привезти из Выборга местные сладости: например, марципан, пряники, фигурную карамель ручной работы. В музее «Шоколадный Выборг» можно выбрать сувенирный шоколад разнообразных форм, конфеты, цукаты в шоколаде. 

Выращивание и обработка льна — одно из традиционных ремёсел Русского Севера, к которому относится соседняя Карелия. В Выборге можно купить как отрезы ткани, так и готовые изделия из льна производства России и Белоруссии: сумки-шоперы с разнообразными рисунками, постельное бельё, полотенца и другой домашний текстиль, одежду, симпатичные мягкие игрушки и сувениры.

Льняные вещи хорошего качества — плотные, мягкие, приятные на ощупь — и при этом недорогие. Большой выбор в магазине «Лён» (Московский пр., 1) и на Центральном рынке. 

В Выборге живёт много творческих людей, специалистов в разных ремёслах: керамисты, стеклодувы, ювелиры, мастера кожевенного дела. Вещи ручной работы станут отличным подарком близким или сувениром на память о поездке в Выборг.

В гончарных мастерских на ул. Крепостной можно купить керамическую посуду, в Выборгском замке — амулеты и подвески из  глины, в студии художественного стекла Karelika на Крепостной, 2/4 — необычные сувениры, декор и украшения, в «Лавке мастеров» на Прогонной, 1 — аксессуары из кожи, вязаные шапочки, украшения в скандинавском стиле.

Один из символов города — «старший мяучный сотрудник» Выборгского замка — рыжий кот Филимон. Он прожил здесь 6 лет, оберегая экспонаты замка от мышей, у Филимона была даже собственная трудовая книжка. К сожалению, в марте 2023 года любимец сотрудников и посетителей замка ушёл на радугу, но его рыжую мордочку можно увидеть на многочисленных магнитах, открытках, кружках.

Создателей выборгских сувениров вдохновлял не только Филимон, но и его безымянные сородичи — в лавках города большой выбор памятных вещиц с изображением пушистых мурлык. 

1. Большой выбор выборгских сувениров есть в «Лавке мастеров» и «Лавке рыжей лапки» (ул. Красноармейская, 11), а съедобных — в «Лавке вкусностей» и «Усадьбе Бюргера».
2. Многие сувениры можно изготовить самостоятельно на мастер-классах — например, в кузнечном дворе и гончарной мастерской Выборгского замка, «Лавке кренделя», музее «Шоколадный Выборг».
3. Если приезжаете в Выборг на день и планируете приобрести финские сладости на Центральном рынке, имейте в виду, что рынок закрывается в 18:00, — планируйте маршрут так, чтобы успеть сделать покупки.

Фотография на обложке: Bestalex. Фотографии: Юлия Петрук